салат Всем
20 августа 2017 / Shefs

Цезарь с печёным цыпленком

Это только кажется, что на тарелке царит хаос. Это не хаос — это салат Цезарь с мини-яичницей из перепелиных яиц. Перед едой желтки надо проткнуть и перемешать с остальными ингредиентами.

0/5
Голосов: 0
Цезарь с печёным цыпленком
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 500 г филе куриных окорочков
  • оливковое масло
  • 20-30 г соевого соуса
  • половинка небольшого красного перца чили, без семян и перегородок
  • 2 ст. л. мёда
  • 2 кочана салат романо
  • 200 г соуса Цезарь
  • 12 помидоров черри
  • 120 г пармезана
  • 12 перепелиных яиц
  • 1 небольшой багет

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Обжарьте курицу на оливковом масле, 3 мин. Продолжая жарить, разломайте филе лопаткой на равные кусочки. Добавьте соевый соус и мелко нарезанный перец чили. Жарьте ещё 5 мин. до румяной корочки. Добавьте мёд и жарьте ещё 2 мин.
Шаг 2
Кочан романо разрежьте вдоль пополам, удалив кочерыжку.
Шаг 3
Щедро полейте каждую половинку соусом Цезарь. Добавьте остывшее куриное филе.
Шаг 4
Разложите помидоры Черри, разрезанные пополам и посыпьте пармезаном, натёртым на мелкой тёрке.
Шаг 5
Одновременно запеките кусочки багета в разогретой до 180 °С духовке 3-5 мин. Немного остудите и добавьте к другим ингредиентам.
Шаг 6
Из перепелиных яиц приготовьте яичницу глазунью. Не пересушите белки, они должны только схватиться и не смешивайте яйца: 1 яйцо - одна яичница. Немного остудите и выложите на салат. Сразу подавайте.
Кстати

Рецепт предоставлен шеф-поваром кафе Кусочки Максимом Горячевым. 

Время готовки
45 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
нет
Повод
Ланч, Ужин
Устройство
духовка / духовой шкаф
Источник
Пресс-служба ресторана
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

цыпленок, Салат Цезарь, Максим Горячев, салаты,
Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из курицы Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в ...

Салат Цезарь с курицей Салат Цезарь с курицей

Как здорово, когда из простых ингредиентов можно создать нечто необыкновенное, и это вполне ...

Салат Цезарь - рецепты Салат Цезарь - рецепты

Сейчас рецепты салата Цезарь в нашей стране не менее популярны, чем некогда Оливье. Идею салата ...

Салат Цезарь с креветками легко Салат Цезарь с креветками

Салат Цезарь с креветками может стать отличной альтернативой классическому, особенно если вы ...

Салат Цезарь с индейкой легко Салат Цезарь с индейкой

Салат Цезарь с индейкой — один из вариантов классической версии этого популярного салата — наверняка ...

Греческий Цезарь легко Греческий Цезарь

Наш Греческий Цезарь — некий фантастический микс на тему двух знаменитых салатов. И даже если такая ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев