Красные водоросли

Морские водоросли — растения группы Algae. Биологи насчитали свыше 30 тысяч видов и скрупулезно, в зависимости от биохимических особенностей (в том числе набора пигментов) и строения клеток, ...

К бурым водорослям относятся вакаме, лиму, хидзики и ламинария. Последнюю из них также называют морской капустой и подразделяют на несколько видов (араме, комбу и др.)

К зелёным водорослям относятся монострома, спирулина, уми будо и ульва (известная также как морской салат).

Нори — это японское название красных морских водорослей из рода порфиры. Так же называется и сухой продукт из водорослей, похожий на тонкий темно-зеленый лист. Его измельчают, превращая в приправу или чаще всего лист нори используют для суши и онигири.