Молодая красная капуста с виноградом и мятой

Name: Молодая красная капуста с виноградом и мятой
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Капуста краснокочанная; Виноград белый кишмиш; Имбирь; Мята свежая; Масло растительное рафинированное; Уксус красный винный; Мед; Соль; Перец чёрный молотый

gastronom

29 июня 2022 г.

К рецепту

Этот вид капусты почему-то не пользуется у нас популярностью — а ведь красная капуста даже полезнее белокочанной. И намного симпатичнее! — хотя по текстуре, конечно, более жесткая. Даже молодую красную капусту для салата желательно немного помять с солью и подмариновать в заправке.

Сложность: легко

Калории: 191.57 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 1.51 г/11.83 г/21.99

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 небольшой кочан молодой красной капусты (400 г)

200 г белого винограда без косточек

2 см свежего корня имбиря (30 г)

4–5 веточек мяты

50 мл растительного масла

30 мл красного винного или яблочного уксуса

1 ст. л. меда (20 г)

соль

свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тонко нашинкуйте красную капусту, удалив кочерыжку. Посолите капусту и немного помните руками. Сбрызните уксусом, примерно 1 ст.л.

Шаг 2

Имбирь очистите и очень тонко нарежьте, смешайте с маслом, оставшимся уксусом и медом, поперчите, заправьте капусту.

Шаг 3

Виноград отделите с веточек, разрежьте ягоды пополам. У мяты удалите стебли. Листочки мяты сложите стопочкой, верните в трубочку и тонко нашинкуйте.

Шаг 4

Смешайте капусту с виноградом и мятой, дайте настояться 5–10 мин. и подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Gastronom.ru

#виноград #мята #салаты #бюджетный ужин #салат

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Красная капуста с мандаринами, нашпигованными гвоздикой

Тушеную красную капусту с пряными мандаринами можно подать и как самостоятельнок блюдо, и в качестве гарнира к мясу, например, к свинине или баранине.

РЕЦЕПТ

Тушеная красная капуста

Тушеную красную капусту совершенно необходимо готовить осенью, когда на прилавках супермаркетов и магазинов «шаговой доступности» появляются яркие фиолетовые кочаны, которые так и просятся в вашу ...

РЕЦЕПТ

Маринованная красная капуста

Маринованная капуста – желанная гостья на любом столе. Такая капуста станет прекрасным дополнением и к мясу, и к рыбе, и, конечно, к картошке в любом виде. Мариновать можно любой сорт капусты – ...