Меню по случаю

Если у вас после Пасхи осталось много вареных яиц, используйте их для приготовления оригинальных закусок и соусов. Голубой сыр и зелень, чеснок и маринованные огурчики, запеченный перец и каперсы – у нас много ярких кулинарных идей для вашего весеннего настроения.

На праздничной, пасхальной неделе предлагаем сделать меню офисных обедов максимально практичным – использовать оставшиеся от Пасхи продукты: вареные яйца и творог.

С наступлением теплой погоды организм требует больше овощей и свежей зелени.

Говорят, что слово «барбекю» переводится как «от морды до хвоста». Чаще всего оно передается английскими буквами BBQ. Мы думаем, что вряд ли есть три буквы веселее.

Жареные куриные крылышки - самая бюджетная и всенародно любимая закуска. Их можно приготовить и в духовке, и на мангале. Крылышки баффало и барбекю, в карамели из колы и с азиатским соусом... Мы отобрали 5 классических рецептов куриных крылышек, которые будут вкусными не только с пылу с жару, но и остывшими. Что вообще-то для еды с гриля - большая редкость.

Многие люди празднуют Пасху просто как символ начала весны, не углубляясь в религиозный подтекст. На столе у них тоже есть выпечка, но не куличи, а чаще всего торты или капкейки. Специально для них мы предлагаем создать торт-гнездо. При желании добавьте к торту фигурку птички, лучше съедобную — из шоколада или марципана.

В этом году Пасха наступает поздно – 28 апреля. Весна уже будет в самом разгаре, на деревьях появятся молодые листья и, наверняка, многие захотят отметить этот праздник на даче. Мы предлагаем украсить пасхальный стол быстро и без особых усилий, используя яркие и сочные зеленые цвета!

Праздник Пасхи длится целую неделю. Поэтому не унываем, а празднуем жизнь каждый день! Когда все уже обновилось – приходит время для новой еды, яркой, не постной, с обещанием щедрого летнего разнообразия, которое случится совсем скоро.

Простой по своей сути морковный пирог обладает элегантным вкусом и бесчисленным количеством вариаций. За это мы его и любим. Елена Ильина предлагает свою версию морковного пирога.

10 известных московских шефов поделились с нами фирменными рецептами блюд для пикника. Ведь еда на свежем воздухе - это не только шашлык и куриные крылышки, жаренные на мангале!

Объявляем неделю салатов из свежих овощей. Наши герои — шпинат, капуста, картошка, морковь, цукини и помидоры.

Отсутствие в офисе микроволновки не дает нам права питаться всухомятку, бутербродами.

Для людей, которые честно соблюдают Великий пост, но очень грустят без сладкого, Наташа Скворцова приготовила специальные десерты – на каждый день недели.

Начать день с кисло-сладких и ароматных яблок и груш – это очень по-весеннему! Легкие и полезные плоды делают скучные каши веселее, выпечку интересней, а омлет и вовсе превращается в необычный десерт.

Иногда так хочется провести выходной дома, в кругу самых близких или даже побыть наедине с собой. Так пусть такой день будет вкусным во всех отношениях, - желает бренд-шеф сети ресторанов Чайхона №1 Сергей Сущенко и делится своими рецептами.

«Все женщины делают это», – подтверждает слова Тинто Брасса наш кулинарный блогер Дмитрий Журавлев и предлагает заняться морепродуктами. Потому что весна - самое подходящее для них время, а первый весенний праздник — отличный повод угодить любимой женщине романтическим ужином из мидий и креветок.

Приготовьте к пицце салат из помидоров черри разного цвета, сладкого перца, красного лука и маслин, полейте оливковым маслом и сбрызните бальзамико.

Подарить любимой шубку на праздник - легко! Элегантная "шубка" из двух видов скумбрии придется по вкусу всем. Вместо скумбрии вы можете взять любую другую жирную рыбу – например, морскую форель или же зубатку.

Предлагаем устроить в офисе тематическую неделю блюд из картофеля – салаты, запеканки, котлетки... И вкусно и практично.

Начать утро 8 Марта с виртуального романтического путешествия – отличная идея. Выпить коктейль на любимом курорте голливудских звезд, отведать сладких кокосов на далеких островах, встретить рассвет в Таиланде и пить кофе, вдыхая аромат лаванды, на юге Франции – это возможно, если заранее купить все нужное и подключить немного фантазии.

Сейчас самое время вспомнить о бобовых, только не тех, что в консервных банках, а о сухих. Они еще с прошлого года хранят полезные вещества и ценный растительный белок, который особенно пригодится постящимся.

В русской кухне немало блюд, забытых настолько прочно, что сегодня мало кто помнит. Только мои друзья Максим Сырников, Ольга и Павел Сюткины продолжают являть публике какие-нибудь левашники или наливашники. Вот и налистники как-то вышли из обихода, а были ведь в изрядном почете.

Украшать пасхальные яица не менее увлекательно, чем наряжать елку или мастерить для нее игрушки. В честь Светлого воскресения используем золото! Золотые пасхальные яйца можно не только дарить, но и использовать для сервировки стола. Расставьте их в красивые подставки или выложите на тарелки, добавив живые цветы и другие подходящие детали.

В России на Масленицу почти в каждом доме ломятся столы, а на улицах полыхают чучела.  А как отмечают этот праздник в других странах? И что едят?

Если у вас еще нет своего рецепта семейного кулича, вот 5 чудесных рецептов от московских шеф-поваров. Возможно, один из этих оригинальных куличей станет вашим фирменным.

Праздник для кукол – это интересная идея провести детский день рождения в компании подруг. Все девочки с удовольствием играют в куклы. Поэтому на таком празднике детям точно не придется скучать.

Здоровое питание – основа вечно молодой и энергичной жизни без болезней и лекарств. Можно не только прожить без докторов, но и надолго отложить покупку возрастной косметики, визит к пластическому хирургу, а то и вовсе от него отказаться, солидно сэкономив на косметических процедурах, если вовремя скорректировать питание. Не бойтесь, правильное питание не потребует от вас жертв, это не отказ от привычных продуктов, просто другой их набор, другой способ готовки, иной распорядок приемов пищи.

Самый необычный ингредиент в этом салате - соленые лимоны. Они потребуют определенной сноровки в приготовлении, но без особых сложностей. Лосось, авокадо и лимон прекрасно сочетаются и смотрятся вместе в одном блюде. И уж, конечно, этому трио не помешает немного зелени в виде шпината и рукколы.

Чем можно порадовать маму? Ну, конечно, вкусным блюдом, которое дети приготовили сами, и не важно сколько детям лет - 10 или 45. Мы позвали на нашу редакционную кухню пятерых ребят, которые приготовили своим мамам кое-что вкусное в подарок – и нам дали попробовать. Нам очень понравилось. Советуем детям любого возраста готовить их и на 8 Марта, и просто так, чтобы почаще дарить мамам радость.

Испечем-ка мы на Масленицу торт! Или пирог, как кому нравится. Да не обычный, а самый правильный масленичный – блинный. Крем сделаем из сливочного сыра и зелени, прослоим его и малосольной рыбкой. Это сегодня. А завтра приготовим другую начинку, сладкую или несладкую – в любом случае получится празднично. И главное – его можно сделать заранее, хоть за день до прихода гостей.

Какую роль пост играет в жизни православного человека? Какой смысл вкладывает церковь в понятие поста? Как правильно поститься? На эти вопросы мы попросили ответить священника храма иконы Божьей Матери Живоносный источник в Царицыне Михаила Потокина.

Паста с лососем и сливочным соусом — настоящий подарок для гурмана и… ленивой хозяйки, ведь готовится блюдо невероятно просто и быстро, а вкус имеет поистине потрясающий! Главное — найти хорошую рыбу, в идеале охлажденную, не замороженную. Мы намеренно не используем никаких дополнительных специй и приправ, потому что они будут только отвлекать от «звучания» главных ингредиентов этого чудесного блюда. Единственно, чем можно дополнить пасту с лососем и сливочным соусом уже при подаче, так это бокалом белого вина — такого же, что было использовано в рецепте.

Фруктовая каша с орехами это, скорее, постный десерт. Такую кашу можно подавать к чаю или отдельно.

В марте имеется восьмое число, и это обстоятельство радует далеко не всех. Особенно не всех мужчин. Во-первых, надо дарить подарки. Во-вторых, надо показать себя мужчиной. Но я уверен, что и то, и другое вам по плечу. И готов помочь добрыми советами.

Киноа с яблоком и миндальным соусом - идеальный вариант для позднего постного завтрака. Приготовить ореховый соус, запечь яблоко и отварить киноа можно заранее. А утром за минуты собрать завтрак из готовых "кирпичиков".

На Пасху привычно готовить куличи с творожной пасхой и красить яйца. А что, если немного отойти от традиций и поэкспериментировать?! Это предложила сделать выпускница лондонской кулинарной академии Le Cordon Bleu Дарья Столярова, приготовив с новыми помощниками, Катей Литвиновой и Владом Мандычем, пасхальное печенье и яйца с шоколадным фонданом и молочным кремом.

Предлагаем устроить в офисе неделю греческой кухни – чтобы хоть как-то приблизить весну.

Chelsea Gastropub представляет постное меню от известного ресторанного обозревателя Екатерины Масловой в исполнении Евгения Баранова, нового шеф-повара «Челси» и ученика культового московского бренд-шефа Карло Греку.

В марте — множество поводов устроить пир на весь мир. Кроме того, на нашу оттаивающую страну двигается волна сезонных продуктов из-за границы, и это тоже, в общем, повод что-нибудь приготовить. И еще имеются соображения здоровья.

Мягкие печенья со свежей черникой, черничным джемом, кусочками белого шоколада и сливочным сыром – поистине лучшие черничные печенья из тех, что вам доводилось попробовать.

Мини-закуски — отличная идея для фуршетного формата любого праздника. Например, для встречи Старого Нового года. Все, что вам нужно — пара-тройка вариантов канапе на один укус, шпажки с различными видами «шашлычков» и много плошечек с намазками и дипами, в которые так весело макать разноцветные сырые овощи.

Если вы готовы к Великому посту морально, то не лишним будет проверить, достаточно ли вы подкованы теоретически? Пройдите наш тест, чтобы понять, правильно ли вы поститесь. И не забывайте, что без работы души, Пост превращается в банальную диету.

Довольно трудно представить себе вкус сладкой запеченной капусты с кокосом и халвой, если не попробовать это приготовить. Разрушать стереотипы - это по-нашему.

Домашняя ветчина, приготовленная из свинины, — рождественская традиция, которой придерживаются во многих странах Европы, особенно Северной. Историки считают, что домашнюю ветчину ели еще в дохристианские времена, поклоняясь богу плодородия Фрейру, герою германско-норвежской мифологии. Предлагаем приготовить ее для встречи Старого Нового года: почтим и в 2026 году добрые традиции.

Постный борщ, приготовленный по классическому рецепту, получается ароматным и вкусным. А еще очень красивым — благодаря свекольному соку, который добавляется в самом конце приготовления! Чтобы вкус постного борща по классическому рецепту был насыщенным и ярким, ни в коем случае не пренебрегайте его последним пунктом: суп должен обязательно настояться на горячей выключенной плите, чтобы «звучание» каждого ингредиента соединилось с остальными в единый прекрасный аккорд. Кстати, такой легкий низкокалорийный суп можно вполне рекомендовать не только постящимся, но и тем, кто желает избавиться от лишнего веса.

В нашей стране в ночь с 31 декабря на 1 января празднуется Новый год, а в ночь с 13 на 14 января отмечается еще и старый Новый год. Рассказываем, почему принято встречать Новый год дважды, что такое старый Новый год, какие у него обычаи и традиции, а также что готовят на этот праздник.