22 июня 2007 / gastronom
Рецепт с фото закуска

Морковь по-корейски

22 июня 2007 / gastronom
  • 3766.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 8 очищенных грецких орехов
  • чеснок – 1 головка
  • лук репчатый – 1 луковица
  • уксус – 2 ст. л.
  • 0,3 стакана растительного масла
  • 1 кг моркови
  • 1 ч. л. красного молотого перца
  • 2 ч. л. семян кориандра
  • 3 ст. л. соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Морковь по-корейски. Шаг 1

Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Слегка отжать, чтобы морковь дала сок.

Шаг 2

Морковь по-корейски. Шаг 2

Сложить морковь в емкость. Влить уксус и перемешать.

Шаг 3

Морковь по-корейски. Шаг 3

Закрыть емкость крышкой и дать настояться в течение 8–10 ч.

Шаг 4

Морковь по-корейски. Шаг 4

Чеснок очистить, измельчить. Орехи порубить ножом. Лук очистить, тонко нарезать полукольцами. Добавить к моркови орехи, чеснок, соль, сахар, красный перец и кориандр.

Шаг 5

Морковь по-корейски. Шаг 5

Разогреть в сковороде растительное масло. Выложить лук и на медленном огне довести до кипения. Шумовкой удалить лук из сковороды.

Шаг 6

Морковь по-корейски. Шаг 6

Кипящее масло влить в морковь, перемешать. Закрыть крышкой, вновь откачать воздух и оставить на 10 ч.

Время готовки

2 ч 30 мин

Количество порций

10

Сложность приготовления

легко

Кухня

корейская

Вегетарианское

строго

Количество калорий

217 ккал

Источник

"Школа гастронома"

#18 (68), 2006

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов
Каталог рецептов
морковь, грецкие орехи,

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Гость 30 декабря 2012

плохой рецепт(очень много соли). пришлось все выбросить. есть нельзя

Гость 29 декабря 2012

на 1 кг морковки 3 ст.ложки соли- это явно перебор. перед тем как опубликовать рецепт нужно хотябы попробовать приготовить самому. есть это невозможно из-за колличества соли.

Ольга Родионова 6 декабря 2012

Марина, настаивать морковку надо в холодильнике.

Марина 5 декабря 2012

А настаивать в холодильнике или нет?

Кореец 7 декабря 2011

Если эту морковь делает кореец - значит по-корейски , если русский - по-кацапски , украинец - по-хохлятски , молдован - по-молдавски ..... и т.д.

Ильин Александр Ильин Александр 5 октября 2011

Сахара - чуть-чуть, буквально чайную ложку.

mursic 22 апреля 2011

А сахара сколько?

Администратор web-портала Gastronom.ru Администратор web-портала Gastronom.ru 19 апреля 2010

lisalisa: в морковь только масло из-под лука.

Женя 22 марта 2010

Очень вкусно......

Гость 22 марта 2010

В Корее вообще морковь не растет...

lisalisa 24 февраля 2010

куда потом лук?в морковь?

Гость 22 февраля 2010

хм... я сама кореянка, но делаем мы по-другому. Морковь натирается на спец.терке, если ее нет, можно нашинковать, потом добавляется немного сахара, соли, красного перца, уксуса. Лук пережаривается слегка на масле и потом добавляется в морковь, потом немного чеснока по вкусу и все готово. Немного дать постоять, чтобы пропиталось — не 12 часов, а минимум 15-20.

маша 23 сентября 2009

очень вкусно