Вспоминая фильм «Курьер», где герой пил сгущенку из банки, проткнув две дырочки, мы не только готовы пить сгущённое молоко, но и готовить из него. Конечно, самое простое – сварить сгущёнку, но мы на этом не остановимся и будем готовить из неё крем, коктейли, тесто, мороженое...
Читать далее
Читать далее
Пышные оладьи на кефире со сгущенным молоком
Пышные оладьи на кефире со сгущенным молоком… Согласитесь, от одного только названия блюда просыпается неукротимый аппетит! Между прочим, оладьи считались более «уважаемым» блюдом, чем те же блины. Может быть, поэтому (а не из-за удачной рифмы) в нашем фольклоре существует множество загадок, песенок и поговорок, посвященных оладушкам, которые готовят бабушки. Неудивительно: уж ради любимых внуков они всегда готовы расстараться! И по сей день бабушки пекут аппетитные пышные оладьи на кефире и подают с самыми вкусными «добавками»: вареньем, густой сметаной или сгущенным молоком.
20 мин
РЕЦЕПТ
Такой коктейль, сладкий, с ярко выраженным сливочным вкусом, украшенный маршмеллоу понравится романтичным особам. Идеальный вариант напитка для девичей компании.
Блинчики с бананом и карамелью
Очень вкусные и быстрые в приготовлении тонкие блинчики, которые идеально подойдут к любому столу.
40 мин
Рогалики с вареной сгущенкой
Этот рецепт я нашла очень давно на просторах интернета и назывались эти рогалики у автора- «Мерзавчики». Даже не представляю, что заставило автора дать этим милым рогаликам такое название, но они в моей памяти закрепились именно под этим названием:) Как бы то ни было, рогалики получаются очень вкусными. Готовятся быстро и нехлопотно, поэтому смело советую их как отличную выпечку для повседневных чаепитий
1 ч
Зимний торт "Лесная опушка"
Вкусный домашний торт для любимых прекрасно подойдет для уютного зимнего чаепития за теплыми душевными разговорами. Украшать торт помог младший сын, который обожает зиму. Торт на зимнюю тематику.
Пирожное Картошка с заварным кремом
Пирожное "Картошка" - один из самых популярных десертов, который легко приготовить в домашних условиях. Для этой "Картошки" шеф Максим Рыбаков подготовил почву, буквально - "землю" из шоколадного печенья и пряников, халвы, жареного фундука. При подаче пирожного он предлагает посадить Картошку в деревянный бокс и присыпать шоколадной "землёй".
2 ч
Творожные кексы с глазурью
Эти кексы как 2 любящих сердечка которые тянутся друг к другу..Сами творожные кексы очень вкусные а если их полить вкуснейшей глазурью и украсить клубникой и еще я полила клубничным топингом - это просто взрыв вкуса!!! Невероятно вкусно и нежно! Уверна что ваша вторая половинка оценит такой десерт по достоинству!!!
20 мин
Творожный десерт "Влюбленный ананас"
Один из моих любимых десертов, очень вкусный и нежный как сама любовь!
30 ч
Десерт Картофельное поле
Как же хороша и вкусна настоящая сгущёнка! И как чудесны десерты, которые готовятся на её основе.
Мраморные кексики
Хотите порадовать любимого и себя? Нет ничего лучше вкусных и аппетитных кексов!
РЕЦЕПТ
Кейк-попсы - это не просто вкусный десерт, а целый аттракцион, ведь они украшены цветной крошкой и подается на палочке. Это не самое простое в приготовлении блюдо, но вы будете вознаграждены восторгом ребенка, когда он увидит и попробует кейк-попсы!
30 мин
Блинчики на кефире, молоке и сгущенке
Блинчики получаются очень сладкие. Удивительно, но на сковороде не горят.
30 мин
1 ч 30 мин
30 мин
Фруктово-творожный десерт с кунжутным крокантом и ароматом Амаретто
Достаточно простой в приготовлении, гармоничный по вкусу, легкий десерт с ярким оттенком вкуса ликера Амаретто и потрясающе-вкусным кунжутным крокантом из тростникового сахара Мистраль "Демерара"- то, что надо для яркой Новогодней ночи
1 ч 30 мин
Шоколадно-миндальный торт
Этот простой в приготовлении торт может стать просто шедевром на праздничном столе.
15 мин
2 ч 30 мин
РЕЦЕПТ
15 мин
РЕЦЕПТ
15 мин
1 ч 30 мин
1 ч 30 мин
Знаете ли вы, что Россия внесла весомый вклад в изобретение методов производства сухого и сгущенного молока? Первые сведения о получении сухого молока за границей относятся к середине XIX века, а у нас о нем знали уже в XVIII веке. Так, в трудах Вольного экономического общества за 1792 г. имеется сообщение, что жители восточных губерний, вымораживая молоко, получали "великие запасы млечных глыб".
А спустя десять лет штаб-лекарь Нерчинских заводов Осип Кричевский получил сухое молоко, столь же питательное, как и натуральное, не без удовольствия заметив: "Европейцы еще не знают о таком продукте сибирском…"
А изобретатель-самоучка Захар Бобров, крестьянин Вятской губернии, в 1867 г. опубликовал способ сгущения молока с помощью вакуума. В основе его способа лежат те же принципы, на которых до сих пор существует современное производство сгущенного молока. Сгущенное и концентрированное молоко производится, как правило, без добавления сахара. Концентрированное молоко должно содержать 7,9% молочного жира и 25,9% сухих молочных веществ. Для получения концентрата молоко кипятится в вакуумной емкости при 55–63°С, его объем при этом уменьшается в два раза. Подобным образом делается и сгущенка, с той лишь разницей, что перед выпариванием в молоко вводят сахар (до 42%), чтобы в дальнейшем оно не испортилось при хранении. Возможность длительного хранения концентрированного молока без сахара обеспечивается его стерилизацией.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Как сварить сгущенку и использовать ее в десертах
Вареная сгущенка — лакомство родом из детства. Гладкая густая текстура, карамельный вкус и аромат делают ее незаменимым кондитерским ингредиентом. Сгущенку добавляют в кремы, тесто, наполняют вафельные трубочки и орешки, прослаивают вафли, мороженое и просто едят ложкой. В магазинах можно купить уже готовую сгущенку или сварить ее самостоятельно — это нетрудно, если следовать нашим советам.
КОММЕНТАРИИ
Найти рецепт
Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Пока нет комментариев