Поиск
«Эталонная температура» из кулинарных книг и блогов не выдержала проверки.
Срывы на доставку чаще всего происходят из-за отсутствия под рукой продуктов для быстрого перекуса.
Электрический чайник — не только для чая.
После Масленицы начинается Великий пост. Тем, кто будет его придерживаться, придется пересматривать меню.
Бисквит — основа многих тортов, и каждому домашнему кондитеру хочется научиться выпекать его уверенно и спокойно. О том, какие бисквиты бывают, каковы особенности обращения с бисквитным тестом и как избежать ошибок, нам рассказала эксперт по выпечке Алёна Спирина.
Лапша – незаменимый продукт азиатской кухни. Без нее не бывает ни китайского вока, ни вьетнамских супов, ни японских салатов. Сама по себе безвкусная, как воздух на вершине Фудзиямы, она проявляет яркость соусов и специй, за что и ценится. Основными принципами приготовления лапши и традициями, с ней связанными, с нами поделился шеф-повар Алексей Васильцев.
Идея вырастить огурцы и помидоры прямо в квартире кажется заманчивой.
В рационе для похудения найдется место разным продуктам.
Разнообразие блюд из индейки поражает воображение: от легких закусок и салатов до сытных супов и праздничных угощений. Это диетическое мясо легко усваивается, содержит большое количество витаминов и минеральных веществ и отлично сочетается с пастой, большинством овощей, круп и соусов. Собрали 20 универсальных рецептов из индейки на любой случай.
Супы — от легких овощных бульонов до густых грибных похлебок — идеальное решение для постного меню. В этой статье мы расскажем, как приготовить постный суп, и поделимся 20 проверенными рецептами на любой, даже самый взыскательный вкус.
Повторное заваривание чайных пакетиков — весьма рискованный способ экономии.
Завтрак с мясом кажется полезным, ведь начинать день рекомендуется с белковой пищи.
Коктейли для похудения давно перестали быть скучными смесями из сельдерея и воды. Сегодня это яркие, ароматные напитки из свежих фруктов и ягод, которые не только помогают контролировать аппетит, но и делают процесс снижения веса вкусным и приятным. Поделимся 7 проверенными рецептами коктейлей для похудения.
Садж — настоящий культурный и гастрономический феномен, который способен распахнуть двери в мир новых вкусовых ощущений. В статье подробно расскажем, как пользоваться плоской восточной сковородой, что и как в ней можно приготовить, поделимся рецептом настоящего восточного саджа.
Готовить каждый день сложные блюда — роскошь, которую могут себе позволить далеко не все. На помощь приходят замороженные заготовки, например блинчики с начинкой. Один раз напекли, убрали часть в морозилку, а потом за минуты превращаете их то в сытный ужин, то в легкий перекус, то в быстрый завтрак. Из одной большой стопки можно собрать сразу несколько разных блюд — от запеканки до рулетов и улиток, причем все варианты отлично переносят заморозку и разогрев. Такой подход особенно выручает в будни, когда времени на стояние у плиты почти нет, а накормить себя и близких хочется вкусно и по-домашнему.
Не образует хрустящую корочку, а просто варится? Обратите внимание на детали.
Мы решили изучить пожарские котлеты непосредственно на их Родине — в городе Торжок Тверской области. И вот что у нас получилось. Конечно, без проверенных рецептов мы не уехали.
Его называют ягодой здоровья.
Консервированная кукуруза, фасоль и горошек всегда выручают на кухне. Овощные консервы прекрасно хранятся, а когда дожидаются своего часа, помогают в создании десятков сытных блюд. Расскажем, что можно сделать с горошком, фасолью и кукурузой, чтобы в полной мере раскрыть весь потенциал этих продуктов.
Nobu Nobu Moscow Нобу Матсухиса Роберт де Ниро
Специально к Светлому воскресенью предлагаем рецепт имбирного печенья и мастер-класс по его декору. Такое печенье не только украсит праздничный стол, но и станет прекрасным подарком на Пасху.
Белок относится к числу нутриентов, дефицит которых очень быстро сказывается на состоянии здоровья, иммунитете, общем тонусе. Рассказываем, в каких животных и растительных продуктах содержится много белка, приводим данные по содержанию протеина в разных продуктах в таблице, советуем, как рассчитать свою «белковую норму», как лучше готовить и с чем сочетать, чтобы обеспечить максимальную доступность ценного нутриента.
До Масленицы осталось совсем немного.
Хлеб всему голова, потому его регулярно покупает большинство семей. Однако универсально полезным он быть не может.
Поморская кулебяка, или как ее нежно и с любовью называют поморы «кулебячка», отличается от классической кулебяки, которую готовят в Центральной России, не только структурой начинки, величиной и формой. Главное в поморской кулебяке — философия. Разбираемся в деталях и тонкостях приготовления этого северного специалитета.
Полнолуние с древности было связано с чем-то мистическим, имело особое значение для человека. Неспроста многие народы опирались на лунный цикл при создании календарей. В современной культуре сохранилась индейская традиция — поэтому полнолуния в разные месяцы носят особые имена. Подробнее о февральском полнолунии и о том, как оно связано с древними верованиями, расскажем далее.
Качественное шампанское — дорогой напиток, но по его образцу в мире производят множество вин, которые могут служить вполне достойной заменой. К таким игристым винам относится и креман. Расскажем о технологии его производства, вкусовом профиле, правильной подаче и удачных гастрономических сочетаниях.
Домашняя пицца часто не дотягивает до ресторанной из-за мелочей.
Колбаса остается популярным у россиян продуктом, но вопросы о ее составе и качестве задавать не перестают.
Сырное фондю появилось в Швейцарии в XVIII веке как способ пережить долгую альпийскую зиму с простыми и доступными продуктами. Сыр растапливали на огне и ели, обмакивая в него хлеб. Со временем практичное блюдо превратилось в гастрономическую традицию и вышло далеко за пределы Швейцарии. Расскажем, как приготовить сырное фондю в домашних условиях, и поделимся 7 проверенными рецептами.
В России 31 января отмечают народный праздник — День рождения русской водки. Рассказываем, почему его отмечают именно в этот день.
Супы без мяса популярны не только среди вегетарианцев и постящихся, но и среди тех, кто стремится разнообразить свой повседневный рацион. Благодаря широкому ассортименту овощей, круп, грибов и макаронных изделий каждый сможет подобрать для себя идеальный вариант: от легкого супчика, рекомендованного диетой «Стол № 5», до сытных крем-супов с растительными сливками и обжаренными орешками. Расскажем, как сварить суп без мяса, поделимся советами и проверенными рецептами.
Начос — универсальная закуска. Эти чипсы отлично подходят для шумной вечеринки, дружеской беседы за кружкой пива, просмотра фильма в выходной или просто в качестве перекуса. Давайте разберемся, что делает начос такими особенными, как их готовят на родине, и можно ли добиться идеального хруста в домашних условиях.
Пудинг с семенами чиа можно считать модным трендом, но это не мешает ему оставаться продуктом, богатым микроэлементами и витаминами. Завтрак с добавлением маленьких черных семян не только красивый в подаче, но и очень вкусный. Мы уверены: оценят и взрослые, и дети. В нашей подборке рассказываем, как приготовить чиа-пудинг в домашних условиях.
Считается, что зимой люди начинают чаще готовить дома.
Уютный вечер за просмотром фильма — всегда особая атмосфера, которую хочется сделать особенно приятной. Отличное решение — простые и вкусные снеки, с которыми вечер получится особенно удачным. Важно, чтобы они не отвлекали от экрана, были удобными и не пачкали руки. Расскажем, что приготовить для просмотра фильма в домашних условиях, поделимся рецептами и полезными советами.
Пожарить мясо на сковороде — один из самых быстрых способов приготовить вкусное блюдо, но не из самых простых. Слишком часто жареное мясо получается не сочным и аппетитным, а жестким и сухим. Наш эксперт отвечает на главные вопросы, которые обычно возникают у тех, кто стремится достичь идеального результата.
Обрабатывать фрукты и овощи нужно, но не сразу после покупки.
Привычка считать выпитый кофе чашками вводит в заблуждение.
Без «первого» обойтись нельзя. Или можно?
В конце зимы особенно хочется праздника. Возможно, поэтому 14 февраля в нашей стране уже давно не просто дата в календаре, а хороший повод провести время вместе и порадовать друг друга чем-то красивым и вкусным. Десерты на День святого Валентина в этом смысле оказываются особенно уместными и зачастую говорят больше, чем слова или валентинка. Ниже идеи и рецепты, которые помогут создать романтическую атмосферу и выбрать сладкое по душе.
Советское пирожное «Картошка» — десерт, любимый многими. Его готовят из бисквита, печенья, сухарей и даже пряников, добавляют орехи, какао, сгущенку, обваливают в крошке, кокосе или покрывают шоколадной глазурью. В советские годы «Картошка» была способом использовать остатки выпечки, а сегодня это полноценный десерт с различными вариациями. Расскажем, как приготовить вкусное пирожное в домашних условиях, и поделимся подборкой из 12 рецептов.
Издавна считается, что мясо, картошка и бургер – это скорее «мужская» еда, а «женская» – это салат, йогурты, фрукты и бокал белого или розового вина. Мы точно не знаем, почему так думаем, но стереотип о том, что мужчины любят более жирную и «питательную» еду, а женщины – более легкую и менее питательную, засел в нашей голове. Попробуем разобраться, откуда это взялось и есть ли в этом зерно правды.
Если вы хотя бы раз пробовали муксуна — бережно приготовленного и с умеренным количеством специй, — его вкус сложно перепутать с какой-либо другой рыбой. А если этот северный деликатес пока не появлялся в вашем рационе, его гастрономические особенности наверняка вас приятно удивят. Расскажем, какой у него вкус, как правильно подготовить и приготовить муксуна, чтобы сохранить сочность и натуральный аромат.
Бывает, что после приготовления соусов, заварных кремов или маффинов остаются яичные белки. Долго хранить их нельзя, а выбрасывать нерационально. Возникает вопрос: что приготовить из оставшихся белков, используя доступные ингредиенты и потратив минимум усилий и времени? Собрали для вас простые рецепты и для завтраков, и для праздничных столов.
Круассаны миру подарили французы. Эта слоеная булочка в форме полумесяца завоевала любовь и признание во всем мире благодаря универсальности теста, которое позволяет создавать начинку из самых разных ингредиентов. В честь выпечки 30 января отмечают Всемирный день круассана.
В кино круассаны щедро смазывают маслом и макают в кофе, но, с точки зрения этикета, это неправильно.