Морковь по-корейски
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 8 очищенных грецких орехов
- чеснок – 1 головка
- лук репчатый – 1 луковица
- уксус – 2 ст. л.
- 0,3 стакана растительного масла
- 1 кг моркови
- 1 ч. л. красного молотого перца
- 2 ч. л. семян кориандра
- 3 ст. л. соли
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Слегка отжать, чтобы морковь дала сок.
Шаг 2
Сложить морковь в емкость. Влить уксус и перемешать.
Шаг 3
Закрыть емкость крышкой и дать настояться в течение 8–10 ч.
Шаг 4
Чеснок очистить, измельчить. Орехи порубить ножом. Лук очистить, тонко нарезать полукольцами. Добавить к моркови орехи, чеснок, соль, сахар, красный перец и кориандр.
Шаг 5
Разогреть в сковороде растительное масло. Выложить лук и на медленном огне довести до кипения. Шумовкой удалить лук из сковороды.
Шаг 6
Кипящее масло влить в морковь, перемешать. Закрыть крышкой, вновь откачать воздух и оставить на 10 ч.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
плохой рецепт(очень много соли). пришлось все выбросить. есть нельзя
на 1 кг морковки 3 ст.ложки соли- это явно перебор. перед тем как опубликовать рецепт нужно хотябы попробовать приготовить самому. есть это невозможно из-за колличества соли.
Марина, настаивать морковку надо в холодильнике.
А настаивать в холодильнике или нет?
Если эту морковь делает кореец - значит по-корейски , если русский - по-кацапски , украинец - по-хохлятски , молдован - по-молдавски ..... и т.д.
Сахара - чуть-чуть, буквально чайную ложку.
А сахара сколько?
lisalisa: в морковь только масло из-под лука.
Очень вкусно......
В Корее вообще морковь не растет...
куда потом лук?в морковь?
хм... я сама кореянка, но делаем мы по-другому. Морковь натирается на спец.терке, если ее нет, можно нашинковать, потом добавляется немного сахара, соли, красного перца, уксуса. Лук пережаривается слегка на масле и потом добавляется в морковь, потом немного чеснока по вкусу и все готово. Немного дать постоять, чтобы пропиталось — не 12 часов, а минимум 15-20.
очень вкусно
