Поиск
Гречку в России может и любят, но, как выяснили ученые, это не единственная «звезда» в мире круп.
Знаменитый кутюрье Карл Лагерфельд сбросил 42 кг. В течение многих лет до этого он был интересен модникам и модницам только своими дизайнерскими разработками, а теперь немалый интерес вызывает и его собственный новый имидж, а точнее – его уникальный способ похудения.
Чтобы стать самым быстрым и ловким, самым выносливым и сильным, наконец, самым умным и вообще крутым - вовсе не обязательно прибегать к запрещенным веществам. Вот продукты-энергетики, которые помогут стать "быстрее, выше, сильнее".
Есть и худеть: разве звучит не как мечта? Но именно так и происходит при фастинге или интервальном голодании – схеме питания, которая подразумевает отказ от еды на определенное количество часов раз в сутки. Что думает традиционная медицина об этом модном явлении, мы попросили рассказать Анну Борисову, врача-гастроэнтеролога австрийского центра здоровья Verba Mayr. И на вопрос: способен ли фастинг вылечить рак, отвечает Наталия Гончарова, нутрициолог, президент Европейского Нутрициологического центра
Жаркое время года — активный период не только для растений, но и для насекомых. Стоит лишь на минуту оставить без присмотра пирог, фрукт или чашку компота, как появляются мошки или муравьи, на еду садятся мухи. Но всегда ли это означает, что пища испорчена? Давайте разберемся, в каких случаях на маленькое санитарное нарушение можно махнуть рукой, а когда лучше не рисковать.
Диетолог и эндокринолог Сибеле Спинелли рассказала, какие продукты помогут сохранить здоровье, энергию и ясность ума в самый турбулентный период.
Июнь — это время самой ароматной, сочной, вкусной, лучшей клубники. Поговорим о том, как ее выбрать и сохранить. Плюс бонус: что делать с клубникой, если вдруг она оказалась не так хороша.
Бытует мнение, что индейка — это сухое и скучное мясо, с которым разве что на диете сидеть. Однако это совсем не так — приготовить сочный шашлык из индюшки вполне реально! Важно заранее определиться, из какой именно части птицы вы хотите жарить шашлык — из грудки, бедра или крылышка, и уже исходя из этого подобрать правильный маринад.
Освежиться в жару — первостепенное дело. Окрошка как раз для этого и существует. Только иногда в обычном исполнении она надоедает, и в ход идут вино, шампанское и пиво.
Нефильтрованное пиво ценят за густой, слегка мутный оттенок и характер «живого» напитка, тогда как фильтрованное выбирают за кристальную прозрачность и легкость вкуса. В чем между ними разница, почему в СССР относились настороженно к «мутному» пиву и при чем здесь квас — обсуждаем вместе с экспертом Павлом Егоровым.
Лето — пора холодных супов. Организм просит легкости и свежести и с радостью принимает охлажденные блюда. Холодный суп прекрасно справляется с массой задач: раскрывает вкус сезонных продуктов, утоляет голод, помогает поддерживать форму и насыщает полезными витаминами. Оригинальные вкусовые решения и сочность каждого ингредиента — в подборке рецептов от московских шефов.
Женщинам рекомендовали не отказываться от одного популярного напитка.
Картошка дольками в духовке — блюдо, которое любят все! И неудивительно, ведь используя разные специи и добавки, а также немного изменяя технологию приготовления, из этого корнеплода можно создать несколько десятков блюд ресторанного уровня. Кто же откажется, например, от хрустящей снаружи и очень нежной внутри картошки по-деревенски? Или от картофельных долек, запеченных на шпажках с пряными травами и беконом? А чтобы блюдо точно получилось вкусным и не разочаровало ни вас, ни ваших гостей, нужно взять на заметку несколько лайфхаков.
Лето и мороженое — неразлучный тандем, который радует и детей, и взрослых. Правда, у безобидного на первый взгляд десерта тоже есть мера.
Вообще, с грибами можно делать практически все, а можно и ничего не делать – от гриба зависит. Грибы варят, жарят, запекают, сушат, маринуют и, конечно же, солят. На горячую и на холодную - сам гриб диктует метод.
Пасту из инжира можно назвать удовольствием без угрызений совести. Рецепт выглядит как цитата из книги о вкусной и здоровой пище. Для приготовления даже сахар не нужен.
Сочи — это отпуск на любой вкус: от скромного до взыскательного. Здесь есть и море, и горы, и возможность целый день «тюленить», и десятки вариантов для активного отдыха. А еще потрясающая природа, продуманная инфраструктура, вкуснейшая еда самых разных кухонь мира. С чего начать знакомство с городом и что точно нельзя упустить? Рекомендациями поделился Ерванд Галстян — основатель ресторанного холдинга Family Garden, много лет живший в Сочи и отлично знающий этот курорт.
Согласно данным Американской кардиологической ассоциации, в среднем человек потребляет около 17 чайных ложек добавленного сахара в день. При этом норма составляет не более 9 чайных ложек для мужчин и не более 6 для женщин. Вот как понять, что в вашем рационе слишком много сахара.
В возрасте от 35 лет гормоны в организме начинают перестраиваться. Из-за колебаний эстрогена и прогестерона тело становится более чувствительным к перепадам уровня сахара в крови. Это, в свою очередь, может привести к воспалению — а значит, снижению когнитивных способностей, болезням сердца и даже к раку. Поэтому так важно следить за тем, что вы едите на завтрак.
Мы подготовили для вас лучшие варианты маринадов для куриных бедер, которые затем можно будет запечь в духовке или обжарить на мангале. Все рецепты доступны по ингредиентам, быстрые и, главное, проверенные на практике. Воспользуйтесь нашими рекомендациями и не сомневайтесь: куриные бедрышки на пикнике соберут множество лайков!
Проснулись и сразу тянетесь за чашкой кофе? Эксперты по снижению веса уверены: именно эта утренняя привычка сводит на нет все прилагаемые усилия.
СТАТЬЯ
Сезон пикников в разгаре! Ароматный шашлык, свежий воздух и душевная компания — что может быть лучше? Но пока мясо жарится на углях, так хочется перекусить чем-то вкусным, легким и при этом полезным.
Если вы решили похудеть, в рутине появляется новая привычка — ежедневное взвешивание. Как правильно следить за весом, чтобы видеть прогресс?
Сезон теплых приятных встреч, долгих вечерних посиделок и легких аперитивов объявляется открытым! Самое время запастись льдом и позвать в гости друзей — мы собрали коллекцию рецептов популярных летних алкогольных коктейлей в обновленном прочтении.
Бульон — простое блюдо и основа для любого супа. Однако его сразу испортят неправильно выбранные овощи.
Фольга — незаменимая помощница на кухне. Но у кулинаров разных поколений не утихает спор о том, какой стороной нужно использовать эти тонкие алюминиевые листы.
Яблоки — фрукты вне сезона, они всегда под рукой. Отличный перекус, ингредиент для разных блюд и напитков, основа для некоторых диет: эта статья поможет вам лучше ориентироваться в мире яблок и употреблять их с максимальной пользой для здоровья.
Сладости и в юном возрасте — не самая здоровая еда, но для людей старше 50 лет они становятся еще вреднее. Всему виной сахар, вредные жиры и искусственные добавки, которые могут усилить воспаление в мозге. Это, в свою очередь, приводит к ухудшению когнитивных функций и качества жизни. Вот какие десерты особенно опасны.
Чтобы попробовать блюда в воке, необязательно идти в китайский ресторан. Наши рецепты, в которых используется глубокая сковорода wok, адаптированы к домашним условиям. Приготовление блюд в воке требует некоторой ловкости и скорости, чтобы не пережарить продукты и сохранить овощи достаточно хрустящими, лапшу нежной, а мясо и морепродукты — мягкими. Горячие блюда для вока — это настоящее искусство. Интересно наблюдать, как ингредиенты буквально «танцуют» в сковороде в процессе жарки. При этом блюда из овощей, приготовленные в воке, не теряют свою свежесть и цвет благодаря быстрой обжарке, креветки за 2 минуты пропитываются чесночным маслом, а свинина обретает красивую медовую корочку. Рецепты в воке могут быть как простыми и быстрыми, так и изысканными и сложными. Например, тушеный тофу с овощами, обжаренная гречневая лапша с индейкой, сочные креветки или аппетитные куриные крылышки в стиле корейского барбекю — все эти специалитеты могут стать настоящим открытием для любителей интересной гастрономии. Готовим блюда в воке и наслаждаемся новыми удивительными вкусами знакомых продуктов.
Банан нужно очистить руками, потом съесть? Тренер по этикету считает, что «по правилам» все совсем иначе.
10 июня мир отмечает День мороженого. Что на самом деле скрывается под глянцевой оберткой и хрустящей глазурью — вред или польза?
Устрицы ассоциируются с достатком и успехом, считаются деликатесом и украшением стола. Да, их часто подают в самых шикарных ресторанах, но есть и более доступные варианты, причем без потери в качестве. Рассказываем о ресторанах Москвы, где стоит попробовать этих моллюсков.
День мороженого нельзя не отпраздновать порцией охлаждающего лакомства. А шеф-кондитер ресторана «Белуга» Никита Гавриленко как раз поделился нетривиальным рецептом: в него войдет крапива и тархун. Вот как приготовить такое мороженое.
Если дома есть хлеб и сливочное масло — значит, голодными не останемся. Или яйца и масло. Или крупа и масло. Видите: без масла никуда! Им не только кашу не испортишь — им можно улучшить практически любую еду. А пробовали ли вы когда-нибудь настоящее домашнее сливочное масло? Не то, что на рынке продают бабушки за бешеные деньги, а то, что вы можете сделать сами, у себя на кухне? Как ни странно, это совсем несложный продукт, но требует он ингредиентов самых лучших. Сейчас раскроем все секреты!
В жару многие интуитивно хватаются за ледяную бутылку минеральной воды, не подозревая, что этим могут навредить организму.
Испанскую паэлью придумали люди, которые работали в поле. Вернее, те из них, кто готовил на всю большую команду, обычно человек на 30–40. Из дома они брали с собой сковороду, рис, масло и соль, а потом использовали все, что могли найти на месте. Так что одного «настоящего» рецепта классической испанской паэльи не существует, так же как одного «правильного» рецепта борща. Вариантов паэльи множество, и каждый кому-нибудь да нравится.
Как приготовить ужин быстро и просто? Салат — вот идеальный вариант! Легкие или сытные — решать вам. В нашей подборке вы найдете 10 рецептов салатов, на приготовление которых у вас уйдет не более 20 минут.
Один из популярных летних супов — свекольник — одновременно похож и на борщ, и на холодник. И все же это самостоятельное блюдо со своими секретами и узнаваемыми приметами. Разбираемся в нюансах.
Одни с удовольствием собирают грибы на утренней прогулке с корзинкой, другие предпочитают покупать их в супермаркете. Кто-то регулярно включает этот продукт в рацион, а кто-то относится к нему с осторожностью. Рассказываем, полезны ли грибы для организма, кому и почему они могут навредить и с какого возраста их можно давать детям. А еще выясним, как правильно их выбирать — в лесу и в магазине, где хранить и что из них приготовить.
«Только самое современное, удобное, модное, и красивое!» – вот девиз настоящей хозяйки. Её фавориты в мире бытовой техники – умные, самостоятельные, но очень послушные приборы: мультиварка, духовой шкаф, миксер и другие, столь же необходимые.
Добавьте в свой день горсть черники и чашку зеленого чая — ученые говорят, что это существенно «поправит» ваше здоровье.
Забудьте про сложные коктейли с десятком редких компонентов — этим летом можно сделать белый винный спритц. В Англии его пьют с начала мая, а в июне он начал уверенно набирать обороты и в России.
Смузи с каждым годом становятся все популярнее — еще бы, ведь эти напитки способны заменить собой полноценный прием пищи! Их любят сыроеды, вегетарианцы, приверженцы правильного питания и все те, кто контролирует свой вес и желает похудеть. Существуют рестораны, специализирующиеся только на смузи, и даже целые программы питания, обещающие молниеносные результаты. Но все ли смузи одинаково полезны и как именно они помогают похудеть?
Без шелковистого заварного крема невозможно представить ни один популярный десерт. Яйца, сахар, сливки и молоко — базовые ингредиенты крема, который делает классический «Наполеон» или профитроли тающими во рту. Среди рецептов заварного крема есть подходящие варианты и для прослойки коржей, и для украшения капкейков, а есть и кастард с патисьером. Предлагаем попробовать как традиционные, так и оригинальные рецепты заварного крема.
Лето — время красивых салатов с сезонными овощами и фруктами, но как приготовить легкую закуску не только для взрослых, но и для детей. У юных гурманов свои запросы, обычным сочетанием огурцов, помидоров и зелени их сложно удивить. На помощь всем родителям красочная подборка рецептов вкусных салатов для детей — овощных и фруктовых. При этом в каждом предусмотрен небольшой сюрприз, который наверняка заставит малоежку ойкнуть от неожиданности. Например, простой фруктовый салат становится в сто крат интереснее, если добавить к нему кусочки бисквита и самый простой пломбир. А детская закуска с ветчиной и моцареллой станет ярче благодаря сладким сезонным абрикосам. Малыши тоже не останутся в стороне. До года, конечно, еще рано предлагать даже простые салаты для детей, но можно выбрать из них самые мягкие ингредиенты (авокадо, сливу, рассольный сыр, порезанный на половинки виноград) — и предложить ребенку без заправки. Даже гурман, только начинающий знакомство со взрослой едой, обязательно оценит этот жест, ведь так он почувствует причастность к семейной трапезе.
Вопрос «как варить кашу» кажется смешным лишь до поры. То получилось слишком жидко, то все слиплось, то вообще убежало и прилипло ко дну.
Десерт – приятная заключительная часть гастрономического путешествия, поэтому очень важно подобрать к ним правильное сопровождение. И не обязательно чай. А какое вино можно подавать к десертам?
Наверняка многие задавались вопросом, как сохранить остатки торта на пару дней. Оказалось, что, следуя девяти советам, которые мы получили от профессиональных кондитеров, можно продлить жизнь даже самого нежного тортика.