Салат из капусты

Капуста – овощ крайне полезный: в ней есть все витамины, необходимые человеку. Наиболее подходящими для салатов из капусты считаются те виды этого популярного овоща, которые можно есть сырыми: белокочанная, краснокочанная, зеленая кочанная, китайская, кольраби, пак-чок.

Белокочанная капуста - самая популярная в нашей стране. Свежая белокочанная капуста – нежная и хрустящая – очень хороша в салате, для которого особенно подходят ранние сорта – те, что продают в мае и июне. А те сорта капусты, что созревают к концу осени, более пригодны для квашения и тушения.

В салатах белокочанная капуста отлично сочетается почти со всеми овощами и зеленью. Краснокочанная капуста очень полезна: по количеству витамина С почти вдвое превосходит белокочанную, её сок помогает при кашле. По вкусовым и пищевым качествам краснокачанная капуста напоминает белокочанную и зелёную кочанную, но на вид её небольшие красно-лиловые кочаны гораздо эффектнее. Из неё делают фантастически вкусный салат с изюмом, грушами, коньяком и корицей. Китайская капуста (пекинская капуста, пе-цай) – самая нежная из всего капустного семейства – похожа на гигантский пучок салата ромен. Китайская капуста отлично сочетается с листьями салата, яблоками, сладким перцем, орехами. Из неё делают салат коул-слоу. Пак-чой - китайская листовая капуста. У неё отличный вкус, благодаря которому она пользуется огромной популярностью на Востоке, из неё получается замечательный салат с вешенками. Салаты из капусты можно подавать без заправки, а можно заправлять растительным маслом, уксусом, соевым соусом, лимонным соком и даже медом.

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Теплый капустный салат легко Теплый капустный салат

Теплый салат из капусты с интересной заправкой: жареный лук, карри и изюм. Такой салат можно подать ...

Салат из молодой капусты средне Салат из молодой капусты

Согласитесь, что само название «салат из молодой капусты» звучит очень свежо! Так и хочется ...

Острый капустный салат легко Острый капустный салат

Совершенно необязательно делать этот салат острым – он и так хорош. Но нотка сушеного чили вносит ...

Кимчи средне Кимчи

Если кимчи готовится в небольших количествах для скорого употребления, то в капусту можно положить ...

Салат Колслоу с арахисом легко Салат Колслоу с арахисом

Колслоу или коулслоу - традиционное для Америке блюдо, без которого не обходится ни один семейный ...

Пряный салат из капусты легко Пряный салат из капусты

Этот пряный салат из капусты больше похож на овощное рагу - исключительно по способу приготовления: ...

Капустный салат легко Капустный салат

Очень простой и непритязательный в приготовлении салат из капусты отлично дополнит любой обед или ...

Капуста Кейл а-ля Цезарь легко Капуста Кейл а-ля Цезарь

Капуста кейл  весьма популярна в Италии и Португалии. А у нас она только-только начинает ...

Shefs 13 декабря 2016
Салат из капусты с укропом легко Салат из капусты с укропом

Салат из капусты с укропом – всё очень просто и благодаря этому прекрасно. К молодой капусте можно ...

Салат "Зеленый" легко Салат "Зеленый"

Этот салат относится к вегетарианским. Очень прост в приготовлении и очень легкий, но тем не менее ...

Tamara Shepeleva 6 июня 2016
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Квашеная капуста Квашеная капуста

Мы считаем  квашеную  капусту исконно русским блюдом. Но некоторые историки ...

Рецепты салатов Рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому ...

Русские салаты Русские салаты

Блюдо под названием «русский салат» пользуется популярностью и в Европе, и в Америке, особенно в ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев