Рецепты салата Цезарь

Сейчас салат Цезарь в нашей стране не менее популярен, чем некогда Оливье. Идею салата в 20-е годы прошлого столетия  предложил американец итальянского происхождения Цезарь Кардини. В натертую чесноком емкость он поместил салатные листья, крутоны и яйца, которые сварил особым образом – так, чтобы они приобрели полужидкую консистенцию и стали основой заправки. Для этого он опустил их на одну минуту в кипяток. Все это Кардини посыпал тертым пармезаном и сбрызнул лимонным соком, оливковым маслом и вустерским соусом. Позднее в рецепт салата Цезарь стали добавлять анчоусы.

Читать далее

Отфильтровать рецепты в подборке
Салат Цезарь простой средне

Рецепт простого салата Цезарь на самом деле является усовершенствованной версией первозданного. ...

Салат Цезарь с семгой средне

Салат Цезарь с семгой… «А что, так можно было?» — спросят начинающие кулинары, которые нередко ...

Салат Цезарь легко

В настоящем «Цезаре» нет ни курицы, ни помидоров черри!

Салат Цезарь с сыром фета средне

Салат «Цезарь» с сыром фета — очень необычный вариант приготовления знаменитого блюда, который может ...

vidakova 15 февраля 2023
Салат Цезарь классический средне

Салат «Цезарь» классический для неподготовленного человека, пожалуй, будет непонятен. Помните ...

Греческий Цезарь легко

Наш Греческий Цезарь — некий фантастический микс на тему двух знаменитых салатов. И даже если такая ...

Салат Цезарь с креветками легко

Салат Цезарь с креветками может стать отличной альтернативой классическому, особенно если вы ...

Салат Цезарь с индейкой легко

Салат Цезарь с индейкой — один из вариантов классической версии этого популярного салата — наверняка ...

Вкусный Цезарь с курицей легко

Салат Цезарь с курицей, довольно незамысловатый, но при этом очень вкусный, за почти сто лет своего ...

Салат Цезарь с курицей легко

Кто сказал, что «Цезарь» можно есть только в ресторане? Он легко готовится дома. Главное, сделать ...

Капуста Кейл а-ля Цезарь легко

Капуста кейл  весьма популярна в Италии и Португалии. А у нас она только-только начинает ...

Shefs 13 декабря 2016
Роллы с салатом цезарь легко

Да, это тоже одна из вариаций любимого многими салата. Только она более сытная и подходит для ...

Салат Цезарь с лососем средне

Легендарный салат Цезарь получается не менее вкусным, если сделать его с слабосоленым лососем, а не ...

Елена 31 октября 2016
Вегетарианский Цезарь легко

От классического Цезаря в этом салате - только листья романо и само название. В остальном - это ...

Shefs 20 августа 2016
Имбирный «Цезарь» средне

Нет в городе Москве начала XXI века салата популярнее «Цезаря». Если он правильно приготовлен: ...

В наше время вариации на тему Цезаря весьма многочисленны и разнообразны. В рецептах этого салата встречаются и мясо, и рыба, и морепродукты – бекон, ветчина, индейка, язык, сельдь, креветки, клешни камчатского краба. Под «салатными листьями» тоже все понимают разное: китайский салат, айсберг, радиккьо, латук, ромэн, лолло-россо. Среди дополнительных ингредиентов – овечий сыр или брынза, грецкие или кедровые орехи, сваренные вкрутую куриные или перепелиные яйца, помидоры, сладкий перец, кукуруза, шампиньоны, изюм, ананасы...

В общем, возможности для проявления кулинарной фантазии почти безграничны. Вопрос в одном: можно ли все это назвать Цезарем? Но если получается вкусно, так ли важно название? Тем более, что даже сам Кардини не смог запатентовать название салата Цезарь без дополнительного определения «Оригинальный».

Ключевые слова
Салат Цезарь, салаты

 

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салат Нисуаз Салат Нисуаз

Салат Нисуаз (niçoise - из города Ницца) - блюдо французской, точнее прованской кухни. Традиционный ...

Салат Мимоза Салат Мимоза

Салат Мимоза прост, как букварь, и многообразен, как Вселенная. Откуда он взялся, детально не ...

Рецепты салата Оливье Рецепты салата Оливье

Новый год без оливье? Увольте. Это и не Новый год вовсе. Слава салата Оливье в нашей стране столь ...

Салат Узбекистан Салат Узбекистан

Когда-то салат Узбекистан был одним из самых известных салатов этой республики, своего рода ...

Селедка под шубой Селедка под шубой

Салат Селедка под шубой появился в эпоху тотального дефицита, когда продукты в магазинах «давали» и ...

Салат Цезарь с курицей Салат Цезарь с курицей

Как здорово, когда из простых ингредиентов можно создать нечто необыкновенное, и это вполне ...

Рецепты салатов Рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

}
КОММЕНТАРИИ
Svetarolls 25 августа 2022

Цезарей много не бывает Столько разнообразных "Цезарей"!))

Svetarolls 18 августа 2022

Ну салат без майонеза и не салат вовсе))

Konstanta Konstanta 10 марта 2020

Столько разнообразных "Цезарей"!))

Маша 13 января 2013

Интересный рецепт

Анна 28 сентября 2011

Да, Салат Цезарь - действительно московское блюдо, не знаю как так получилось. Для меня цена за Цезарь (и его вкус, форма подачи) - показатель уровня ресторана.

Анна 28 сентября 2011

Уважаемые модераторы, думаю, мнением Хомчинскиого думаю стоит пренебречь, ввиду призыва все залить майонезом.

Гость 21 сентября 2011

Костя, все девушки любят этот салат!!!

Вера Сас Вера Сас 6 мая 2011

Абажаю этот салат! Готовила по вашему рецепту, всем очень понравился.

Оля 9 ноября 2010

мне большего всего понравился цезарь с беконом и яйцом. а заправляла я готовым соусом цезарь из магазина. очень вкусно!

Хомчинский 23 мая 2010

Соус говно! Я испортил им весь салат. Все ингредиенты получились - объедение, как в ресторане, а соус говно! Пол-лимона это очень много! Там достаточно чайной ложки. И вообще самое вкусное, если всё это майонезом заправить!

Гость 13 мая 2010

Кость, по-моему вы зря иронизируете. Рецепт на самом деле очень удачный и на столе салат смотрится весьма привлекательно, аппетитно и ярко. А на вкус салат выше всяческих похвал, мне очень понравился этот рецепт!

Гость 13 апреля 2010

Обожаю этот салат! Цезарь с курицей заказываю во всех заведениях. Для меня вкус Цезаря - показатель качества ресторана :)

Кость 9 ноября 2009

греческий цезарь - вообще шедевр. очень по-московски - намешать все в кучу )))))))