Компоты

Словом «компот» обозначают несколько блюд, существенно друг от друга отличающихся.

В нашем понимании компот – прежде всего прохладительный, освежающий напиток, для которого фрукты или ягоды, «соло» или в смеси, отвариваются в подслащенной воде. Такой компот хорошо утоляет жажду, в нем сохраняются цвет и вкус фруктов. Зимой такой же по сути компот принято варить из сушеных фруктов, и в этом случае напиток варят из фруктов одного вида, например, яблок, или из их смеси, собирая ее самостоятельно или покупая готовую.

Европейский компот совсем другой: густой, тягучий, часто с добавлением пряностей. Для его приготовления фрукты отваривают в сахарном сиропе, менее концентрированном, чем сироп для варенья, но гораздо более насыщенном по сравнению с привычным компотом для питья. Такие компоты уже десерт, а не напиток. Их подают либо самостоятельно, либо как сопровождение к мороженому, пудингу или кнедликам.

Отдельно стоят консервированные компоты: ягоды и фрукты раскладывают по банкам и заливают сахарным сиропом. Банки с компотом на зиму обычно стерилизуют и оставляют для длительного хранения.
 

Читайте также:
Как варить компот. Мастер-класс

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Компот Ванильный абрикос легко Компот Ванильный абрикос

Самый простой и вкусный вариант компота из абрикосов. С напитком оранжевое настроение вам обеспечено ...

Яблочный напиток с медом легко Яблочный напиток с медом

В этом напитке множество витаминов, а если использовать не сушеные, а свежие яблоки и мед нового ...

Компот из яблок и груш легко Компот из яблок и груш

Компот хорошо утоляет жажду, в нем сохраняются цвет и вкус фруктов. А если сезон этих фруктов в ...

Компот из айвы средне Компот из айвы

Сколько компотов вы перепробовали за последнее время? Но был ли в их числе компот из айвы? Не компот ...

Компот из ревеня легко Компот из ревеня

Компоты на зиму заготавливать проще простого: фрукты-ягоды проходят санобработку, сохнут, заливаются ...

Компот из айвы с геранью легко Компот из айвы с геранью

Так готовят вкуснейший айвовый компот в Болгарии. На Балканах розовую герань-индрише можно ...

Вишневый компот средне Вишневый компот

Когда в саду поспели вишни, сразу хочется наесться ими на весь год и запомнить из пронзительный ...

Анастасия 23 июля 2015
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Яблочный компот легко Яблочный компот

Для этого напитка использовать можно любые сорта яблок. Но на наш взгляд, самые вкусные компоты ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев