Новогодние салаты 2020, рецепты
Без новогодних салатов – оливье, мимозы и селедки под шубой мы себе уже и не ...
26 мая 2016 /
gastronom
Селедка под шубой в стаканчиках
На приготовление селедки под шубой в стаканчиках вам потребуется чуть больше времени, чем на традиционный вариант: просто придется немного повозиться с раскладыванием ингредиентов по емкостям. Зато представьте, как стильно такая закуска будет смотреться на праздничном столе! Разложите селедку под шубой по красивым бокалам рокс или обычным стеклянным. Если же гостей ожидается больше, чем у вас имеется подобных емкостей, купите недорогие одноразовые прозрачные бокалы-креманки из высококачественного пищевого пластика: в этом случае вам не придется их мыть.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 средние свеклы
- 3 средние морковки
- 3 средние картофелины
- 1 крупная жирная малосольная сельдь
- 1 небольшая белая луковица
- 1 большое зеленое яблоко
- сок и цедра половины лимона
- 5 сваренных вкрутую яиц
- майонез
- свежемолотый белый перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подготовьте овощи для приготовления селедки под шубой в стаканчиках. Свеклу, морковь и картофель вымойте щеткой и запекайте при 200 °С до мягкости, от 40 до 70 мин. Обдайте холодной водой и остудите.
Шаг 2
Селедку очистите и разделайте на филе. Нарежьте филе кубиками 1 см.
Шаг 3
Очистите лук и нарежьте как можно мельче. Залейте кипящей водой, откиньте на сито, промойте холодной водой, обсушите.
Шаг 4
Яблоко очистите и нарежьте кубиками 1 см. Смешайте яблоки, лук и сельдь с лимонным соком и цедрой, поперчите. Эта смесь будет выступать в роли отдельного слоя нашей селедки под шубой.
Шаг 5
Очистите запеченные овощи. Натрите свеклу на терке, а морковь и картофель нарежьте кубиками 5 мм.
Шаг 6
Яйца очистите, 3 желтка отложите для украшения селедки под шубой. Все остальное порубите или разомните вилкой.
Шаг 7
Выкладывайте ингредиенты селедки под шубой в стаканчики слоями, например, в таком порядке: картофель, сельдь с яблоками и луком, яйца, морковь, свекла. Каждый слой (кроме картофеля) аккуратно смазывайте майонезом и приправляйте перцем.
Шаг 8
Верх селедки под шубой смажьте майонезом очень слегка, присыпьте раскрошенным желтком. Затяните пленкой, дайте настояться в холодильнике 4–8 ч.
Полезный совет
Каждый слой селедки под шубой в стаканчиках слегка утрамбовывайте столовой ложкой: тогда ингредиенты лучше пропитаются майонезом, да и смотреться такой салат будет лучше.
Кстати
Для приготовления селедки под шубой в стаканчиках выбирайте крепкие зеленые яблоки с кисло-сладким вкусом. Именно такие будут идеально сочетаться и с луком, и с соленой рыбой.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Новогодние салаты 2020, рецепты
Селедка под шубой с солеными огурцами
Главная «изюминка» нашей селедки под шубой с солеными огурцами — в оригинальном ...
Как приготовить селедку под шубой
Сразу следует сказать, что селедка под шубой – никакой не салат, как многие полагают, а самая ...
Праздничные салаты
В каждой семье наверняка есть любимые праздничные салаты, без которых застолье немыслимо. Для кого ...
Салат из индейки с виноградом в стаканчиках
Селедка под шубой - классический рецепт
Без селедки под шубой невозможно себе представить праздничный стол россиянина. И как бы мы сегодня ...
Селедка под шубой с яйцом
Селедка под шубой с яйцом — блюдо, без которого не обходится ни одно праздничное застолье в ...
Самый популярный рецепт селедки под шубой на сайте Гастроном.ру
Селедка под шубой — неотъемлемая часть меню праздничного застолья в нашей стране. Это блюдо ...
Селедка под шубой с яблоком
Селедка под шубой с яблоком отличается от обычной более изысканным вкусом, который обеспечивается ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
В "ШУБЕ" настоящей яиц нет. А лук маринуется в уксусе-прекрасно сочетается со всеми ингридиентами. Подача в бокалах-неудачная. Неудобно кушать да и слои не чувствуются.Для меня "Шуба"-это салат на плоском блюде без яиц и яблока.
