Главная
Рецепты
Курица на сковороде
Курица в соусе по-индийски

27 марта 2020 г.

Курица в соусе по-индийски

Name: Курица в соусе по-индийски
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: рис б; филе; помидор; лук р; бульон; сливки; паста т; чеснок; имбирь; масала; перец ч; куркум; кинза; масло р; перец ч

gastronom

27 марта 2020 г.

К рецепту

Курица с рисом – пожалуй, самый популярный ужин. И это неудивительно: и рис, и курица готовятся довольно быстро. Чтобы курица с рисом вам не наскучили, воспользуйтесь мировым опытом, ведь это сочетание популярно не только у нас.

Сложность: средне

Калории: 635.88 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 28.35 г/33.86 г/49.40

ЖарениеТушение, томлениеОбедУжинОсновное блюдоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 стакан риса басмати

600 г филе куриных бедрышек

450 г измельченных помидоров в с/с

1 маленькая луковица

1 стакан куриного бульона

125 мл сливок жирностью 35%

3 ст. л. томатной пасты

3 зубчика чеснока

2 см корня имбиря

1 ч. л. смеси гарам масала или карри

1/2 – 1 ч. л. молотого острого красного перца

1,5 ч. л. молотой куркумы

5 веточек кинзы

1,5 ст. л. растительного масла

соль, свежемолотый черный перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Промойте рис до прозрачной воды. Вскипятите в кастрюле 2 стакана воды, посолите и всыпьте рис. Доведите до кипения, убавьте огонь до слабого и варите под крышкой до готовности, 12 мин. Снимите кастрюлю с огня, накройте полотенцем и оставьте еще на 5 мин. Аккуратно разрыхлите рис вилкой или палочками.

Шаг 2

Очистите лук и нарежьте маленькими кубиками. Чеснок порубите. Имбирь натрите на мелкой терке.

Шаг 3

Нарежьте курицу кусочками со стороной 2,5 см, посолите и поперчите со всех сторон.

Шаг 4

Разогрейте глубокую большую сковороду с растительным маслом на сильном огне. Положите курицу и лук и жарьте, помешивая, до золотистого цвета, 5 мин.

Шаг 5

Добавьте томатную пасту, чеснок, имбирь, гарам масалу, острый перец и куркуму и жарьте, активно перемешивая, 1 мин.

Шаг 6

Влейте измельченные помидоры и куриный бульон, посолите и поперчите. Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте, помешивая, 10 мин., соус должен слегка увариться и загустеть, а курица полностью прожариться.

Шаг 7

Влейте в сковороду сливки и прогрейте вместе 1 мин. Подавайте курицу вместе с рисом, посыпав листьями кинзы.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 04 (256) 2020

#второе блюдо #ужин #обед #тушение #жарка #курица с рисом

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Курица в сливочном соусе с грибами

Курица в сливочном соусе с грибами отлично подходит для семейного ужина: такое блюдо придется по вкусу всем вашим домочадцам. Аппетитно, сытно, недорого! Секрет идеального соуса — в хороших сливках ...

45 мин

ГРУППА

Куриные грудки, куриное филе

Мясо курицы – самое диетическое из всех видов мяса. Кроме того, куриное филе - это источник легкоусвояемых белков, витаминов и минералов. Белое мясо куриных грудок считается самым полезным, по ...

718 рецептов

ГРУППА

Куриные ножки

Куриные ножки, или окорочка, хороши тем, что приготовить их можно самыми различными способами: тушить, запекать, жарить на гриле и на сковороде. Или сварите из куриных ножек бульон, чтобы затем ...