Русская кухня на Новый год

Новый год мы всегда отмечаем, как ни один другой праздник. Уже по сложившейся традиции мы заранее запасаемся продуктами, составляем подробное меню и готовим только самые вкусные закуски, салаты и горячее. В этой подборке вы найдете не просто традиционные новогодние блюда: за основу мы взяли рецепты, которыми славилась советская кухня и которую многие по-прежнему любят. Классические селедка под шубой, мясной холодец и заливная рыба, оливье (непременно с докторской колбасой) и нежная Мимоза «с яблочком», котлеты по-киевски и цыпленок тапака ресторанного уровня — лучшие блюда новогоднего застолья в духе советской кухни. И, конечно, самые популярные домашние десерты времен СССР — орешки со сгущенкой и королевский торт Наполеон.

Новый год - самый долгожданный праздник, который в нашей стране умеют отметить с размахом. И неудивительно, что приготовление новогодних блюд имеет уже богатые традиции. Мы все равно не мыслим застолье без селедки под шубой и оливье, без заливного и запеченной в духовке птицы. И кто же откажется от кусочка торта Наполеон на десерт. Мы предлагаем новогоднее меню в лучших традициях, но с некоторой "изюминкой", чтобы вам было еще вкуснее и интереснее.

Какое чудо – Новый год! Подарки, праздничный стол, елка и гости... Мы пригласили к себе на кухню дружную компанию из Владимирской области: шеф-поваров Юрия Ковальчука и Максима Рыбакова и кондитера Светлану Тупицыну. Шефы приготовили 6 чудесных блюд и подняли тост за ваше здоровье.

Новогодний стол – это особая церемония, и как здорово, что праздник не заканчивается в ночь на 1 января. Мы собрали рецепты домашнего праздничного стола – от оливье и домашней ветчины до ромовых баб и торта «Прага», которые можно приготовить в любой день новогодних каникул. С наступающим вас, наши дорогие читатели!