1 апреля 2022 / Мой Магнит

Плов с сухофруктами и тыквенными семечками

Плов с сухофруктами – не десерт, а полноценное второе, которое подойдет вегетарианцам, постящимся и тем, кто любит разнообразие в еде. Главное правило этого восточного кушанья – оно должно быть рассыпчатым. Это означает, что рис для него нужно выбирать определенных сортов – басмати, жасмин, девзира (среднеазиатский вариант), валенсия, индика или «обычный» длиннозерный.

Любой рис из представленных прекрасно сочетается с белым и темным изюмом, курагой или урюком, черносливом и финиками, а также вяленой вишней или клюквой, орехами и тыквенными семечками. Доведите его вкус до совершенства, добавив ярких специй – куркумы, сладкой паприки и сушеной мяты.
Кстати, пилав (еще одно название блюда) можно приготовить из других круп – булгура и другой пшеничной крупы без паровой обработки или экзотического дикого риса карго. Последний обладает большим количеством питательных полезных веществ (особенно – белков) и клетчатки и имеет сладковатый ореховый вкус – то, что нужно для такого плова.

5/5
Голосов: 1
Мой Магнит
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 200 г риса басмати
  • 1 ст. л. темного изюма
  • 1 ст. л. светлого изюма
  • 4 шт. кураги
  • 4 шт. чернослива
  • 50 г тыквенных семечек
  • 1 ч. л. молотой куркумы
  • 0,25 ч. л. сладкой паприки
  • 0,5 ч. л. сушеной мяты
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 2 веточки мяты
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Ошпарьте сухофрукты кипятком и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте курагу и чернослив ломтиками.
Шаг 2
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и выложите сухофрукты и тыквенные семечки. Приправьте паприкой, сушеной мятой и куркумой и обжарьте, 3 мин. Всыпьте в сковороду рис, посолите и влейте 350 мл горячей воды. Готовьте под крышкой на медленном огне 15 мин. Несколько раз аккуратно перемешайте.
Шаг 3
Разложите плов в тарелки и посыпьте нарезанной мятой.
Кстати

На 100 г: белки 4,40 г (5,50% суточной нормы)

• жиры 14,32 г (15,91%)

• углеводы 30,77 г (18,32%)

• ккал 264,12 (14,67%)

• натрий 365,74 мг (25,22%)

• общий сахар 6,21 г (12,42%)

• НЖК 2,13 г (10,65%)

• пищевые волокна 1,75 г (5,83%) 

Время готовки
40 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
строго
Повод
Устройство
Количество калорий
917,9 ккал
Белки
16,2 г
Жиры
48 г
Углеводы
103,4 г
Источник
Мой Магнит
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Мой Магнит
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Плов с тыквой и айвой средне Плов с тыквой и айвой

Плов с тыквой и айвой по достоинству оценят те, кто соблюдает пост. Да и вегетарианцам ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев