Когда начинается сезон корюшки в Санкт-Петербурге

Когда начинается сезон корюшки в Питере

Не секрет, что в северные края весна приходит с опозданием. Поэтому сезон корюшки в Санкт-Петербурге начинается не строго по календарю. Несмотря на то, что первые рыбаки начали вылавливать корюшку еще в несколько недель назад, точки по массовой продаже рыбы откроются только апреле — корюшка массово идет на нерест в реки города на воде именно тогда.

Основной фактор, который влияет на сроки этого события — температура. В зависимости от погоды и ледовой обстановки в Финском заливе даты могут немного смещаться: обычно в рамках одной-двух недель.

Динамика цен

Несмотря на то, что корюшки хочется как только она появляется на прилавках, в некоторых случаях с покупкой рыбы стоит повременить. «Первый улов» — самый дорогой: спрос на весеннюю рыбу активно повышается. Например, сейчас можно найти в продаже свежевыловленную питерскую корюшку стоимостью более 1500 рублей за килограмм.

А вот к маю, когда сезон корюшки в Петербурге достигает пика, цены становятся ниже: к этой рыбе уже все привыкли и ажиотаж спал.

К завершению периода ловли корюшки — примерно середина июня — рыба снова дорожает: покупатели предчувствуют скорое завершение сезона.

Где покупать корюшку

Начался сезон корюшки — значит, Санкт-Петербург наводнил традиционный запах огурца. Если следовать его «шлейфу», можно прийти:

• на рыбные ряды;
• на рынки;
• на причалы.

Оказавшись там, многие испытывают замешательство: как в таком многообразии выбрать самую свежую и ароматную корюшку?

Советы по выбору корюшки

Корюшка — больше, чем просто рыба, особенно для петербуржцев. Поэтому с выбором первой корюшки уж совсем не хочется ошибиться. На что нужно обратить внимание при покупке этой рыбы?

Сколько было сказано про огуречный запах корюшки — а самый главный вопрос как будто бы остался не отвеченным. Но как бы не так: ранее мы рассказали, почему корюшка пахнет огурцом.