1. Главная
  2. Рецепты
  3. Каша алтынная
Алексей Шаров
14 декабря 2011 г.

Каша алтынная

Алексей Шаров
14 декабря 2011 г.

Каша алтынная
Каша алтынная (Фото: Фото пользователя, автора рецепта)
К рецепту

При жарке сердечек для удаления запаха добавить 1/2 ч. л. тмина, сбрызнуть уксусом. Добавляя отвар в кашу, можно сделать ее более жидкой.

Сложность: легко
Порций: 1
Готовка: 30 мин
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ
гречка – 2 ст. л.
пшено – 2 ст. л.
петрушка (корень) сушеная – 1 ст .л.
морковь небольшая – 1 шт.
сердца куриные – 100 г
печень говяжья – 100 г
лук репчатый – 1 шт.
мед -1/2 ч. л.
масло растительное для жарки
горчица с хреном - 1 ст. л.
соль
уксус
зелень для подачи
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Поставить вариться в кастрюле с подсоленной водой крупы, добавить петрушку и морковь.

Шаг 2

Сердечки мелко нарезать (на 4 части), печень - крупными брусками.

Шаг 3

Для приготовления заправки мелко порубить лук, натереть на крупной терке сваренную морковь.

Шаг 4

На растительном масле в глубокой сковороде обжарить сердечки, добавив 1/2 ч. л. меда, разведенного отваром. Обжаренные сердечки переложил в миску.

Шаг 5

В сковороду положить 1 ст. л. масла и пассировать на нем лук и морковь. В этом же масле слегка обжарить печень. Выложить в сковороду обжаренные сердечки, хорошо перемешать. Для остроты положить 1 ст. л. горчицы с хреном, влить 1/2 половника отвара из кастрюли и оставить ненадолго тушиться на маленьком огне.

Шаг 6

Готовую кашу откинуть на дуршлаг, отвар сохранить.

Шаг 7

Выложить кашу в сковороду, перемешать и оставить тушиться под крышкой на 5 минут, чтобы она пропиталась маслом из заправки и ароматом овощей и специй.

Шаг 8

При подаче горячую кашу положить в тарелку, посыпать рубленой зеленью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Гречневая каша с грибами и овощами

Отличный вариант для постящихся и любителей гречки.

30 мин + 10 мин

Юна

РЕЦЕПТ

Молочная пшенная каша с медом

Молочная пшенная каша сама по себе вкусна, но если в нее добавить мед, каша приобретет легкий аромат и вкус лета. Молочная каша - всем знакомое блюдо с детства. И не даром, ведь каши настолько полезны и незаменимы, особенно по утрам на завтрак.

20 мин + 20 мин

Елена Некрасова

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
точно НЕ порекомендуюточно порекомендую
КОММЕНТАРИИ

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ