Полезные советы
С приходом весны становится все труднее смотреть на пуховики и шубы, хочется скорее переодеться в шерстяное пальто или кожаную куртку. Погода в начале весны весьма обманчива, но яркое солнце вырабатывает серотонин и заставляет нас выбирать более легкую одежду. Разбираемся, как правильно хранить зимние вещи, которые нам уже не терпится убрать подальше. Ведь мы же хотим, чтобы они служили нам еще не один сезон.
Благодаря соцсети TikTok мы узнаем не только новые оригинальные рецепты, но и лайфхаки по уборке и поддержанию порядка на кухне. Каждому, кто пользуется мультиваркой, знакома проблема превращения новой блестящей чаши в заляпанную и с подгоревшим налетом. В TikTok, как обычно, придумали простой и гениальный способ ее почистить.
Казалось бы, что может быть проще, чем сварить и нарезать овощи для салата? Однако в этом деле есть множество нюансов, знание которых позволит вам сохранять в продуктах больше ценных веществ, получать эстетически максимально привлекательные блюда, соответствующие высоким кулинарным стандартам, и в целом справляться с работой на кухне легче и быстрее.
Свекла – популярный в нашей кухне продукт. С корнеплодом делают салаты, запекают, а его сок используют как натуральный краситель. Однако у свеклы есть некоторые особенности, из-за которых части людей стоит ее ограничить. Проверьте, относитесь ли вы к этим людям.
Соблюдающие Великий пост отказываются от всех животных продуктов, кроме меда. Пост длится целых 48 дней, и за это время при несбалансированном питании вполне можно заработать дефицит витаминов и микроэлементов. Рассказываем, на что обратить внимание, чтобы составить полноценный рацион во время поста.
Многим вздутие живота приносит дискомфорт, особенно если это ощущение с вами на весь день. Мы часто едим на ходу, забываем поесть, или едим что попало – во многом это становится причиной дискомфорта в животе. Рассказываем, каких продуктов стоит избегать, чтобы не было вздутия.
Говорят, что люди делятся на тех, кто без завтрака не может выйти из дома, и тех, кто утром не готов к приему пищи. Попробуем выяснить, насколько важен завтрак, можно ли приучить себя есть по утрам и какие продукты следует включать в утреннее меню.
По статистике, около 30% россиян страдают от бессонницы. В основном это жители больших городов. Мы любим вечером посидеть с телефоном или у компьютера, синий свет от которых нарушает наши циркадные ритмы. А еще мы любим кофе, от которого часть людей плохо спят. Высокий уровень стресса заставляет переживать о проблемах и прокручивать тревожные мысли перед сном. Расслабиться может помочь в том числе еда. Рассказываем, какие продукты работают лучше всего.
В преддверии поста у многих верующих возникает закономерный вопрос о строгости пищевых ограничений. Отказ от мяса, молока и яиц понятен, но отдельной строкой стоят дары моря: мидии, кальмары, креветки. Церковный устав на морских обитателей смотрит иначе, чем на рыбу, но с важными оговорками. Расскажем, можно ли есть морепродукты во время поста.
Вырастить собственный урожай сладких помидоров можно и на балконе, если у вас нет дачи. Не копая грядок, не стоя в пятницу в многочасовых пробках, вы получите и удовольствие от процесса, и отличный результат. Что для этого нужно? Пару горшков с землей и знания, которыми мы с вами поделимся.
Времена меняются, обновляются кухонные интерьеры, появляются более современные технологии и материалы, а старая добрая чугунная сковорода не сдает своих позиций. Почему так и правильно ли это? Давайте разбираться!
Кофе – любимый многими напиток, богатый кофеином, от которого время от времени некоторые из нас пытаются отказаться. Хорошей альтернативой может стать какао. В нем также есть кофеин, но его меньше и оно содержит много других полезных веществ, которых нет в кофе.
Потребление переработанной пищи стало практически каждодневной практикой у большинства современных людей, живущих в городах. Мы покупаем выпечку к кофе, едим на ходу в закусочных, ужинаем едой из супермаркета или доставки. Стоит помнить, что некоторым переработанным продуктам есть более здоровые альтернативы – а иногда они и более вкусные.
Если вы редко готовите мясо, потому что не знаете, как к нему подступиться, добро пожаловать в «Мясной клуб». Здесь наши эксперты будут четко, понятно, без лишних слов рассказывать о правилах работы с этим непростым продуктом. Начнем с разделки, ведь от нее во многом зависит, насколько вкусным получится блюдо.
Чизкейк — один из самых популярных в мире десертов, который к тому же легко приготовить дома. Главный вопрос всех кулинаров: из какого сыра обычно делают чизкейк? И здесь действительно много нюансов.
Чтобы понять, чем можно заменить молотый мускатный орех, важно знать, какую роль он играет в блюдах. Эта пряность обладает ярким, узнаваемым ароматом и вкусом, которому практически нет точных аналогов. Тем не менее существуют приправы, способные передать нужные оттенки. О них рассказываем в материале.
Россияне в 2022 году съели рекордное количество мяса – 79 кг на душу населения, следует из отчета Национального союза свиноводов. Все благодаря подешевевшей свинине – этого мяса средний россиянин съел за год больше, чем в прошлые аналогичные периоды за последние 30 лет. Свинина относится к красному мясу, которое нередко попадает в опалу у диетологов. Правда ли оно вредно и чем его заменить?
Если ужин начинается не с закусок, а с бокала, то это и есть аперитив. Легкий напиток перед едой постепенно запускает вкусовые рецепторы, словно подавая организму сигнал «пора есть». У аперитива своя задача: разбудить аппетит, но не перебить интерес к основному блюду. Расскажем, как правильно пить аперитив, чтобы плавно перейти к ужину, и какие напитки для этого лучше выбрать.
Мизанплас (Mise en Place) – важный кулинарный навык, который делает приготовление еды в несколько раз проще. Что это такое и как использовать мизанплас на практике, изучают в кулинарных школах по всему миру, но совсем не обязательно быть профессиональным поваром, чтобы использовать подобные знания на домашней кухне. Основы системы мизанплас сводятся к 5 основным правилам.
Фрукты на новогоднем столе — это больше, чем просто десерт. Золотистые мандарины, алые гранаты, изумрудные киви и темный виноград — прекрасная основа для живописных композиций, которые подарят всем собравшимся за столом яркое и праздничное настроение. Расскажем, как красиво подать фрукты на новогодний стол.
Сыры нередко покупают впрок, однако не каждый сорт одинаково переносит холод. Заморозка может изменить текстуру, повлиять на аромат и даже вкус. Разбираемся, можно ли замораживать сыр в морозилке, как подготовить его к хранению и как использовать после разморозки.
Даже самые качественные ложки и вилки со временем теряют привлекательный внешний вид. Мы точно знаем, как вернуть блеск столовым приборам средствами, которые наверняка есть в каждом доме.
Если в преддверии праздников вы не испытываете никакого предвкушения, атмосферу можно создать самостоятельно с помощью маленьких ритуалов, уютных деталей и творчества. И речь не идет об очевидной установке елки или упаковке подарков, особенно если они еще не куплены. Рассказываем, как поднять новогоднее настроение и наполнить дом магией зимы.
От правильного бокала зависит значительная часть ощущений, которые мы получаем от дегустации вин. Букет ароматов совершенно по-разному раскрывается в разной емкости. Рассказываем, как выбирать бокал под вино и можно ли найти универсальный вариант для любых случаев.
Стрижка волос, шитье и вязание, сон на спине – все это, согласно народным приметам, запрещено беременным. А еще женщинам в положении запрещают алкоголь, кофе, фаст фуд и сырую рыбу. Что из этого правда нельзя есть, а какие запреты – устаревший миф?
Традиция подавать аперитивы до застолья и дижестивы после него насчитывает столетия. Правильно подобранные напитки делают прием пищи более гармоничным и комфортным для организма, помогая справиться с обильным приемом пищи. В этой статье разберем, что такое аперитив и дижестив, приведем примеры этих напитков и подскажем, как их выбрать.
Заточка ножей — важная часть ухода за кухонным инструментом. Когда нож заточен правильно, он режет легко, безопасен в работе и служит дольше. Расскажем, как заточить нож в домашних условиях, какие есть способы, а также разберем преимущества и недостатки каждого метода.
Порой сложно понять, с чего начать, разрабатывая повседневное меню, если вы решили перейти на ПП. Мы расскажем о не самых очевидных шагах, о которых порой забывают, говоря о полезном питании. Главное – ничего себе не запрещать!
Для любого ребенка новогодний подарок особенный, волшебный и желанный. Дети постарше наверняка раскроют красивую обертку в полночь, а малыши побегут к елке сразу после пробуждения. Если ребенок ждет сюрприза и вы сами хотите создать ощущение волшебства, помогут идеи подарков, которые мы собрали для вас, — от символических в школу или детский сад до больших и масштабных под елку.
Классическое застолье — всегда хорошо, но Новый год весело и вкусно можно отметить в формате праздничного фуршета. Возможно, это непривычно и совсем нетрадиционно, но точно не сложно. Если вы ждете большое количество гостей, возьмите наши идеи на заметку. Мы расскажем, как составить меню, оформить зону с едой, предложим удачные рецепты — все для того, чтобы достойный фуршетный стол и праздник удались.
Еще Александр Пушкин однажды написал: «Как мысли черные к тебе придут, откупори шампанского бутылку...». Игристое — яркий и привлекательный напиток для разных случаев жизни. Но лишь в том случае, если все идет по плану. Потому что неправильно открытое шампанское — уже не праздник, а неприятный конфуз и потеря драгоценных пузырьков. Мы расскажем, как правильно открыть бутылку шампанского и не испортить торжество.
Новый год — это особое атмосферное настроение. И когда рабочее пространство на время превращается в место, наполненное атрибутикой любимого праздника, это делает предновогодние дни особенно яркими и незабываемыми. Удачно спланированная корпоративная вечеринка — отличный повод сблизить коллектив, пообщаться в неформальной обстановке и зарядиться эмоциями и силами на будущее. Расскажем, как отпраздновать Новый год в офисе, чтобы это не было похоже на обычный перекус между планерками. И поделимся идеями новогоднего стола и развлечений для коллег.
Любой праздник с детьми имеет свои особенности в организации и составлении меню. Важно, чтобы все в этот день остались довольны, а у родителей были силы продолжить празднование, когда дети лягут спать. Рассказываем, как составить детское меню на Новый год, чтобы оценили даже малоежки и самые привередливые в еде малыши. И предлагаем варианты вкусных блюд и напитков с волшебной подачей.
Засох лаваш? Не беда! Ему можно легко вернуть вкус и легкость, благодаря которым и славится армянский лаваш на весь мир. Простым трюком по спасению лаваша и вкусными начинками с нами поделился бренд-шеф ресторана «Ноев Ковчег» Сергей Навасартов.
Если в рецепте «хвороста» вы видите водку, это не ошибка. Так же как идея замочить сухофрукты в роме для рождественского кекса или использовать для пропитки торта коньяк. Зачем добавлять алкоголь в тесто и десерты, вы узнаете прямо сейчас.
Похож на арбуз, но со вкусом подкисшего огурца – все это о мышином арбузе. Мини-огурчик из семейства тыквенных можно поселить и дома, и в огороде. Разберемся, какие у него свойства и стоит ли заняться его выращиванием.
Отношение к рыбе во время Рождественского поста всегда вызывало вопросы и сомнения. Вроде бы есть ее в Рождественский пост можно, но ее разрешение — это своего рода плавающий график. В какие-то недели рыбу можно есть чаще, в другие реже, а в самый строгий период она полностью исчезает из меню. Чтобы не ошибиться, важно сверяться с календарем, где все эти периоды и исключения четко расписаны.
У каждого свой взгляд на то, когда следует покупать натуральную, живую елку, но есть и экспертное мнение. Профессионалы считают, что правильное время для приобретения вечнозеленого дерева во многом зависит от того, когда вы хотите его убрать. Мы поговорили с российскими декораторами и садоводами, изучили иностранный опыт и объединили все советы в один материал.
Чтобы корпоратив прошел отлично, к нему нужно подготовиться, конечно, заранее. Один из ключевых этапов — продуманное алкогольное меню: выбор качественных напитков, их своевременная закупка и эффектная подача. Расскажем, как грамотно спланировать покупки перед корпоративом, чтобы создать по-настоящему веселую и непринужденную атмосферу праздника.
Отказаться от мяса человек может по разным причинам: если просто не любит его, не переносит, или по этическим соображениям. В любом случае стоит задуматься об альтернативных источниках получения витаминов и минералов, особенно – железа и витамина В12. Их дефицит может привести к тяжелым состояниям, так что важно мониторить их уровень анализами и чаще есть растительные продукты с их содержанием. Мы расскажем, какие.
Переход на многоразовую бутылку для воды – это экологично и удобно. Можно выбрать максимально подходящий объем, цвет и материал емкости. Однако если из бутылки начало неприятно пахнуть и появился налет, то это знак, что нужно ее почистить. Рассказываем, как это правильно делать.
Шоколадные подтеки — довольно распространенная форма декорирования тортов. Ими украшают детские, взрослые, круглые, прямоугольные, многоугольные и многоярусные торты. Шоколадные подтеки — хитрый визуальный прием, они будоражат аппетит и заставляют думать, что торт вот-вот растает и его срочно нужно съесть. Раскроем секреты разного вида шоколадных глазурей для подтеков, поделимся рецептами и разберем самые распространенные ошибки.
Совсем скоро нас накроют новогодняя суета, пробки на дорогах и очереди на кассах магазинов. Если вы предпочитаете делать все заранее, то наверняка уже определились с меню для праздничного стола. Мы тоже подходим к важным делам заблаговременно, поэтому составили список продуктов на Новый год, который поможет вам спланировать покупки и ничего не забыть.
Французская кухня – одна из ведущих в мире. Ее блюда отличаются выдающимся качеством и балансом вкусов и текстур. Франция задает стандарты для остальных и учит тому, что основа хорошего блюда – простота, которая сработает только с лучшими ингредиентами и хорошими кулинарными навыками. Рассказываем о лайфхаках местных поваров, которые позволяют добиться такого результата.
Практически ни один день у нас не обходится без чашечки ароматного чая. Мы завариваем листья в кипятке и сразу же пьем приятный обжигающий напиток – в чем тут может быть подвох? Оказывается, горячий чай пить нельзя, так как он может быть вреден для здоровья. Мы расскажем подробнее.
В последнее время стала популярна готовая еда. Большой ассортимент салатов, горячего и супов можно встретить как в супермаркете, так и в специализированном онлайн-магазине готовой еды. Это быстро и удобно: не надо тратить время на готовку. Однако такая еда может быть вредна; мы расскажем о ее особенностях.
О пользе правильного питания мы слышим постоянно, но не всем очевидно, зачем так питаться. Если коротко – даже если остаться жить в загазованном городе в постоянном стрессе и недосыпать, но поменять пищевые привычки – мы все равно сильно уменьшим вероятность появления практически любых приобретаемых болезней, включая сердечно-сосудистые и онкологию.
Красная икра — любимый многими и желанный на новогоднем столе продукт. К празднику икра часто дорожает, и хорошая идея — запастись ею заранее. Разбираемся, можно ли заморозить икру и как это сделать.