1. Главная
  2. Мой магнит
  3. Рецепты
  4. Салат с индейкой, капустой и арахисом
Мой Магнит
07 апреля 2023 г.

Салат с индейкой, капустой и арахисом

Мой Магнит
07 апреля 2023 г.

Острый капустный салат с индейкой и арахисом
Острый капустный салат с индейкой и арахисом (Фото: gastronom.ru)
К рецепту

Индейка все чаще становится главным ингредиентом салатов вместо курицы. Неудивительно – она полезная, вкусная и вполне доступная по цене. Мясо индюшки сочетается с теми же продуктами, что и куриное. И готовить индюшатину не сложнее, чем курятину. Рецепт салата с индейкой неуловимо напоминает блюда азиатской кухни – благодаря пикантной заправке на основе рисового и соевого соусов и арахису с кунжутом для посыпки. Еще в нем есть молодая капуста, сельдерей, пряные травы и зелень – полная гастрономическая гармония и баланс белков с клетчаткой.

Сложность: средне
Калории: 499.19 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 35 мин
Б/Ж/У: 28.27 г/31.16 г/23.28
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
300 г филе индейки
1 средний кочан молодой капусты
4 стебля сельдерея
2 стебля зеленого лука
1 перец чили
4–5 веточек кинзы
50 г жареного арахиса
2 ч. л. семян кунжута
половина лимона
6 ст. л. растительного масла
1 ст. л. рисового уксуса
1 ст. л. соевого соуса
½ ч. л. сахара
соль
свежемолотый черный перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Чтобы при готовить салат с индейкой, капустой и арахисом, в сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла. Выложите филе индейки, посолите, приправьте перцем и жарьте на среднем огне 6–7 мин. Переверните на другую сторону и продолжайте готовить еще 4–5 мин. Снимите с огня, накройте индейку фольгой и оставьте на 15 мин.

Шаг 2

Нарежьте листья капусты квадратами со стороной 2–2,5 см. Сложите в миску, посолите и энергично помните руками, чтобы капуста дала сок. Слейте жидкость.

Шаг 3

Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками. Измельчите зеленый лук и кинзу. Удалите семена перца чили, стручок нарежьте кольцами. Крупно порубите арахис. Индейку нарежьте соломкой.

Шаг 4

Мелкой теркой снимите цедру с лимона, выжмите сок, смешайте с рисовым уксусом, соевым соусом, сахаром и оставшимся растительным маслом и взбейте.

Шаг 5

В миску с капустой добавьте сельдерей, чили, зелень и индейку, посолите, полейте заправкой и перемешайте. Перед подачей посыпьте салат арахисом и кунжутом.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Подайте салат из индейки с тостами из цельнозернового хлеба, хрустящими хлебцами или подсушенными пресными лепешками. Еще им можно наполнить питу и взять с собой в качестве полноценного перекуса.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Этот салат вы можете также приготовить с другими частями индейки – филе плеча или голени без кожи. Обжаренное в масле филе получится  в любом случае ароматным и сочным.

КСТАТИ

На 100 г: белки 9,09 г (1,36% суточной нормы)

• жиры 8,00 г (8,89%)

• углеводы 4,70 г (2,80%)

• ккал 120,42 (6,69%)

• натрий 230,94 мг (15,93%)

• общий сахар 1,10 г (2,20%)

• НЖК 1,09 г (5,45%)

• пищевые волокна 2,68 г (8,93%) 

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Что полезнее: курица или индейка?

Куриное мясо и мясо индейки имеют репутацию максимально полезных продуктов, но все же любопытно, что лучше. Давайте сравним!

РЕЦЕПТ

Салат из молодой капусты с семечками и зеленью

Молодая капуста так хороша, что можно с удовольствием жевать ее просто так. Но нет предела совершенству! Это очень несложный салат, призванный максимально подчеркнуть вкус основного продукта.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ