Рейтинг@Mail.ru

Блюда из пшена

150 РЕЦЕПТОВ
0Комментировать
Пшено - замечательный продукт, незаслуженно забытый, но уверенно набирающий популярность в последнее время благодаря невероятной моде у западных шефов. Каких рецептов из пшена только не бывает! Начнем с традиционных. На первом месте стоят русские пшенные каши, их готовят как на молоке, добавляя мед, фрукты, ягоды. Не менее вкусны каши на воде или на бульоне, часто с мясом или заправкой из сала - так, например, готовят знаменитый кулеш - помните "кашу из топора" из детской сказки?
Читать далее
ВСЕ БЛЮДА ИЗ ПШЕНА150 РЕЦЕПТОВ
Пшенная каша на молоке с медом

Пшенная каша на молоке с медом — сладкая, со вкусом и цветом лета. Приготовить такую яркую кашу из обычной пшенки довольно легко, достаточно добавить в список привычных ингредиентов, помимо крупы, молока и масла, мед. Однако есть один нюанс. Чтобы пшенная каша на молоке с медом получилась такой соблазнительной и ароматной, нужно очень внимательно выбирать в магазине и мед, и крупу. Мед рекомендуем покупать липовый или с разнотравья. Что касается пшенки, то обращайте внимание не только на срок годности (к концу срока она будет сильно горчить), но и на крупинки. В качественной крупе не может быть шелухи, все зернышки должны быть одинаковыми и по размеру, и по цвету. Из ярко-желтой шлифованной крупы получается самая вкусная каша на завтрак.

30 мин
Пшенная каша с зеленым горошком и грибами

Простой способ полюбить пшенную кашу.

30 мин

РЕЦЕПТ

Пшенный пирог

Пшенный пирог — это то, чего вы, скорее всего, не ожидали! Но вопреки расхожему мнению, из пшенки можно приготовить не только кашу. Понравится такое блюдо не только приверженцам здорового питания, но и всем, кто любит простую и вкусную пищу. Наш пирог‒ вариант итальянской крестьянской лепешки из кукурузной муки, только ее в рецепте заменили на пшено. Получилось не менее вкусно! У пшенной крупы много достоинств, в ней есть медленные углеводы, клетчатка, магний, калий, кремний, витамины группы В. Она благотворно влияет на пищеварение и сердечно-сосудистую систему. К тому же в ней нет глютена, так что блюда из нее могут есть те, у кого аллергия на растительный белок. Из пшена можно варить суп-кулеш, печь хлеб, блины, сладкие и несладкие пироги. Пробуйте, это вкусно и полезно!

30 мин
Бабушкина пшенная каша на молоке на завтрак

Бабушкина пшенная каша на молоке, приготовленная на завтрак, — самая вкусная! Ведь главный ингредиент, который добавляют все бабушки, — любовь. Пшенная каша готовится проще простого и обладает множеством полезных свойств. Пшено богато клетчаткой, при этом в крупе содержатся витамины группы B и E, магний, железо, калий, цинк. Эти микроэлементы необходимы для нормальной работы организма. Регулярное употребление пшенной каши поможет снизить уровень холестерина в крови и поддерживать здоровье сердца. Ниже мы делимся рецептом.

РЕЦЕПТ

"Баунти" из пшенки

Могут ли сладости быть полезными? Думаю ДА! Особенно если они приготовлены мамиными руками. Всегда знаешь, что в них входит. А если Ваши детки не большие любители полезных каш, то это прямо палочки выручалочки! У меня дети любую крупу очень уважают. Но в этих конфетках даже не поняли, что есть "каша".

Не менее традиционно использование пшена в супах. Обычно пшено добавляют в уху. Но мало кто знает, что и щи раньше часто загущались именно пшеном, ведь картошку начали добавлять в них относительно недавно. Любому супу пшено придает бархатистость, оно прекрсно сочетается с грибами.
Еще одно старинное блюдо с пшеном - крупник, запеканка из сваренной каши. В постные дни кашу вариле на воде и запекали, полив медом или ореховым молоком. В скоромные дни крупник делали "богатым" - крупу варили в молоке, добавляли яйца и сливочное масло. Крупник могли приготовить и несладким, так его подавали к щам.
Пшено можно использовать и как начинку для пирогов или лепешек. В татарской кухне есть рецепт замечательных лепешек кыстыбый (кустыбай) с начинкой из пшенной каши. Не менее вкусны и традиционные сибирские шанежки - открытые пирожки. Очень вкусными получаются пшенные блины, их готовят из сваренной пшенной каши, которую смешивают с опарой. Блины получаются пышными, желтыми, с очень интересным вкусом.

Сейчас у пшена невероятная популярность, с ним эксперементируют, добавляя в самые разные блюда. Уже никого не удивишь салатом с пшеном или пшенным хлебом. Пшенное ризотто, паштеты, пшенная полента, обжаренная в масле, пшенные пончики и пироги и печенье - чего только не придумали! Надеемся, что и вы откроете для себя пшено заново и найдете здесь любимые рецепты.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Экономная хозяйка, 5 супер блюд из пшена
Экономная хозяйка, 5 супер блюд из пшена

Упоминание пшена вряд ли вызывает восторженные гастрономические ассоциации. В лучшем случае они связаны с воспоминаниями о пшенной каше, которой вас кормила бабушка, или приготовленном в походе ...

Польза и вред пшенной каши для здоровья организма
Польза и вред пшенной каши для здоровья организма

В погоне за экзотикой мы часто забываем о простых продуктах, которые могут насыщать, укреплять здоровье и удивлять разнообразием блюд, которые можно из них приготовить. Рассказываем о пшене: чем оно полезно, когда вредит, как его выбирать, хранить, как правильно сварить вкусную кашу.

Пшено — это не пшеница! Как выглядит растение, из которого делают эту крупу
Пшено — это не пшеница! Как выглядит растение, из которого делают эту крупу

Многие думают, что пшенка имеет какое-то отношение к пшенице, но похожие название — это единственное, что объединяет две этих крупы.

Запеченная пшенка с клюквой
Запеченная пшенка с клюквой

Все привыкли к пшенке с тыквой. А у нас сегодня запеченная пшенка с клюквой и орехами по старинному рецепту. С ароматом корицы и необыкновенным вкусом! Сытная, сладкая, запеченная пшенка очень похожа на старинный десерт. Она понравится всем: и тем, кто любит необычные блюда, и вегетарианцам, и тем, кто соблюдает пост. Постящимся, конечно, придется заменить сливочное масло на кокосовое или любое другое растительное, но и все. При необходимости можно обойтись и без орехов, а приготовить эту запеканку только с клюквой, сливочным маслом и корицей. Калорийность уменьшится, но ваши восторги от этого блюда останутся!

1 ч

gastronom

Что приготовить с пшеном: 15 интересных рецептов
Что приготовить с пшеном: 15 интересных рецептов

Пшено — очень полезная крупа, богатая витаминами, белками и микроэлементами. Кому-то пшенка может показаться скучным продуктом, но уверяем: при правильном обращении, она превращается в настоящий деликатес. Кроме молочной каши из нее готовят супы, салаты, десерты, безглютеновую выпечку. Собрали 15 проверенных рецептов с пшеном для будней и праздников.

КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставьте комментарий как гость
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

Пока нет комментариев

Найти рецепт

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Найти рецепт

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha