Домашняя сгущенка с кофе и какао
Домашняя сгущенка с кофе и какао — это настоящее лакомство и радость для сладкоежек. Ее можно подать в качестве соуса к сырникам и творожной запеканке, блинчикам и оладьям, запеченным яблочкам и грушам. А можно просто намазать на свежий хрустящий тост и съесть с чаем или кофе. Для домашней сгущенки лучше, конечно, использовать фермерское молоко, но если такого нет, то готовьте из обычного магазинного. Добавьте при варке немного какао-порошка и растворимого кофе, вы получите очень интересное и яркое по вкусу лакомство. Предлагаем вам приготовить его в мультиварке.
Шаг 1
Количество ингредиентов в рецепте вы можете сократить или увеличить, главное соблюдайте пропорцию молока к сахару 5:1. Перемешайте сахар с какао-порошком и растворимым кофе.
Шаг 2
Всыпьте смесь сахара с какао и кофе в чашу мультиварки. Залейте молоком и слегка перемешайте. Включите режим «пароварка» и готовьте с открытой крышкой. Когда на поверхности появится пена, снимите ее.
Шаг 3
Варите молоко, периодически помешивая, примерно полтора часа, время приготовления можно увеличить или уменьшить в зависимости от желаемой густоты. Учитывайте при этом, что в холодильнике сгущенка еще загустеет.
Шаг 4
После окончания варки перелейте сгущенное молоко в миску и пробейте погружным блендером до однородной массы. Дайте полностью остыть, перелейте в банку с крышкой и уберите в холодильник.
ГРУППА
Наверное, в каждой семье есть свои, любимые домашние рецепты. В отсутствии интернета и огромного выбора кулинарных книг, наши мамы и бабушки бережно записывали их в тетрадки, чтобы потом поделиться ...
Рецепты со сгущенкой – как мы по привычке называем сгущённое молоко - пользуются неизменной популярностью. Для людей старшего поколения сгущёнка была главным детским лакомством: ее намазывали на хлеб, ...
ГРУППА
Для приготовления масляного крема необходимо взять сливочное масло наилучшего качества и добавить в него дополнительные ингредиенты, которые придадут крему сладость и текстуру. Добавкой служит ...
Пасха со сгущенкой — одна из разновидностей традиционной, главным ингредиентом которой является творог. Интересно, что так было далеко не всегда! До XVIII века пасху готовили из обычного сгустка скисшего молока, сдобренного небольшим количеством сахара и украшенного орехами или засахаренными плодами. Позже стали использовать творог — сначала практически в чистом виде, а затем уже с добавлением яиц, сливочного масла, изюма и других ингредиентов. Наша пасха со сгущенкой готовится довольно быстро и просто, поэтому получается идеально даже у начинающих хозяек.
Если ваш ершистый тинейджер обожает фастфуд, приготовьте ему домашние бургеры по нашему простому и понятному рецепту. Уверены: они понравятся подростку значительно больше, даже если он не сразу признается в этом! Ничего удивительного, ведь все составляющие бургера готовятся из отборных ингредиентов. В основе мясной котлетки — фарш из хорошей говядины с добавлением размоченного в молоке хлеба и яйца. Плюс сочные качественные овощи, хрустящий салат и свежие булочки. Получается очень вкусно! Настолько, что однажды ваш подросший ребенок попросит приготовить не один, а несколько домашних бургеров, и потом заберет их с собой, чтобы угостить друзей.
А разве можно еще что-то делать со сгущенным молоком, кроме того, чтобы просто есть его ложками? — Конечно. Готовить с ним десерты, выпечку, соусы и даже маринад для свинины или курицы. Этим мы и предлагаем заняться, собрав, в качестве подсказки, проверенные рецепты со сгущенным молоком.
Подскажите, пожалуйста, можно ли приготовить такую сгущенку в обычной кастрюле если нет мультиварки?
Яна (гость)
3 июня 2017 г.Спасибо! Делала в точности по рецепту. Идеально ! Приятно познвкомиться :-) пошла изучать Ваши другие рецепты.
А если нет мультиварки? Получится ли обычным способом, в кастрюле? Подскажите, пожалуйста
Ура, я очень рада, что все получилось )) Спасибо за отзыв!
Сгущенка готова! Всё получилось!, честно признаюсь боялась, что ни чего не выйдет...ан нет -всё супер. Я взяла базовые ингредиенты -молоко и сахар, мне нужна была классическая сгущенка, в мультяшке 1 час на режиме -готовка на пару - все как указано в рецепте, почти всё))))) - мне часа хватило, потому что уже начала коричневеть поэтому еще 20 минут я не стала ждать. Возможно это зависит и от типа или модели мультиварки. В общем надо смотреть консистенцию "варева", кому какая нужна. Блин выход не замерила. Забыла взвесить. Короче...получилась одна баночка из под нутеллы +баночка из под икры мойвы и еще половинка такой же баночки :-D Рекомендую! Автору спасибо!
Сегодня хочу попробовать сварить сгущенку по вашему рецепту. Поделюсь результатом!)