30 марта 2017 / Yuliya_s

Пшенная каша с зеленым горошком и грибами

Простой способ полюбить пшенную кашу.

Пшенная каша с зеленым горошком и грибами
Готовим пшенную кашу с зеленым горошком и грибами
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • пшено 250 г
  • зеленый горошек (свежий или замороженный) 250 г
  • шампиньоны 100 г
  • белые грибы 100 г
  • лук репчатый 1 шт.
  • сливки кокосовые 130 мл
  • лимон цедра 1 шт.
  • тимьян веточки 4 шт.
  • оливковое (растительное) масло 3 ст.л.
  • соль, перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Сварить пшенную кашу в подсоленной воде, затем влить кокосовые сливки и оливковое масло
На сковороде без добавления жира, помешивая, обжарить пшено 3 мин и снять с огня. В кастрюле довести до кипения 700 мл воды. В кипящую, подсоленную воду всыпать пшено, довести до кипения, сбавить огонь до минимума и готовить под крышкой около 20 мин. Жидкость должна полностью выпариться. В кастрюлю с пшеном влить кокосовые сливки и перемешать. По желанию добавить 1-2 ст.ложки оливкового масла.
Шаг 2
Потушить нарезанные лук и шампиньоны, добавить специи
Луковицу очистить и мелко порубить. Подготовленные шампиньоны нарезать тонкими пластинами, белые грибы разморить. На сковороде на оливковом масле обжарить лук до слегка золотистого цвета, добавить грибы и тушить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 3
Сделать пюре из зеленого горошка и бульона, добавить специи
Зеленый горошек варить с двумя веточками тимьяна до готовности ( около 10 мин). Отваренный горошек переложить шумовкой в другую посуду, отобрать 80 мл овощного бульона. Пюрировать горошек, влив бульон. Посолить и поперчить по вкусу.
Шаг 4
Смешать пшенную кашу с пюре, добавить грибы и лимонную цедру
Пюре из горошка подмешать к пшену. Выложить на порционную тарелку. Сверху уложить грибы с луком. Посыпать цедрой лимона. Приятного аппетита))
Полезный совет

Хорошо подавать с крекерами.

Хозяйке на заметку

Интересно пробовать разные грибы - лисички, шиитаке, подберезовики.

Время подготовки
30 мин
Время готовки
30 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пшенная каша на молоке средне Пшенная каша на молоке

Кто-то с детства обожает пшенную кашу на молоке, кто-то напротив очень не любит. Конечно, это ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев