16 марта 2018 / Shefs

Запеченная капуста с кокосом и халвой

Довольно трудно представить себе вкус сладкой запеченной капусты с кокосом и халвой, если не попробовать это приготовить. Разрушать стереотипы - это по-нашему.

Запеченная капуста с кокосом и халвой
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • капуста - 200 г
  • молоко кокосовое - 100 г
  • тростниковый сахар неочищенный - 10 г
  • халва - 50 г
  • зелень (в идеале - микро-зелень) - 4 г
  • соль, перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Капусту разобрать на листья. Промыть, просушить, посыпать тростниковым сахаром и запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
Шаг 2
Достать капусту из духовки, быстро обжарить на раскаленной сковороде, добавить кокосовое молоко, соль, перец и немного тростникового сахара.
Шаг 3
Выложить капусту на тарелку и посыпать крошкой из подсолнечной халвы, украсить зеленью.
Кстати

Рецепт предоставлен  Виктором Гусевым, шеф-поваром кафе Мечтатели.

Время готовки
50 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
Пресс-служба ресторана
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Завтрак постный Завтрак постный

Для людей, соблюдающих пост, завтрак может стать настоящей проблемой. Ведь он должен быть ...

Завтраки. Рецепты Завтраки. Рецепты

Завтрак, первая трапеза дня, не только дает заряд энергии, но и создает настроение. Выбор рецептов ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Vitalii 1 апреля 2019

Интересцный рецепт. Но не получился. После 10 минут, при 180 градусов, листя капусты начали сгорать. через 5 отключил духовку и выкинул обугленные листья. Видно шеф повар не преподнес достоверную информацию...

Наталья 29 марта 2018

Интересно, а что останется в капусте (да и от капусты) после 30-40 минутного запекания при 180?

Елена 27 марта 2018

Спасибо. Очень интересный рецепт.

Ольга Захарова Ольга Захарова 27 марта 2018

Елена, здесь халва некая альтернатива орехов. Выбирайте по своему вкусу. По-моему ближе халва подсолнечная или кунжутная.

Елена 26 марта 2018

Добрый день. А халву какую лучше использовать: из подсолнечника, кунжутную, арахисовую?