![радужная форель](https://images.gastronom.ru/s8iWUBzKbslo9w0_zl2pf0csUa3dSMwRdRKTf0kGcAo/pr:product-cover-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzNlM2JhNzQ2LTYwNzYtNDk1Ni05MDRjLTVmZGEzNWFmYWM5Ni5qcGc.webp)
Радужной форелью эту рыбу прозвали за яркую и пеструю окраску и малиново-красную полосу, которая у взрослых особей проходит вдоль боковой линии.
Радужная форель: описание продукта
Радужной форелью эту рыбу прозвали за яркую и пеструю окраску и малиново-красную полосу, которая у взрослых особей проходит вдоль боковой линии. Радужная форель - это довольно крупная (до метра длиной) рыба вида Salmo gairdneri из благородных лососей, которая обитает в водах Тихого океана и на 3–5-м году жизни входит на нерест в реки от Калифорнии до Аляски.
С недавнего времени американского стальноголового лосося стали искусственно выращивать в Европе – он хорошо растет в специальных садках в солоноватой воде и лучше, чем другие лососи, переносит высокую температуру. Именно такой способ его разведения успешно практикуют сейчас рыбоводные хозяйства, расположенные по побережью Финского залива.
![Как разделывать красную рыбу на филе](https://images.gastronom.ru/1q84vCV7kIHSK7aVPE7-OAaVwsYTSYRTnOLZnXkokZY/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2JhODJkMGUyLTY4ZDMtNDI4Yi1hYWJjLTlhMzlmZGFhNTIyNy5qcGc.webp)
Что может быть лучше свежей качественной рыбы? Только профессионально разделанная рыба - потрошённая и уже без чешуи, кожи. Научимся разделывать красную рыбу сами
![Форель](https://images.gastronom.ru/ELJhxtdd1cp0Qg-r6PTY6xBC6fbvMPvkonhd16UOJC0/pr:product-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2NkNjY1NmJiLTkzOTAtNGVlNy05NDNmLTBmNTQxMmU0NjljMS5qcGc.webp)
ПРОДУКТ
У форели удлиненное тело разных оттенков и характерные черные пятнышки на спине, голове и плавниках. Мясо у всех разновидностей этой рыбы имеет розоватый оттенок; у некоторых видов это более заметно, чем у других. В нашей стране форель встречается обычно в бассейнах Балтийского, Черного и Каспийского моря.
Пока нет комментариев