20 августа 2017 / Shefs

Цезарь с печёным цыпленком

Это только кажется, что на тарелке царит хаос. Это не хаос — это салат Цезарь с мини-яичницей из перепелиных яиц. Перед едой желтки надо проткнуть и перемешать с остальными ингредиентами.

Цезарь с печёным цыпленком
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 150 г филе куриных окорочков
  • 10 г соевого соуса
  • свежий чили по вкусу
  • 1 ст.л. меда
  • 1 кочан салат Романо
  • 70 г соуса Цезарь
  • 3 шт помидоров Черри
  • 50г сыра Пармезан
  • 3 перепелиных яйца
  • мякоть багета

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Обжарить филе на оливковом масле 3 минуты. Продолжая жарить, разломать филе лопаткой на равные части. Добавить соевый соус, чили. Жарить еще 5 минут до румяной корочки. Добавить мед и жарить еще 2 минуты
Шаг 2
Берём качан Романо, режем его вдоль и пополам, вырезаем кочерыжку.
Шаг 3
Нашпиговываем Романо соусом цезарь, следом помещаем в листья обжаренное филе (предварительно дав ему 3 мин остыть, что б не обжечь листья).
Шаг 4
Разбрасываем сверху помидоры Черри, разрезанные пополам, и посыпаем пармезаном.
Шаг 5
Запекаем в духовке мякоть багета до образования нежной румяной корочки. Добавляем в салат.
Шаг 6
Жарим 3 перепелиных яйца, и выкладываем на основание качана.
Кстати

Рецепт предоставлен шеф-поваром кафе Кусочки Максимом Горячевым. 

Время подготовки
15 мин
Время готовки
30 мин
Количество порций
1
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
Пресс-служба ресторана
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салат Цезарь с креветками легко Салат Цезарь с креветками

Салат Цезарь с креветками может стать отличной альтернативой классическому, особенно если вы ...

Салат Цезарь с индейкой легко Салат Цезарь с индейкой

Цезарь с индейкой — один из вариантов классической версии этого популярного салата — ...

Блюда из курицы Блюда из курицы

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в ...

Салат Цезарь с курицей Салат Цезарь с курицей

Как здорово, когда из простых ингредиентов можно создать нечто необыкновенное, и это вполне ...

Салат Цезарь - рецепты Салат Цезарь - рецепты

Сейчас рецепты салата Цезарь в нашей стране не менее популярны, чем некогда Оливье. Идею салата ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев