Пшено - замечательный продукт, незаслуженно забытый, но уверенно набирающий популярность в последнее время благодаря невероятной моде у западных шефов. Каких рецептов из пшена только не бывает! Начнем с традиционных. На первом месте стоят русские пшенные каши, их готовят как на молоке, добавляя мед, фрукты, ягоды. Не менее вкусны каши на воде или на бульоне, часто с мясом или заправкой из сала - так, например, готовят знаменитый кулеш - помните "кашу из топора" из детской сказки?
Читать далее
Читать далее
Пшенная каша на кокосовом молоке с чатни из тыквы и облепихи и попкорном
Популярный рецепт пшенки с тыквой можно усовершенствовать, сварив крупу на кокосовом молоке, а из тыквы приготовить чатни. Пшенная каша на кокосовом молоке с чатни из тыквы и облепихи и попкорном - еще один вариант оригинального завтрака для тех, кто постится.
1 ч
РЕЦЕПТ
Мясо краба считается не только деликатесным, но и диетическим продуктом. Весной такое блюдо, как нельзя кстати, придется к столу.
30 мин
Не менее традиционно использование пшена в супах. Обычно пшено добавляют в уху. Но мало кто знает, что и щи раньше часто загущались именно пшеном, ведь картошку начали добавлять в них относительно недавно. Любому супу пшено придает бархатистость, оно прекрсно сочетается с грибами.
Еще одно старинное блюдо с пшеном - крупник, запеканка из сваренной каши. В постные дни кашу вариле на воде и запекали, полив медом или ореховым молоком. В скоромные дни крупник делали "богатым" - крупу варили в молоке, добавляли яйца и сливочное масло. Крупник могли приготовить и несладким, так его подавали к щам.
Пшено можно использовать и как начинку для пирогов или лепешек. В татарской кухне есть рецепт замечательных лепешек кыстыбый (кустыбай) с начинкой из пшенной каши. Не менее вкусны и традиционные сибирские шанежки - открытые пирожки. Очень вкусными получаются пшенные блины, их готовят из сваренной пшенной каши, которую смешивают с опарой. Блины получаются пышными, желтыми, с очень интересным вкусом.
Сейчас у пшена невероятная популярность, с ним эксперементируют, добавляя в самые разные блюда. Уже никого не удивишь салатом с пшеном или пшенным хлебом. Пшенное ризотто, паштеты, пшенная полента, обжаренная в масле, пшенные пончики и пироги и печенье - чего только не придумали! Надеемся, что и вы откроете для себя пшено заново и найдете здесь любимые рецепты.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Экономная хозяйка, 5 супер блюд из пшена
Упоминание пшена вряд ли вызывает восторженные гастрономические ассоциации. В лучшем случае они связаны с воспоминаниями о пшенной каше, которой вас кормила бабушка, или приготовленном в походе ...
Польза и вред пшенной каши для здоровья организма
В погоне за экзотикой мы часто забываем о простых продуктах, которые могут насыщать, укреплять здоровье и удивлять разнообразием блюд, которые можно из них приготовить. Рассказываем о пшене: чем оно полезно, когда вредит, как его выбирать, хранить, как правильно сварить вкусную кашу.
Пшено — это не пшеница! Как выглядит растение, из которого делают эту крупу
Многие думают, что пшенка имеет какое-то отношение к пшенице, но похожие название — это единственное, что объединяет две этих крупы.
Запеченная пшенка с клюквой
Все привыкли к пшенке с тыквой. А у нас сегодня запеченная пшенка с клюквой и орехами по старинному рецепту. С ароматом корицы и необыкновенным вкусом! Сытная, сладкая, запеченная пшенка очень похожа на старинный десерт. Она понравится всем: и тем, кто любит необычные блюда, и вегетарианцам, и тем, кто соблюдает пост. Постящимся, конечно, придется заменить сливочное масло на кокосовое или любое другое растительное, но и все. При необходимости можно обойтись и без орехов, а приготовить эту запеканку только с клюквой, сливочным маслом и корицей. Калорийность уменьшится, но ваши восторги от этого блюда останутся!
Что приготовить с пшеном: 15 интересных рецептов
Пшено — очень полезная крупа, богатая витаминами, белками и микроэлементами. Кому-то пшенка может показаться скучным продуктом, но уверяем: при правильном обращении, она превращается в настоящий деликатес. Кроме молочной каши из нее готовят супы, салаты, десерты, безглютеновую выпечку. Собрали 15 проверенных рецептов с пшеном для будней и праздников.
КОММЕНТАРИИ
Найти рецепт
Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Пока нет комментариев