Жареные овощи
Пожарить можно любые овощи: например, всеми любимую картошку и даже огурцы. Технология жарки овощей ...
3 сентября 2015 /
gastronom
Баклажаны по-корейски
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 крупных баклажана
- 1 красный болгарский перец
- 1 желтый болгарский перец
- 1 зеленый болгарский перец
- 1 маленький кочан китайской капусты
- 4-6 зубчика чеснока
- 5 см имбиря
- 1 пучок зеленого лука
- 1 крупный красный перец чили
- оливковое масло (для жарки)
- соль
Для заправки
- 100 мл соевого соуса
- 3 ст.л. кунжутного масла
- 1 ч. л. соли
- 1-2 ст.л. сахара
- 1-2 ст. л. рисового уксуса
- 1 ст. л. жареного кунжута
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Баклажаны, болгарские перцы очистите и нарежьте крупной соломкой. Китайскую капусту нарежьте крупными полосками. Чеснок и имбирь очистите и нарежьте соломкой. Перец чили нарежьте кружками и мелко порубите зеленый лук.
Шаг 2
По отдельности обжарьте баклажаны, болгарский перец в течение 10-12 минут и китайскую капусту в течение 5 минут, посолите. Затем откиньте овощи на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. Переложите овощи в глубокую миску, добавьте чеснок, имбирь, перец чили и зеленый лук. Перемешайте и дайте немного остыть.
Шаг 3
Для заправки смешайте соевый соус, кунжутное масло , рисовый уксус, ½ ст.л. кунжута, соль и сахар. Добавьте заправку к овощам и перемешайте. Оставьте на 10 минут.
При подаче готового блюда посыпьте зеленым луком и оставшимся кунжутом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Жареные овощи
Баклажаны
Баклажаны, или «синенькие», как их называют на юге, – не просто вкусный, но и ...
Мясо, рыба, морепродукты по-корейски
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Свежий перец получше будет.Или запечённый...Жареный кунжут-опасная штука-калорийная и безполезная...Не понравилось.
