Продукты на букву Н

Нори — это японское название красных морских водорослей из рода порфиры. Так же называется и сухой продукт из водорослей, похожий на тонкий темно-зеленый лист. Его измельчают, превращая в приправу или чаще всего лист нори используют для суши и онигири.

Чтобы нуга при нарезке не липла к ножу и не крошилась, опытные кондитеры советуют слегка прогревать лезвие в горячей воде. Этот нехитрый прием помогает создать идеально ровные ломтики, раскрывающие всю красоту орехово-фруктового среза.

Нут – одна из наиболее распространенных бобовых культур в мире. Готовится нут очень долго. Сначала его нужно не меньше 12-14 часов вымачивать, а потом не менее часа варить. Впрочем, усердствовать не стоит: через час нут разваривается и превращается в пюре, которое, готово стать основой для хумуса, популярной арабской закуски. Из нута делают и традиционную еврейскую горячую закуску фалафель.