Ольга З - Публикации пользователя
Блокадный хлеб — особый продукт, знак памяти и символ жизни, а его рецепт — культурный артефакт Великой Отечественной войны. Блокадный хлеб нельзя оценивать с точки зрения «вкусно/невкусно», одно его наличие — надежда на выживание в суровых условиях. Рассказываем о блокадном хлебе, используя воспоминания тех, кто жил в Ленинграде в 1941–1943 годах.
Чудесное название придумали для 3 марта в народном календаре: «Овсянки». Или даже более решительное «Овсянка — покинь сани». Маленькая птичка овсянка, родственница воробьев, главная по погоде и по меню в этот день.
Если обратиться к календарю народных поверий, примет и славянских праздников можно почти каждый день что-то отмечать. Вот 20 февраля, например, отмечают день Луки или Могушницы. В этот день в особом почете были лук и лапчатка, а еще чистое небо и полуденный ветер. Рассказываем обо всем по порядку и обязательно даем 9 рецептов с луком.
Святки — двенадцать дней «от звезды и до воды», между появлением первой звезды на Рождество и крещением воды 19 января. Святки часто упоминаются в классической литературе, есть даже такое понятие «святочные рассказы». Пришло время узнать про них и нам. За новыми знаниями о Святках мы обратились к книгам и архивам. Одним из главных источников стали произведения Ивана Николаевича Божерянова, русского искусствоведа и автора популярных исторических изданий второй половины XIX в.
Вареники оказались одним из самых традиционных и символичных блюд Старого Нового года. Расскажем о праздничных обычаях и подробно остановимся на варениках и поделимся их рецептами, а еще раскроем магический опыт ростовчан.
Домашняя ветчина, приготовленная из свинины, — рождественская традиция, которой придерживаются во многих странах Европы, особенно Северной. Историки считают, что домашнюю ветчину ели еще в дохристианские времена, поклоняясь богу плодородия Фрейру, герою германско-норвежской мифологии. Предлагаем приготовить ее для встречи Старого Нового года: почтим и в 2026 году добрые традиции.
Мясопустная и сыропустная неделя — религиозные термины. Понятно, что они связаны с едой и правилами приема пищи, но что именно они означают? За разъяснениями мы обратились к знаниям Глазовской епархии РПЦ.
14 февраля больше всего проблем у представительниц прекрасного пола. С подарками девушкам все более-менее понятно, а вот что подарить любимому? Подсказку могут дать звезды, ведь для каждого знака зодиака есть «свои» подарки и «свои» угощения.
Готовите только то, что любите сами или ваши домочадцы? А ведь есть веские причины изменить привычным подходам и начать готовить по звездам! Вспомните, под каким знаком Зодиака родились вы или ваш компаньон по ужину, и вперёд – к плите!
Зелень, овощи и фрукты при умелом использовании легко превращаются из привычных продуктов в средства для поддержания красоты. Никакой химии и минимум вложений
Когда дело доходит до сочетаний сладкого и пряного вкуса, один из самых знакомых и знаковых вариантов – корица и сахар. Эту ароматную смесь – коричный сахар – легко приготовить дома, особенно используя несколько простых правил.
Сэндвичи, особенно в последнее время, стали частью наших будней. Их готовят на завтрак, да и в школу, в дорогу или на работу не прочь взять. Вирусное видео в инстаграме об оригинальном способе приготовления сэндвича с щедрой и сытной начинкой произвело на нас впечатление. Мы теперь и сами так готовим.
Устоять перед хрустящей корочкой приготовленных во фритюре блюд, кажется, просто невозможно. Чтобы они получились идеальными, расскажем, как сделать фритюр дома в кастрюле, какой использовать кляр и что поможет сохранить идеальный хруст.
Весь смак салата с креветками, авокадо и огуречным соусом заключен в васаби. Он добавляется в огуречный соус и превращает просто удачное сочетание креветок с овощами в оригинальное блюдо с яркой азиатской нотой
По нашему мнению, День Святого Валентина — праздник милых мелочей, эффектных деталей и изящных нюансов. Несомненно, можно купить дорогостоящие подарки, завалить любимого человека цветами, отправиться в романтическое путешествие. Но не менее важно, постараться создать романтическое настроение в отдельно взятой квартире или просто за столом.
Что делать хозяйке, когда за столом встречаются мясоеды и те, кто любит рыбу? Предлагаем приготовить обед из 5 блюд, где мяса и рыбы будет поровну. Мы обратились за помощью к Артёму Миненкову, шеф-повару ресторана True Cost Bar&Gril.
Глинтвейн был, есть и будет чудесным вариантом согревающего напитка для зимы. А если его рецепт навеян поездками в солнечное Марокко, к яркому вкусу и аромату добавляется особый шик дальних путешествий.
Съедобные подарки на Новый год — идея 2-в-1: отличная возможность приготовить что-то вкусное и позаботиться о необычных презентах близким и друзьям. А еще такие подарочки можно использовать как детали сервировки новогоднего стола. За основу можно взять известную всем форму новогодней елочки и приготовить разнообразные блюда для праздничного стола. Представляем 14 волшебных идей и 3 рецепта съедобных елочек от кондитера Анны Аксеновой.
Новогодняя сервировка — это отдельная часть подготовки к празднику. Ведь красиво и модно украшенный стол создает особое настроение. Мы узнали мнение известных дизайнеров об актуальных трендах 2026 и предлагаем дюжину актуальных идей оформления праздничного стола, которые с удовольствие используем сами.
Сыры нередко покупают впрок, однако не каждый сорт одинаково переносит холод. Заморозка может изменить текстуру, повлиять на аромат и даже вкус. Разбираемся, можно ли замораживать сыр в морозилке, как подготовить его к хранению и как использовать после разморозки.