18 февраля 2015 / gastronom

Компот из сухофруктов

Радость субботнего обеда в семье – это десерт. Дети всегда ждут сладкого. А взрослые, если они настоящие взрослые, всегда немного дети. После тяжелого обеда, чолнта, паштета, салатов хочется только пить горячий чай или теплый компот. Фрукты для него собирают в сезон, перебирают, чистят от косточек и сушат на зиму. Для того чтобы в середине зимы у нас на столе был чудесный компот, который мало того, что чрезвычайно вкусен, еще и неизменно помогает переварить все то, что вы наготовили любимой семье.

Компот из сухофруктов
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1 стакан чернослива без косточек
  • 1 стакан кураги
  • 1 стакан сушеных груш дольками
  • 1 стакан сушеных яблок
  • 1/2 стакана светлого изюма
  • 1/2 стакана сушеной клюквы или сушеной вишни без косточек
  • цедра 1 лимона
  • 3 бутона гвоздики
  • 3 горошины душистого перца
  • 2 лавровых листа
  • 3/4 стакана коричневого сахара

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Сухофрукты положите в широкую кастрюлю, залейте 2 л кипящей питьевой воды, добавьте сахар и доведите до кипения на среднем огне.
Шаг 2
Уменьшите огонь до минимального и варите 15 мин. Жидкость должна немного загустеть.
Шаг 3
Специи слегка растолките в ступке, нарежьте мелко цедру лимона и добавьте в компот. Готовьте еще 5 мин. и снимите с огня. Жидкости в компоте должно быть немного, сухофрукты должны пропитаться пряностями.
Кстати

Подавайте компот теплым в низких широких чашках или креманках.

Время подготовки
5 мин
Время готовки
25 мин
Количество порций
10
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Источник
Книга Гастронома: Еврейская домашняя кухня
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Компоты Компоты

Словом «компот» обозначают несколько блюд, существенно друг от друга отличающихся. В ...

Компот из сухофруктов Компот из сухофруктов

Компот из сухофруктов содержит огромное количество натуральных витаминов. Ведь в сухофруктах ...

Компоты на зиму Компоты на зиму

Компоты на зиму – особый вид заготовок из фруктов и ягод, любимый в нашей стране. Для компотов ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев