Поиск
Шиповник – чуть ли не лучший «мультивитамин». Но напитки с ним важно еще грамотно приготовить. От того, насколько ягоды шиповника правильно заварены, во многом зависит, сколько витаминов и других полезных веществ сохранится.
Все еще потеете в спортзале и едите ненавистную брокколи, а похудеть никак не можете? Эксперты назвали вредные пищевые привычки, из-за которых вы толстеете.
17 ноября в России и других странах отмечают День домашнего хлеба. В эту дату уделяют внимание семейным рецептам и культурным традициям, которые связаны с одним из главных продуктов на столе.
Провести несколько часов в одиночестве – непростое испытание для многих домашних питомцев, а если это половина дня и ежедневно – настоящий стресс. Рассказываем, как мягко подготовить животное к постоянной разлуке и научить его спокойно дожидаться вашего возвращения домой.
Драники вряд ли можно отнести к гастрономической аристократии. Но голодранцами их тоже не назовешь - блюдо это сытное, вкусное, а разновидностей драников - сотни. Добавьте сюда всевозможных картофельных родственников из ближнего зарубежья, а также дальнюю родню, и получите благополучную многонациональную семью. Хлебосольную и всеми любимую.
Ужин на двоих - прекрасная возможность провести время только вдвоем, насладиться общением, а заодно - вкусной едой и напитками. Для этого понадобится ваше желание, немного времени и, конечно, продукты, которые станут основой легких, но изысканных блюд. Меню для ужина мы уже составили. А вам осталось только выбрать понравившиеся рецепты. В качестве закуски рекомендуем нежную тыкву с креветками и сливочным сыром и пикантный салат из шпината с курицей и клубникой. На горячее - карбонару из кальмара и лосося с рисом и лаймовым карри. Для десерта идеально подойдет мороженое с щедрой порцией грецких орехов в карамели. А сопроводить ужин предлагаем коктейлем «Французский мартини». И пусть этот ужин создаст особенно теплые и незабываемые воспоминания только для вас двоих.
Салат «Козел в огороде»? Неужели правда? Более странного названия салата я не встречала. Однако такой салат довольно распространен и даже имеет много вариантов. Если исходить из словосочетания «пустить козла в огород», то этот персонаж вроде бы должен быть отрицательным. Но не в этом салате. Мясной ингредиент (видимо, козел), окруженный овощными грядками, — удивительно гармоничное вкусовое сочетание. Улыбнувшись, давайте приготовим.
Гости Международной выставки-форума «Россия» на ВДНХ приняли участие в гастрономической программе, посвященной Дню Хабаровского края. На празднике подавали тартар из дальневосточного гребешка с щучьей икрой и папоротником, «императорскую» уху с пшеном из трех видов рыб и шампанским, а также другие изыски, основу которых составили продукты таежного происхождения.
Диетолог из Коннектикута (США) Мелисса Рифкин уверена, что некоторые продукты, на упаковках которых написано, что они «полезные», на самом деле такими не являются и могут приносить организму вред. Все дело в сахаре, который в них добавляют.
Частые дожди, капризная погода, перепады давления — все это может осенью снижать иммунитет и лишать энергии. Диетолог Крутика Нанавати предлагает скорректировать ежедневный рацион таким образом, чтобы питание помогало активировать защиту организма и придавало сил.
Профессор Чарльз Спенс из Оксфордского университета заявил, что поедание пищи руками — без помощи столовых приборов — улучшает текстуру и вкус.
Лишний или недостаточный вес, сахарный диабет второго типа, болезни сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта — все это может случиться с человеком, у которого есть расстройство пищевого поведения (РПП). Психолог, кандидат социологических наук, радиоведущая, основатель школы SelfEvolution Анетта Орлова рассказала, как понять, что развивается РПП.
Крупнейший в России ритейлер по числу магазинов «Магнит» масштабирует сотрудничество с отечественными винодельнями. Компания увеличивает ассортимент продукции среднего и высокого ценовых сегментов. В будущем планируется, что на полках магазинов появятся эксклюзивные вина, которые производители специально разработают для розничной сети.
16 ноября во всем мире отмечают Международный день борьбы с анорексией, или «День без диет». Дата призвана привлечь внимание к этому заболеванию.
Отлично, когда овощной бульон всегда есть под рукой – для супа и соуса, ризотто и рагу. И очень правильно не выбрасывать овощи после того, как бульон был приготовлен. Для них тоже есть, как минимум, 5 удачных применений.
Все мы любим, когда дом - полная чаша. Но далеко не все полезно иметь в закромах. Некоторые продукты не стоит покупать впрок.
Фастфуд — любимая еда детей и взрослых, от вкуса которой мы не можем отказаться, хотя и всегда стараемся держаться от таких блюд подальше. «Быстрая еда» — часть современного культуры, и миллионы людей по всему миру каждый день обращаются к ней, чтобы утолить голод. 16 ноября празднуют День фастфуда, и это отличный повод поговорить о его истории и поделиться необычными рецептами.
В «Рыбном союзе» отмечают снижение потребления рыбной продукции в стране. Чтобы популяризовать рыбу было решено в 2024 году провести тематические недели, во время которых по всей стране пройдут различные акции и гастрономические фестивали.
На Международной выставке-форуме «Россия», которая сейчас проходит в Москве, представят традиционные блюда кухни Прибайкалья. Гастрономическое событие Иркутской области «Ужин на Байкале» состоится 17 ноября. В пресс-службе правительства региона рассказали, что приглашают всех желающих на мастер-классы по приготовлению национальных блюд.
Вероятность возникновения онкологических заболеваний не зависит от потребления многих ультра-переработанных продуктов. Такие выводы сделали специалисты из Международного агентства по изучению рака (IARC).
Сертифицированный диетолог из Канады Карли Хендерсон, разработчик программы питания и образа жизни для людей, которые хотят похудеть, назвала три «здоровых» напитка которые приносят больше вреда, чем пользы.
Премьера сериала «Тонкий вкус» о шеф-поварах известных московских ресторанов, отмеченных гидом Michelin, состоится 23 ноября на «Кинопоиске». Каждый эпизод четырехсерийного проекта посвятили одному шефу, его таланту и уникальному взгляду на жизнь.
В России любили и любят спагетти. Тем более, что их можно приготовить сотней различных способов. Если вы закупились спагетти, но не знаете, что делать с этим богатством, мы вам поможем. Для начала - три беспроигрышные идеи.
С наступлением новогодних праздников и каникул всех ожидают встречи с близкими, шумные вечеринки и, конечно же, широкие застолья. Эта пора сопровождается весельем, отдыхом от работы и суеты, а также избыточным потреблением тяжелой и калорийной пищи. Поэтому важно подготовить организм к новогодним праздникам и уделить внимание легким блюдам. Давайте рассмотрим несколько советов на эту тему, а также рецепты, с которыми вам не придется долго составлять меню.
Приготовить бекон правильно легко – оказывается, для этого не нужны дополнительные приспособления и ингредиенты. Нужны только сковорода, бекон и… вода. Рассказываем, почему вы всю жизнь неправильно жарили бекон.
В холодное время года наш иммунитет ослабевает, а риск сезонных заболеваний повышается. Многие, еще не заболев, начинают принимать превентивные меры – например, витамины. Есть другой, более естественный способ повысить иммунитет. Оказывается, многие приправы, которые зачастую хранятся в кухонных шкафах, могут защитить организм от вирусов и инфекций. Вместе с практикующим нутрициологом и консультантом по питанию Ларисой Артеменко мы разобрались, какие приправы помогают поднять иммунитет осенью.
Бюджетные салаты – уже от одного названия веет унынием. Почему-то сразу представляется миска салата из капусты, в лучшем случае с морковкой. И никакого кулинарного творчества. Мы постараемся доказать вам, что это не так. Достаточно понять принципы составления бюджетных салатов, и тогда вы с легкостью сможете подавать их на обеды и ужины не только в будние дни, но и на праздники.
Документ, свидетельствующий о присвоении Петербургу официального статуса кулинарной столицы России, представила Федеральная служба по интеллектуальной собственности. Право города на использование звания закрепили до апреля 2033 года.
Скрэмбл считают простым блюдом, которое подходит для завтрака, обеда или легкого ужина. Однако для того, чтобы оно получилось идеальным, нужно знать несколько секретов. Ими поделился знаменитый британский шеф-повар Гордон Рамзи.
В столичном ресторане Savva в понедельник, 13 ноября, подвели итоги конкурса «Серебряный треугольник» на звание лучшего молодого шеф-повара года. В нем приняли участие талантливые шефы моложе 30 лет.
В Москве 25 ноября состоится третий Чемпионат по открыванию устриц. Устричные сомелье со всей России соберутся в ДК «Рассвет», чтобы посоревноваться в скорости и мастерстве владения устричным ножом.
14 ноября отмечают Всемирный день борьбы с диабетом. Основная задача этой даты — рассказать о серьезности заболевания и важности его своевременного выявления, лечения и профилактики.
14 ноября отмечают День маринованных огурцов. Праздник учредила Национальная ассоциация консервированных продуктов США в 1949 году. Каждый год National Pickle Day – так праздник называется на английском языке - объединяет любителей популярной закуски. В разных уголках мира рецепты ее приготовления приобрели национальные черты.
Картофельная запеканка многолика. Это и любимая с детства запеканка из картофельного пюре как в детском саду, и запеканка с фаршем, оформленная «волнами» и щедро политая сливочным маслом, и французская картофельная запеканка с сыром и красивым названием «гратен». Какой картофель выбрать, как его подготовить, сколько картофеля понадобится на одну порцию, зависит от того, какую именно запеканку вы задумали подать к столу.
Завтрак из колбасы и сыра, конечно же с добавлением ещё нескольких ингредиентов – классика. Мы предлагаем расширить своё представление о ней. Нет, добавлять редкие или дорогостоящие продукты к колбасе и сыру не нужно. Из коллекции сайта мы выбрали 15 вполне бюджетных вариантов, которые хорошо подходят для завтрака.
Пашмак, пашмание, борода дракона – все это название десерта, который пришел к нам с Востока. Его много столетий готовят и в Центральной Азии, и на Ближнем Востоке, и в Турции. Внешне он похож на припудренный неплотно скатанный моток ниток. А на вкус – халва! Пашмак не очень хорошо у нас известен, хотя продается практически везде, где есть восточные сладости.
Как правильно выбрать, сварить или пожарить мясо – по этим вопросам есть много мифов, а у каждой хозяйки и у каждого повара – свои секреты. Мы задали четыре актуальных вопроса о приготовлении мяса Роману Орлову, шеф-повару ресторанов I Like Wine и I Like Wine 2.0. Оказывается, парное мясо покупать не нужно, мясо перед тушением обязательно нужно обжаривать, а жарить – только на определенных видах масел.
Мы поговорили с нутрициопогами и специалистами по питанию, чтобы наконец разобраться, что можно и нельзя есть на ужин. Вопрос не праздный — в разных семьях по всей стране могут быть разные пищевые привычки. Кто-то любит подавать сытное горячее блюдо и калорийный гарнир, кто-то обходится легким салатом. Мы не предлагаем ломать традиции, но готовы направить в нужное направление.
Не секрет, что у всех членов британской королевской семьи есть личные повара. Однако иногда герцоги и герцогини, принцы и принцессы ведут себя, как обычные люди, и заказывают еду на вынос. Рассказываем, какой фастфуд предпочитают Виндзоры.
По распоряжению Правительства РФ список сельхозпродукции страны расширился. В него добавили сырье, производимое из насекомых, личинок и яиц мухи «черная львинка».
В Южно-Сахалинске начался гастрономический марафон «Пельмень и его друзья», который пройдёт с 13 ноября по 3 декабря. Начиная с 2016 года это событие открывает череду предновогодних мероприятий в городе и обычно заканчивается незадолго до фестиваля «День пельменя», который по традиции в этом году проведут 9 декабря.
Греческий остров Икария стал одним из пяти мест на планете, наряду с Лома-Линда (США), Окинавой (Япония), Сардинией (Италия) и Никоей (Коста-Рика), расположенных в так называемых Голубых зонах. Продолжительность жизни в этих местах значительно выше, чем где-либо.
Как приготовить шампиньоны – это так важно знать, ведь шампиньоны считаются очень удобными и вкусными грибами. Растут они круглый год на специальных фермах на компостированной соломе и натуральных удобрениях, поэтому с составом у них все в полном порядке. Хранить шампиньоны несложно, а готовить можно самыми разными способами.
Некоторые жалуются, что не пекут сладкую выпечку, потому что у них нет духовки или она работает плохо. Выход из положения нашла талантливый домашний кондитер Ольга Стихарева (@Olgastih), наш давний и верный пользователь.
В Британии провели аукцион артефактов с «Титаника». Начальная стоимость уникального экземпляра меню составляла 60 тысяч фунтов стерлингов (около 7 млн рублей по курсу на 13.11.2023 года), но в процессе торгов цена возросла. Меню содержит список блюд для первого класса, которые подавали 11 апреля 1912 года — за несколько дней до крушения легендарного корабля.
А что бы еще сегодня съесть, чтобы завтра похудеть? Именно так позиционируют волюметрическую диету её сторонники по всему миру – буквально ешь и худей. Мы попросили нутрициолога и консультанта по питанию Ларису Артеменко рассказать об основных принципах такого питания и разобрать плюсы и минусы.
Любите хорошее мясо и часто его готовите? Тогда вам точно будет интересно узнать, чем отличается стейк от бифштекса. Многие так вообще думают, что это одно и то же! Как нам кажется, убежденные мясоеды должны разбираться в столь интересном вопросе, чтобы как минимум при случае блеснуть своими знаниями.
В холодное время года на одном салате долго не протянешь. Хочется подкрепиться чем-то сытным, что зарядит организм энергией и надолго даст чувство сытости. В этом случае на выручку приходят гречка, булгур, кускус и другие крупы. Они добавят в рацион углеводов и помогут разнообразить привычное меню.