Поиск
Они как привет из детства, когда мы с замиранием сердца ждали новогодних чудес, а аромат оранжевых «мячиков» сулил скорое наступление праздников. Рассказываем, в чем заключаются польза и вред мандаринов, как они влияют на здоровье, сколько их можно есть взрослым и детям и кому лучше от них отказаться.
Приготовление бисквитного торта обычно требует довольно много сил и времени. Можно сэкономить и то, и другое, если у вас в запасе есть готовые домашние коржи. Как и где их правильно хранить, чтобы бисквиты как можно дольше оставались вкусными, красивыми, ароматными и аппетитными?
Плов, лагман, самса, лепешка, шашлык — самые известные блюда узбекской кухни. Но есть в кухне Узбекистана удивительные блюда, которые обязательно нужно попробовать во время путешествия по этой стране.
Сварить яйцо — что может быть проще? Однако даже в этом деле нужно знать определенные тонкости. Особенно если нужно, чтобы получилось яйцо всмятку или в мешочек.
Коньяк всегда считался дижестивом — напитком, который пьют после еды. За последнее время его популярность заметно возросла, особенно если посмотреть на ассортимент барных и ресторанных полок. Из коньяка делают коктейли и пьют его с соками. Расскажем, можно ли смешивать коньяк с другими напитками и с каким соком лучше пить коньяк.
Качественный, правильно приготовленный говяжий стейк уже сам по себе является произведением кулинарного искусства. Сделать его вкус еще ярче и богаче вам поможет соус. Ведь даже бриллианту нужна хорошая огранка, согласитесь! В нашей статье собраны самые интересные соусы для стейков со всего света — готовьте, пробуйте, выбирайте для себя лучшее.
Бывает, что за пару недель, а иногда и за пару дней свежий картофель становится морщинистым, мягким, покрывается ростками. Все дело в неправильном хранении: эксперты подсказали, как такого не допустить.
Как варить гречку? Это интересует и новичков, и опытных кулинаров, которые время от времени сверяются с рецептом, чтобы не получилась «каша».
Правильное питание — в частности, достаточное потребление овощей и фруктов, — снижает риск инфаркта, инсульта, онкологии, сахарного диабета и других заболеваний. Остается только один вопрос: в каком количестве нужно есть эти продукты?
Как только не избавляются от похмелья: утром тянутся к рассолу, кофе, фастфуду, обращаются к «проверенным» народным средствам. На самом деле ничто из этого не гарантирует полного исцеления.
Сушеные ломтики апельсина — это красивое и оригинальное украшение для новогодней елки, блюда или коктейля. При правильной сушке они становятся полупрозрачными, словно маленькие витражи. Как готовить и хранить апельсиновые ломтики, можно прочитать в нашем руководстве.
В разгар сезона мандаринов важно помнить некоторые правила, чтобы защитить себя от аллергии и других проблем со здоровьем, сообщила гастроэнтеролог Евгения Мельникова.
Впереди новогодние праздники, и многие закупают на стол шпроты. Эти консервы — одна из новогодних традиций. Но как правильно выбрать хорошие, настоящие шпроты? Рассказываем, что нужно сделать, прежде чем положить шпроты в свою продуктовую корзину.
Есть с телефоном в руках опасно: с таким заявлением выступила нутрициолог Ольга Титова. И дело не в переедании.
Холодец... сколько? Вопрос звучит странно, поэтому стоит его объяснить. Холодец относится к тем блюдам, где соблюдение технологии так же важно, как и сам рецепт. Ольга Сюткина, историк русской кухни, телеведущая и автор кулинарных книг, отвечает на 9 самых популярных вопросов о холодце: из чего и как долго его варить, застывает ли холодец без желатина, сколько застывает холодец с желатином и без него? Узнав все это, вы, возможно, ответите себе еще на один вопрос: почему это блюдо так популярно на протяжении столетий?
Растить детей — нелегкий труд, а если в доме не только кровные дочери и сыновья, особенно тяжело сохранить психологическое равновесие. Приемным родителям зачастую не хватает возможности выговориться, обсудить проблемы, опереться на опыт тех, кто их уже преодолел. В клубах приемных семей, которые по всей стране развивает фонд «Арифметика добра», матери и отцы могут делиться друг с другом советами и рассчитывать на помощь психологов.
Рис нравится маленьким детям в любом виде: рисовая каша, в отличие от манной, их не смущает. Да и как гарнир крупа хорошо себя зарекомендовала. Однако диетолог Анна Йедрей напомнила изданию Daily Wrap об одной незаметной, но очень серьезной проблеме.
Кондитерские изделия — не самое полезное в рационе, но жить совсем без сладкого не придется. Диетолог Елена Соломатина перечислила полезные и не менее вкусные сладости, которые можно взять на замену.
Если хотите получить от еды в будни и праздники только удовольствие, то важно помнить правила сочетаемости продуктов. Вот какие сочетания считаются худшими — все перечислила гастроэнтеролог и эксперт Роспотребнадзора Светлана Ермакова.
Под Новый год цены традиционно растут, но в 2024 году среди подорожавших продуктов внезапно оказались и кондитерские изделия.
Эти двустворчатые моллюски тысячи лет радуют человечество нежнейшим, чуть солоноватым мясом. Как выбрать, на что обратить внимание, какие лучше — свежие или замороженные, чем полезны мидии и что можно с ними приготовить.
Оливье с колбасой... Споры о том, имеет ли данный вариант право на существование, ведутся уже много десятков лет. И главным камнем преткновения является колбаса. Одни утверждают, что это просто недопустимо, и добавляют в салат отварное мясо или язык. Другие говорят, что если использовать качественную вареную колбасу, с хорошим составом, то она не испортит вкус салата. Третьи рассказывают о классическом оливье, с рябчиками, языком и раковыми шейками. Но в любом случае, многие хозяйки выбирают упрощенный вариант с колбасой, так как это просто, недорого и очень вкусно. Если вы еще не пробовали такой вариант, то обязательно присмотритесь к нашим рецептам.
Даже в декабре есть риск купить твердую хурму. Чаще всего такие плоды будут менее сладкими и очень терпкими. Хорошо, что даже в домашних условиях это можно исправить.
Даже те из нас, кто в течение года предпочитает трезвость, в праздничные дни не могут устоять перед бокалом-другим для настроения, чтобы расслабиться в хорошей компании или отдать дань традициям в семейном кругу. Как избежать неприятных последствий? Как правильно пить алкоголь и чем закусывать, чтобы не было похмелья?
Куриный рулет в духовке только на первый взгляд кажется сложным в приготовлении. Вы можете сделать его из целой птицы, а можете только из грудки. Готовьте, как вам нравится: с сухофруктами или грибами, с брусничным соусом или в беконе. Запекайте домашний куриный рулет в духовке и добавляйте получившееся блюдо в копилку новогодних и праздничных рецептов.
Фуршетные блюда для новогоднего стола — прекрасное решение для организации праздника, позволяющее создать непринужденную атмосферу и обеспечить разнообразие изысканных закусок. В отличие от традиционного банкетного, фуршетный стол дает возможность не только большого выбора блюд, но и занимает меньше места, позволяя при этом свободное передвижение и общение гостей. Он может стать основным или «приветственным», пока гости собираются и еще не сели за основной стол. Фуршетное меню легче адаптировать под гастрономические предпочтения гостей или их диетические ограничения. Кстати, слово «фуршет» в переводе с французского означает «вилочка»: закусочные блюда подаются в мини-варианте, чтобы их было удобно накалывать на вилку. Самый главный вопрос — какие закуски подать на фуршетный стол? Тут вы ни в чем не ограничены. Мы же, в свою очередь, предлагаем вам рецепты быстрых, вкусных, с красивой подачей порционных блюд, которые вы легко приготовите в домашних условиях: маленькие бутерброды и брускетты, несладкие тарталетки, гренки и аранчини, веррин и фаршированные кальмары, запеченный сыр и добавки к хумусу. Кроме того, у нас есть две оригинальные съедобные «елочки», которые, безусловно, станут главным новогодним символом фуршетного стола.
Суп том-ям, который покорил весь мир, стал объектом наследия ЮНЕСКО как символ культуры Таиланда. Культурная ценность блюда очевидна, а что насчет его влияния на здоровье?
Считается, что новолуние — это время обновления и новых начинаний. В данном материале рассмотрим его особенности и возможное влияние на человека.
Холодец — уникальное блюдо. Оно одновременно и праздничное, и повседневное. А чтобы оно стало еще и полезным, нужно выбрать правильный рецепт.
Португальские ученые, представители Центра нейробиологии и клеточной биологии, установили интересный факт: люди, употребляющие кофе, имеют больше шансов оказаться долгожителями. Почему так?
По словам врачей, в зимнее время важность витамина D для любого человека сильно возрастает. Но как получать его в достаточном количестве, если солнца нет?
Вы удивитесь, но тесто на самый простой торт медовик без раскатки коржей готовится по той же технологии, что и для всех «секретных» медовиков. А хитрость, благодаря которой торт медовик делается в 3 раза быстрее, чем обычно, заключается только в использовании этого теста.
Чаще всего на праздничных столах встречаются тарталетки с творожным сыром и красной рыбой. Это действительно беспроигрышное сочетание, однако совершенно точно не единственное! Благодаря своей мягкой консистенции и приятному сливочному вкусу с едва уловимой кислинкой творожный сыр «дружит» со свежими хрустящими овощами, морепродуктами, фруктами, ягодами и со множеством других ингредиентов. К тому же его калорийность значительно ниже, чем у взбитых сливок и сливочного масла.
«Каждый год 31 декабря мы с друзьями ходим в баню…» Эту фразу из любимого новогоднего фильма сегодня знают и бабушки с дедушками, и подростки. Но многие все-таки поддерживают Ипполита в его непонимании: зачем ходить в баню, если дома есть ванна? Рассказываем, действительно ли существует такая традиция и может ли она изменить жизнь, как это случилось в «Иронии судьбы…».
Приближаются зимние праздники, которые никогда не проходят без застолья. При этом новогодний стол должен быть сбалансированным. Эндокринолог Елена Чуракина рассказала, как можно совместить и пользу, и вкус в одних блюдах.
По состоянию ногтей можно оценить состояние организма в целом — доля правды в этом высказывании есть. Чтобы руки всегда выглядели ухоженными и здоровыми, эксперты советуют сделать акцент на некоторых продуктах в питании.
Любителей блюд с селедкой найдется много, но далеко не всем нравится ее разделывать. На самом деле нет ничего сложного в том, чтобы почистить селедку от костей и подготовить для подачи на стол. Расскажем, как правильно выбрать селедку, а затем легко и быстро почистить и разделать.
Спрос на готовую еду все больше растет, поскольку такой формат позволяет освободить время, которое раньше уходило на приготовление пищи. Готовую еду можно купить во многих магазинах, и «Магнит» — не исключение. Ритейлер осуществляет продажу такой продукции под брендом «М Кухня».
Соусы из майонеза способны превратить любое блюдо в самое вкусное на свете. И пусть майонез считается совсем не полезным продуктом, хотя бы раз в год стоит сделать исключение и включить его в состав любимого блюда вместо натурального йогурта или соевой сметаны. Не только оливье или селедка под шубой требуют майонезной заправки. Домашний соус из майонеза сделает шедевром даже простой овощной салат, не говоря уже про мясо или рыбу. Вы можете приготовить тартар, соус со свежим огурцом и майонезом, добавить к нему пряные травы. Мы так и поступили, приготовив 4 заправки на основе майонеза и включив в каждую свои секретные ингредиенты — горчицу, вяленые томаты, чеснок, зеленый лук, песто, васаби и даже сахарную пудру! Какой соус из предложенных ниже вы не выберите, непременно ждите комплиментов и просьбы поделиться рецептом от едоков.
Фольгу кулинары используют почти каждый день. Только один вопрос по-прежнему никому не дает покоя: какую сторону фольги нужно использовать: ту, которая матовая, или ту, которая блестящая?
Иногда бывает сложно отказаться от еще одной дольки сочного сладкого мандарина. Впрочем, стоит помнить, этот предвестник новогодних праздников может стать причиной нарушений в организме. Однако, вопреки общепринятому мнению, реакция на чрезмерное употребление мандаринов не является аллергией.
После употребления алкоголя многие люди меняются: одни слишком расслабляются, другие, напротив, становятся агрессивными. Оказывается, это прямое влияние спиртного на мозг. Как оно работает?
Макароны по-флотски — блюдо, которое мы готовим, когда готовить не очень-то и хочется. При своей простоте оно получается очень сытным. Правда, не всегда угощение соответствует ожиданиям. Вот какие ошибки часто допускают кулинары.
В эту дату отмечается День Конституции. Является ли такой важный праздник выходным днем, расскажем в данном материале.
То, что человек ест, прямо или косвенно влияет на продолжительность его жизни. Диетолог Дарья Русакова перечислила продукты, которые способны отнять годы.
Простые и вкусные закуски к новогоднему столу — не мечта, а реальность! Поэтому не отказывайтесь от них, отдавая предпочтение традиционным салатам. Именно красивыми порционными закусками должно начинаться застолье, именно они впечатляют гостей и настраивают на праздничный лад. Мы подобрали для вас несколько оригинальных рецептов, воплотить в жизнь которые можно и легко, и быстро. Все эти закуски простые, недорогие, состоящие из самых доступных продуктов, но при этом необыкновенно аппетитные!
Впереди новогодняя ночь и январские праздники с праздничными застольями, во время которых самый популярный салат — бесспорно, оливье. Если вы приготовили салат с запасом или его осталось слишком много, рассказываем, сколько можно хранить салат оливье и как это делать правильно.
Мы любим запекать мясо большим куском и чаще всего выбираем для этого свинину. Такое мясо принято называть бужениной и подавать холодным, нарезав тонкими ломтиками. Иногда буженина получается сочной и мягкой, а другой раз серой, волокнистой и такой сухой, что без соуса не протолкнуть. В чем дело и как добиться стабильно успешного результата?