1. Главная
  2. Рецепты
  3. Как сделать лимонный сок в домашних условиях
Юлия Синица
18 сентября 2024 г.

Как сделать лимонный сок в домашних условиях

Юлия Синица
18 сентября 2024 г.

Как сделать лимонный сок в домашних условиях
Как сделать лимонный сок в домашних условиях (Фото: gastronom.ru)
К рецепту

Вопрос: как сделать лимонный сок в домашних условиях? Ответ: просто отжать сок из лимонов. Другой вопрос более существенен: как сделать это проще? Казалось бы, очевидный ответ: при помощи соковыжималки для цитрусовых. А вот это сомнительно. Любой подобный девайс занимает место, используется редко, а эффективности в нем не так уж много. Сок из лимона в домашних условиях можно отжать практически голыми руками, пользуясь минимумом подручных средств, которые есть на любой кухне. Но сначала давайте разберемся, зачем человеку лимонный сок? Обычно его нужно немного — в заправку для салата, в соус — казалось бы, взял лимон и отжал без церемоний. Опять же, лимоны доступны круглый год и хранятся в целом виде лучше, чем сок. Но! Лимонный сок может потребоваться в большом количестве, если вы захотите приготовить домашний лимонад — летом самое время! Или коктейли для друзей. Или восхитительный лимонный курд для торта. Не говоря уже про всяческие маринады и заправки. Что уж там говорить: лимонный сок — очень ходовой продукт. А мы научим, как проще его приготовить и лучше хранить. Из 500 г лимонов получится около 200 мл сока, в зависимости от сочности и толстокожести плодов, конечно. Это количество мы и приняли за 1 порцию.

Сложность: легко
Калории: 80.00 ккал/порция
Порций: 1
Готовка: 25 мин
Б/Ж/У: 4.50 г/0.50 г/15.00
МикроволновкаНапитокВегетарианство: СтрогоВегетарианство
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
1Порция
Лимон 500 г
Соль 1 ч.л.
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Выньте лимоны из холодильника и дайте им полежать при комнатной температуре. Для лучшего выделения сока лимоны нужно прогреть. Первый способ: опустите их в горячую воду температурой около 60°С на 3–5 минут. Второй способ: положите лимоны на 20 секунд в микроволновку. Это размягчит мембраны внутри цитрусовых и облегчит отхождение сока.

Как сделать лимонный сок в домашних условиях
Как сделать лимонный сок в домашних условиях (gastronom.ru)

Шаг 2

Для того чтобы сделать лимоны еще более податливыми и «отзывчивыми», их надо хорошенько «помассировать». Это подействует на ткани плодов расслабляющее, аналогично тому, как массаж действует на мышцы человека. Покатайте каждый лимон по столу рукой с легким нажимом. Для удобства положите одну руку на другую — как делают при непрямом массаже сердца.

Как сделать лимонный сок в домашних условиях
Как сделать лимонный сок в домашних условиях (gastronom.ru)

Шаг 3

Подготовьте миску для сока — она должна быть достаточно просторной, чтобы сок не разбрызгивался мимо нее. Вооружитесь острым ножом, лимоны положите на доску. Наденьте латексные или виниловые перчатки, если у вас есть ранки или раздражения на руках. Они могут быть незаметны для вас, но лимонный сок точно их «отметит».

Как сделать лимонный сок в домашних условиях
Как сделать лимонный сок в домашних условиях (gastronom.ru)

Шаг 4

Разрежьте лимон поперек пополам. Поверните его строго срезом вниз над центром миски. Рабочей рукой плотно обхватите половинку лимона за бока, вторую ладонь разместите под срезом, чтобы сок стекал между пальцами — так все семена окажутся у вас в руке. Мелочь, а приятно. После той обработки, что прошли лимоны, сок польется легко.

Как сделать лимонный сок в домашних условиях
Как сделать лимонный сок в домашних условиях (gastronom.ru)

Шаг 5

Для того чтобы «дожать» лимоны окончательно, воспользуйтесь подручными средствами, например обычной десертной ложкой. Держа лимон одной рукой, возьмите в другую ложку и отожмите остатки сока ее выпуклой стороной.

Как сделать лимонный сок в домашних условиях
Как сделать лимонный сок в домашних условиях (gastronom.ru)

Шаг 6

Перелейте лимонный сок в чистую баночку. Такой сок, приготовленный в домашних условиях, может храниться в холодильнике 2–3 дня. А зачем же соль? Это очередной лайфхак! Добавьте ее в сок — и вы увеличите срок его хранения в несколько раз. При этом соль не помешает использовать сок «для сладких целей».

Как сделать лимонный сок в домашних условиях
Как сделать лимонный сок в домашних условиях (gastronom.ru)
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Сок из подготовленного лимона можно отжать при помощи кулинарных щипцов. Просто зажмите половинку лимона шипцами, сдавливая их руками с обеих сторон. Такой рычаг давления заметно облегчит и ускорит процесс получения лимонного сока.
КСТАТИ
В замороженном виде лимонный сок можно сохранить надолго — до полугода. Разлейте сок по формочкам для льда, а когда они замерзнут, переложите в плотный пакет и храните в морозилке. Для любой цели всегда можно взять разморозить столько кубиков, сколько требуется. 
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты с лимоном
Рецепты с лимоном

Рецепты с лимоном не просто интересны сами по себе, но и полезны: лимон богат витамином С, который способствует обмену веществ в организме и участвует в питании тканей, содержит витамины А, В1, В2, и D, минеральные соли, также необходимых для здоровья организма. К тому же рецепты с лимоном очень полезны при похудении: желающих сбросить лишние килограммы заинтересуют рецепты дорады с лимоном, домашнего лимонада и варенья с инжиром и лимоном.

131 рецептов
Лимонный сок

ПРОДУКТ

Лимонный сок

Перечислять целительные свойства лимонного сока можно долго: он снижает высокую температуру, выводит из организма токсины, снимает судороги и спазмы головного мозга ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Лимонный порошок: как из лимонных корок сделать супердобавку к чему угодно
Лимонный порошок: как из лимонных корок сделать супердобавку к чему угодно

Из лимонных корок быстро и легко можно приготовить сухой лимонный порошок, который долго хранится, сохраняя все целебные свойства лимона. Его можно использовать в качестве добавки к самым разным блюдам. И не только.

Как и где хранить лимоны в домашних условиях
Как и где хранить лимоны в домашних условиях

Как хранить лимоны в домашних условиях – таким вопросом рано или поздно задается каждая хозяйка. И совершенно неважно, купили ли вы много лимонов или всего пару, чтобы съесть в ближайшее время, способы хранения лучше изучить заранее. Вот несколько популярных методов.

КОММЕНТАРИИ
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ