Лазанья с форелью
Лазанья с форелью далека от итальянской классики, но никто не усомнится в том, что это прекрасное блюдо имеет право на существование. Понятно, что важен принцип «устройства» лазаньи, а в начинке могут быть любые продукты, которые сочетаются друг с другом. А красная рыба великолепно сочетается и с соусом бешамель, и с сырами — моцареллой и пармезаном. Лазанья получится нежнейшая, поэтому советуем вам приготовить ее для дорогих гостей на небольшое семейное торжество. Приятно, что и времени на приготовление такая лазанья требует куда меньше, чем, например, лазанья болоньезе.
Шаг 1
Филе форели нарежьте небольшими кусочками, приправьте солью и свежемолотым черным перцем, сбрызните лимонным соком, уберите до использования в холодильник.
Шаг 2
Приготовьте соус бешамель для лазаньи с форелью: в отдельной емкости подогрейте молоко. В сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте муку, поджаривайте на умеренном огне, помешивая, в течение пары минут.
Шаг 3
Постепенно влейте в масляно-мучную смесь горячее молоко, не переставая перемешивать. Приправьте соус щепоткой мускатного ореха, солью и перцем по вкусу, варите бешамель до загустения 2 минуты. Снимите с огня.
Шаг 4
Подготовьте сыры. Натрите на терке пармезан. Моцареллу нарежьте ломтиками. В форме для выпечки (габаритами примерно 20x20 см) распределите немного соуса бешамель. Разогрейте духовку до 200 °С.
Шаг 5
Уложите в форму 2–3 листа для лазаньи, на них нанесите слой бешамели, сверху распределите половину кусочков форели. Посыпьте тертым пармезаном, добавьте ломтики моцареллы.
Шаг 6
Повторите слои: уложите листы лазаньи, бешамель, кусочки форели, пармезан и ломтики моцареллы. Накройте все листами лазаньи и залейте остатками соуса.
Шаг 7
Отправьте форму с лазаньей в духовку и запекайте до готовности примерно 30–40 минут. Время зависит от особенностей вашей духовки. Подавайте лазанью с форелью горячей, украсив листочками базилика или другой зеленью.
Лазанья в аэрогриле получается очень вкусной, с аппетитной румяной корочкой сверху. И если вы до сих пор не знали, что в этом приборе можно приготовить такое блюдо, внимательно изучайте наш рецепт и пробуйте его в деле. Состав лазаньи в нашем случае — почти классический: специальные листы, бешамель и соус болоньезе. Правда, последний мы предлагаем делать не с говяжьим фаршем, а с куриным: так будет нежнее. К тому же птица готовится быстрее, что непременно понравится всем, кто живет в условиях острого дефицита времени.
Классическая лазанья — блюдо непростое, требующее времени и серьезных кулинарных навыков. Один только соус болоньезе нужно тушить не менее часа. Но есть отличное решение для тех, кто спешит, но хочет насладиться ароматной итальянской запеканкой с нежной начинкой внутри и хрустящей корочкой снаружи. Предлагаем рецепты ленивой лазаньи, на приготовление которой уйдет гораздо меньше усилий и времени.
Домашняя лазанья для итальянцев — такая же неотъемлемая классика, как для нас блины. И как в случае с блинами, рецептов лазаньи существует великое множество. В Италии ее готовят не только с мясом, но и с курицей, с колбасками, с рыбой и просто с овощами. Кроме того, современники придумали «ленивые» версии этого блюда — простые, быстрые, но при этом не менее вкусные. Попробуйте приготовить лазанью по нашим рецептам и расскажите, какой именно вам понравился больше всего.
Это итальянское деревенское блюдо покорило весь мир. Оно отлично подойдет для сытного обеда или ужина. Расскажем, что входит в состав блюда, как приготовить лазанью по всем канонам, а также как приготовить быструю ленивую лазанью.
Лазанья классическая: такая сытная, аппетитная и любимая. Поднимите руку, кому не нравится лазанья. Надеемся, что таких людей мало. Чтобы их стало еще меньше, разберем ошибки, вспомним лучшие рецепты классической лазаньи из богатой коллекции gastronom.ru и немного поговорим об истории блюда.
Пока нет комментариев