Продукты на букву З

Арахис – съедобный бобовый продукт, родственник чечевицы, фасоли и гороха. Из него готовят масло и популярнейшую арахисовую пасту, а еще жарят и варят. Но несмотря на ботаническую классификацию, для кулинаров арахис был и остается орехом, и используют они его соответственно.

Брюкву в кулинарии долгое время почти не замечали, считали чересчур простым, крестьянским овощем. И зря! К счастью, сейчас, когда в моде возрождение русской кухни, про этот вкусный и полезный корнеплод вспомнили и правильно сделали

Зеленый горошек (в своем свежем исполнении) для многих – символ лета и часть детских воспоминаний. Став взрослыми, мы уже не просто едим его на огороде, а готовим с горошком разнообразные блюда. Например, если размять его с мятой, лимонным соком, йогуртом и оливковым маслом, получится нежнейшая закуска... Когда сезон молодого зеленого горошка проходит, покупаем его в замороженном или консервированном виде, но любить не перестаем. Сейчас поговорим именно о свежем зеленом горошке, как говорится, с грядки.

Зелёный лук – так по традиции называют молодые листья («перья») любого лука.