Name: Салат Цезарь с пекинской капустой и курицей
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: Курица отварная (можно взять приготовленную любым способом) – 150 г; Помидор – 1 шт.; Пекинская капуста – 100 г; Сыр пармезан – 50 г; Белый хлеб – 100 г; Чеснок – 3 зубчика; Соль, перец свежемолотый, итальянские травы; Майонез - 4 ст. л.; Зелень петрушки, лимон, оливковое масло; Сметана – 2 ст. л.

Салат Цезарь с пекинской капустой и курицей

Салат Цезарь с пекинской капустой и курицей точно имеет право на существование, благодаря оригинальному освежающему вкусу. И нам эта версия рецепта очень даже нравится! Главное отличие такого Цезаря от традиционного — в использовании пекинской капусты, более сочной и хрустящей чем обычные листовые салаты. Она идеально вписывается в общее «звучание» составляющих блюда, нисколько не нарушая гармонию. Кстати, майонезно-сметанный соус, которым заправляются ингредиенты «Цезаря» с пекинской капустой и курицей, получается очень вкусным и ароматным за счет зелени, чеснока и лимонного сока. Попробуйте!

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс рецептов Петелинка, Номинация "Цезарь"

ИНГРЕДИЕНТЫ

Курица отварная (можно взять приготовленную любым способом) – 150 г
Помидор – 1 шт.
Пекинская капуста – 100 г
Сыр пармезан – 50 г
Белый хлеб – 100 г
Чеснок – 3 зубчика
Соль, перец свежемолотый, итальянские травы
Майонез - 4 ст. л.
Зелень петрушки, лимон, оливковое масло
Сметана – 2 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить соус для салата Цезарь с пекинской капустой и курицей. Измельчить в блендере зелень петрушки, очищенный чеснок, немного сметаны, майонез, сок лимона (3 капли).

Шаг 2

Нарезаем помидоры, пекинскую капусту и куриное филе

Пекинскую капусту вымыть и разрезать вдоль пополам. Удалить кочерыжку. Капусту нарезать кубиками. Помидор вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Курицу измельчить.

Шаг 3

Делаем сухарики и натираем сыр для салата Цезарь

Белый хлеб нарезать кубиками, обвалять в смеси оливкового масла с чесноком (через пресс), соль, перец молотый, итальянские сушеные травы. Поместить в разогретую до 200 градусов духовку, подсушить. Сыр пармезан натереть на тёрке.

Шаг 4

Выкладываем салат Цезарь с пекинской капустой на тарелку

Перемешать курицу, пекинскую капусту, помидор в миске и выложить на тарелку. Сверху распределить приготовленные сухарики. Полить соусом и сразу подать салат на стол.

Полезный совет

Салат «Цезарь» с пекинской капустой можно готовить не только с отварной, жареной или запеченной курицей, но и с копченой. В этом случае блюдо приобретет оригинальные дымные ноты вкуса.

Кстати

Соус для салаты «Цезарь» с пекинской капустой и курицей вполне допустимо заменить другим, по вашему вкусу. Отлично подойдет, например, классическая заправка на основе желтка с оливковым маслом, горчицей и анчоусами.