Поиск
Манты с тыквой — традиционное блюдо восточной кухни, популярное у гурманов всего мира. Манты относятся к категории дамплингов, то есть блюд из теста с начинкой, поэтому они — родственники грузинских хинкали, японских гедза и русских пельменей. Расскажем, как приготовить манты с тыквой в домашних условиях, как замесить эластичное тесто и что добавить в начинку для нежности и сочности.
Тыквенные семечки богаты магнием, цинком, железом и растительным белком. Однако диетологи утверждают, что большинство людей получают лишь часть пользы.
В Лаборатории солнечной астрономии ИКИ РАН зафиксировали мощнейшую вспышку класса X5.15 — это самое сильное волнение с октября 2024 года.
Панкейки с начинкой из шоколада — классика американских завтраков, хотя похожие блюда существуют и в других национальных кухнях. Это что-то среднее между блинами и оладьями — панкейки пекутся на сковороде, а не жарятся в масле. Собрали 6 проверенных рецептов для уютных чаепитий в кругу семьи или друзей.
Суп с лапшой любят и дети, и взрослые. Он быстро готовится, хорошо насыщает, вот только не всегда получается сбалансированным.
Летний сезон закончился, но сезон вкусных овощей в наших магазинах не зависит от смены времен года. Мы позаботились о том, чтобы свежий урожай горошка, фасоли, томатов, перца, кабачков и баклажанов превратился в хорошие овощные консервы, и вы их всегда можете найти под брендами «МАГНИТ» и Green Ribbon.
Вы только недавно поели, но снова хочется перекусить? Возможно, в этом виноваты продукты, которые имеют свойство обострять чувство голода.
Семена чиа остаются одним из самых популярных «здоровых» ингредиентов у тех, кто следит за питанием.
Если у вас в этом году выдался богатый урожай, самое время подумать о хранении тыквы. Эта овощная культура довольно лежкая. При правильных условиях хранения вы сможете сохранить тыкву свежей до следующего сезона.
7 ноября состоялась юбилейная, десятая церемония награждения. WHERETOEAT Moscow 2025 вновь собрала лидеров ресторанного бизнеса. Гости обменялись эмоциями и знаниями в уникальной атмосфере.
Картофельное пюре остается воздушным и нежным только до тех пор, пока не остынет.
С первыми симптомами простуды многие начинают не только прием противовирусных, но и домашнюю терапию с помощью «витаминного» чая.
Сочная, хрустящая квашеная капуста — отличное дополнение к осеннему ужину. Только покупка этого продукта — настоящая лотерея: все не то, все не так. Поэтому многие хотят научиться квасить капусту дома. Если вы еще не волшебник, а только учитесь, для вас мы подготовили ответы на основные вопросы про квашение капусты.
Пирожки и лепешки из картофельного теста — выпечка, от которой сложно отказаться. Готовится такое тесто просто и быстро, а значит, наверняка понравится тем, у кого мало времени, чтобы стоять у плиты, но домашняя еда в приоритете. Рассказываем, что такое картофельное тесто и что из него можно приготовить.
Осенью, когда природа еще радует урожаем, гранат всегда выходит на первый план — яркий, сочный, да просто очень красивый. Он может украсить сезонные блюда россыпью рубиновых зерен, стать ингредиентом закусок, салатов, а также радовать своим вкусом в различных напитках. Неважно, будет ли это семейный ужин или встреча с друзьями, гранат добавит застолью настроение праздника и обязательно поднимет настроение. Разберемся, какие бывают гранатовые напитки и чем они отличаются.
Десерты с семенами чиа стали настоящим гастрономическим трендом — все благодаря вкусу, пользе и простоте приготовления. Крошечные семечки пустынного растения способны впитывать влагу в 10–12 раз больше собственного веса. В результате получается желеобразный суперфуд: пудинг, боул или смузи. Расскажем, как делать десерты с семенами чиа и как их эффектно подавать на стол.
Рыба-рис или рыба-картошка — беспроигрышные пары, но даже для них есть определенные правила, позволяющие добиться наибольшей гармонии вкусов и текстур. В статье разберем основные принципы сочетания рыбы с дружественными ей гарнирами и поделимся их рецептами.
Домашние чебуреки не всегда получаются хрустящими и «пузырчатыми». Все дело — в тесте.
Питахайя (или драконий фрукт) привлекает своей яркостью и необычностью — особенно детей. Но многие опасаются давать им этот экзотический фрукт. Можно ли ребенку питахайю, расскажем далее.
Как варить суп с сушеными грибами, вопрос, конечно, интересный. Но для начала нужно сушеные грибы где-то добыть. Бабушки с ожерельями из сухих грибов еще недавно так продавали грибы в московских переходах. Но времена изменились: сушеные и отборные белые можно купить в любом супермаркете. Неизменным остается одно: зимой хочется грибного супчика. И мы подскажем, как его правильно сварить.
Классическая лазанья — блюдо непростое, требующее времени и серьезных кулинарных навыков. Один только соус болоньезе нужно тушить не менее часа. Но есть отличное решение для тех, кто спешит, но хочет насладиться ароматной итальянской запеканкой с нежной начинкой внутри и хрустящей корочкой снаружи. Предлагаем рецепты ленивой лазаньи, на приготовление которой уйдет гораздо меньше усилий и времени.
Сезон гранатов традиционно приходится на осень, но и зимой на прилавках можно встретить спелые, налитые соком плоды. Внутри каждого сотни рубиновых зерен, в которых прячется свежая сладковато-кислая мякоть. Настоящее удовольствие подарит только спелый гранат — тот, что дозрел на дереве, а не сорван раньше времени. Расскажем, как выбрать хороший гранат: по цвету, форме и размеру можно без труда определить действительно спелый и сладкий плод.
Белое слоистое мясо трески очень ценится кулинарами: при правильном приготовлении рыба получается сочной, ароматной и сохраняет все свои полезные свойства. Расскажем, как приготовить треску на сковороде, в духовке, во фритюре, и поделимся проверенными рецептами на любой случай: от легкого ужина до праздничного обеда.
Многие решают не только разводить матча в напиток, но и добавлять порошок в другие блюда — например, в выпечку, чтобы придать ей более яркий оттенок. А польза в чае так остается?
Свежевыжатый апельсиновый сок – источник витаминов, которых нам так не хватает зимой. И, в отличие от пакетированного, он не содержит дополнительного сахара. Сок легко сделать дома, но стоит помнить о некоторых правилах, которые сделают его приготовление проще. Дадим несколько рекомендаций.
Необычный продукт почти идентичен своему прообразу, но менее калориен.
Крупы, которые мы обычно выбираем для каш или гарниров, способны существенно повлиять на баланс питательных веществ в организме и наше самочувствие. Рассказываем, что полезнее: перловка, рис или гречка, в каких случаях стоит отдать предпочтение одной из этих круп, а в каких лучше ограничить употребление. Заодно поделимся рецептами их приготовления.
Мультиварка — верная помощница на любой кухне. С ней вы не только разогреете суп или приготовите утреннюю кашу к назначенному часу, но и легко сделаете кулич, манник, шарлотку и чизкейк, не используя духовку. Собрали для вас 10 лучших рецептов любимой выпечки в мультиварке.
Кислое, соленое, сладкое и жирное. Страшно? А нам – нет. Если все ингредиенты взяты в правильных пропорциях, как в наших рецептах, то у вас получится очень полезная и очень правильная для холодов еда.
Кофе и долголетие связаны — это установили ученые, а заинтересованные в продлении молодости поддержали.
Сода встречается в рецептах выпечки довольно часто, но далеко не всегда мы можем или хотим ее использовать: кому-то не нравится ее привкус (есть люди, которые чувствуют его, даже если сода погашена), а у кого-то просто не нашлось этого продукта дома. Попробуем разобраться, можно ли чем-то заменить соду без ущерба для блюда и как это сделать.
На прилавках можно найти и обычный йогурт, и греческий — причем второй часто дороже.
Современные исследования подтверждают, что костный мозг отличается высокой питательной ценностью.
Евразийский Ресторанный Форум пройдет 25 ноября на площадке Novotel Moscow City. Это событие объединит лидеров отрасли: успешных рестораторов, бренд-шефов, топ-менеджеров и других экспертов. На форуме поднимут вопросы трендов, тенденций и перспектив российского ресторанного бизнеса.
Зеленая картошка — не аномалия, а естественный процесс. Изменение цвета не делает продукт ядовитым, но все же стоит разобраться, как это происходит, чтобы готовить только безопасные продукты. Рассказываем, почему картошка зеленеет на свету и как ее можно обработать.
Получать новогодние подарки можно не только в сам праздник, но и на протяжении всего декабря. Хотя, если обращаться к истокам традиции адвент-календаря, станет ясно, что это рождественская, а не новогодняя традиция. Когда дарят адвент-календарь и что он представляет с собой в целом, расскажем далее.
Икра форели — настоящий деликатес. Этот продукт не только вкусный, но и питательный, считается очень полезным и легко усваиваемым. В осенне-зимний период, когда рыба нерестится, на прилавках магазинов появляются тушки с икрой. Так почему бы не засолить икру форели в домашних условиях? Это не так сложно, как кажется, особенно если знать некоторые тонкости.
Куриная печень проста в приготовлении — ее не нужно вымачивать, очищать от пленок, предварительно мариновать. Достаточно быстро обжарить кусочки вместе с репчатым луком, посолить, посыпать специями и довести до готовности. В статье расскажем, как пожарить печень с луком на сковороде, ответим на часто задаваемые вопросы и поделимся проверенными рецептами.
Борщ — наше все! Его варят по всей России, от Карелии до Камчатки, и всюду он разный. Наверное, не найдется семьи, где борщ не любят. И даже если у вас есть проверенный бабушкин рецепт, все равно можно попробовать приготовить борщ так, чтобы он стал еще вкуснее.
У части людей наблюдается реакция на продукты, в которых есть пшеница. Это могут быть симптомы со стороны кожи, кишечника, а также тревожность или потеря веса. Как понять, есть ли у вас чувствительность к глютену и что делать, если да?
Кто-то по-прежнему не представляет утро без крепкого эспрессо, а кто-то уже заменил его чашкой чая матча. Был ли в этом смысл?
Домашние средства от простуды были популярны многие годы. Один из самых известных способов, которым лечили и взрослых, и детей, — пар горячей картошки. Мы решили разобраться, есть ли от этого польза и стоит ли применять картофельную ингаляцию в современном мире, где много других способов справиться с воспалительными заболеваниями.
Домашнее жаркое из говядины — настоящее воплощение тепла и уюта. Готовится просто, не требует дорогостоящих отрубов мяса и специального оборудования, а в результате на столе появляется сытное согревающее блюдо, которого хватит на целую компанию. Собрали 12 отличных рецептов на любой случай — от воскресных обедов до праздничных застолий.
Консервированные оливки долго в холодильнике не простоят, если их уже открыли.
Сливочное масло любят многие, но можно ли считать этот продукт полезным, или пора пересмотреть привычки?
Лимонный сок — универсальный ингредиент, который в блюдах отвечает за свежесть, кислотность и баланс. Но даже если цитрусовые закончились, это не повод отказываться от задуманного рецепта: подходящая альтернатива найдется почти всегда. Расскажем, чем можно заменить лимонный сок в выпечке, салате, маринаде или соусе, не потеряв вкусовой гармонии.
Хранить алкоголь можно в стекле, но не в емкостях из других материалов.