Компоты

Словом «компот» обозначают несколько блюд, существенно друг от друга отличающихся.

В нашем понимании компот – прежде всего прохладительный, освежающий напиток, для которого фрукты или ягоды, «соло» или в смеси, отвариваются в подслащенной воде. Такой компот хорошо утоляет жажду, в нем сохраняются цвет и вкус фруктов. Зимой такой же по сути компот принято варить из сушеных фруктов, и в этом случае напиток варят из фруктов одного вида, например, яблок, или из их смеси, собирая ее самостоятельно или покупая готовую.

Европейский компот совсем другой: густой, тягучий, часто с добавлением пряностей. Для его приготовления фрукты отваривают в сахарном сиропе, менее концентрированном, чем сироп для варенья, но гораздо более насыщенном по сравнению с привычным компотом для питья. Такие компоты уже десерт, а не напиток. Их подают либо самостоятельно, либо как сопровождение к мороженому, пудингу или кнедликам.

Отдельно стоят консервированные компоты: ягоды и фрукты раскладывают по банкам и заливают сахарным сиропом. Банки с компотом на зиму обычно стерилизуют и оставляют для длительного хранения.
 

Читайте также:
Как варить компот. Мастер-класс

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Компот из кизила на зиму легко Компот из кизила на зиму

Компот из кизила на зиму – поистине волшебный напиток. В нем много витамина С, который поможет вам ...

Компот мятно-малиновый легко Компот мятно-малиновый

В детском саду такой мятно-малиновый компот, увы, не варят! Зато дома, особенно летом, когда малина ...

Компот со специями легко Компот со специями

Зимний компот должен быть особенным, он обязан давать организму тепло, даже если вы пьете его ...

Компот из абрикосов и вишни средне Компот из абрикосов и вишни

Найдите время летом и обязательно приготовьте компот из абрикосов и вишни на зиму. Вишня и абрикосы ...

Малиновый компот легко Малиновый компот

Малиновый компот — не просто освежающий напиток: это настоящий концентрат летних вкусов, ароматов и… ...

Компот из вишни легко Компот из вишни

Компот из вишни любят, пожалуй, все, однако мало кто знает, да и вообще задумывается об истории ...

Абрикосовый компот легко Абрикосовый компот

Абрикосовый компот — такая же примета нашего лета, как и клубничное или малиновое варенье. Особенно ...

Грушевый компот на зиму легко Грушевый компот на зиму

Приготовить такой грушевый компот на зиму точно стоит: времени это займет немного, зато результат ...

Компот из черешни легко Компот из черешни

Компот из черешни хорош всем: и вкусом, и своими полезными свойствами. Особенно если вы не сделаете ...

Компот Ванильный абрикос легко Компот Ванильный абрикос

Самый простой и вкусный вариант компота из абрикосов. С напитком оранжевое настроение вам обеспечено ...

Яблочный напиток с медом легко Яблочный напиток с медом

В этом напитке множество витаминов, а если использовать не сушеные, а свежие яблоки и мед нового ...

Компот из персиков легко Компот из персиков

Как приятно зимой открыть банку компота из персиков, вдохнуть его аромат и насладиться великолепным ...

Компот из яблок и груш легко Компот из яблок и груш

Компот из яблок и груш, дополненный лимоном и апельсином, превосходно утоляет жажду, поэтому ...

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Компот из черешни легко Компот из черешни

Компот из черешни хорош всем: и вкусом, и своими полезными свойствами. Особенно если вы не сделаете ...

Грушевый компот на зиму легко Грушевый компот на зиму

Приготовить такой грушевый компот на зиму точно стоит: времени это займет немного, зато результат ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев