Главная
Рецепты
Запеченная курица
Курица с рисом по-персидски

02 июля 2017 г.

Курица с рисом по-персидски

Name: Курица с рисом по-персидски
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: Куриные окорочка; Куркума; Зира молотая; Чесночный порошок; Масло оливковое; Перец чёрный молотый; Соль; Фисташки; Гранат (зерна); Петрушка; Рис Басмати; Клюква сушеная; Лук репчатый; Чеснок; Мёд; Масло сливочное; Зира молотая; Куркума; Корица молотая; Перец чёрный молотый; Соль

gastronom

02 июля 2017 г.

К рецепту

Это блюдо похоже на ларец с драгоценностями: ярко-красные рубины граната и клюквы, зеленые изумруды фисташек и петрушки, золотой от куркумы рис. Почувствуйте себя восточным султаном!

Сложность: легко

Калории: 658.17 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 50 мин

Б/Ж/У: 29.53 г/35.35 г/55.43

Второе блюдоОбедДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

Для курицы:

2 куриных окорочка An-Noor

1/4 ч. л. молотой куркумы

1/4 ч. л. молотой зиры

1/4 ч. л. чесночного порошка

оливковое масло

свежемолотый черный перец

соль

Для подачи:

1/2 стакана фисташек

1/2 стакана зерен граната

5 веточек петрушки

Для риса:

200 г риса басмати

1/2 стакана сушеной клюквы

1 средняя луковица

3 зубчика чеснока

1 ст. л. меда

2 ст. л. сливочного масла

1/4 ч. л. молотой зиры

1/4 ч. л. молотой куркумы

щепотка корицы

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешайте специи для курицы и натрите окорочка со всех сторон, посолите и оставьте на 30 мин.

Шаг 2

Разогрейте сковороду с оливковым маслом на сильном огне и обжарьте окорочка с обеих сторон до румяной корочки. Затем уменьшите огонь и продолжайте жарить курицу до полной готовности.

Шаг 3

В это же время промойте рис, пока вода не станет абсолютно прозрачной. Положите рис в кастрюлю с 300 мл кипящей подсоленной воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего, накройте кастрюлю крышкой и варите рис 12 мин. Перемешайте вилкой и снимите с огня. Оставьте рис под крышкой еще на 10 мин.

Шаг 4

Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. В глубокой сковороде с толстым дном разогрейте сливочное масло и добавьте лук, чеснок и мед. Жарьте на среднем огне, помешивая, до мягкости. В конце увеличьте огонь, чтобы лук немного подрумянился. Добавьте клюкву и специи, готовьте 1 мин.

Шаг 5

Переложите в сковороду рис и перемешайте. Готовьте 5 мин. на медленном огне, помешивая. Посолите и поперчите.

Шаг 6

Переложите рис на блюдо, сверху выложите курицу. Крупно порубите фисташки. Нарежьте листья петрушки. Посыпьте рис гранатовыми зернами, фисташками и петрушкой и сразу же подавайте.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №2 (287), 2017

#курица #басмати #мед #второе блюдо #обед #жареная курица #рис басмати #курица с рисом #горячее блюдо #куриные окорочка #сушеная клюква

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Рис и рисовая лапша по-китайски

Считается, что первыми в мире возделывать рис научились именно китайцы более 7 тысяч лет назад. Сегодня рис – весьма популярный продукт в китайской кухне. Рис в Китае подают в качестве ...

ГРУППА

Рис с курицей

Рис с курицей — чудесное гастрономическое сочетание. Если дома есть рис и курица, голодными вы не останетесь: стоит домавить лишь немного овощей — и сытное, вкусное, вполне законченное блюдо готово ...

ГРУППА

Гарнир к курице

Самый простой гарнир к курице – тот, который готовится вместе с ней. Действительно, что может быть проще, чем положить рядом с запекающейся курицей ломтики картофеля или хлебные кнели, яблоки или айву ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Персидский плов с айвой

Этот рецепт персидского плова с айвой — один из многих существующих в восточной кухне, причем весьма оригинальный и необыкновенно вкусный. И отличий в нем от того, к которому мы привыкли, достаточно ...