Поиск
Мангал ассоциируется с запахом дыма и атмосферой летнего отдыха. Но что делать, если выбраться на улицу невозможно, а хочется хрустящей корочки и сочного мяса прямо сейчас? Отличная новость: заменить гриль можно даже дома — без углей и открытого огня. Разбираем самые удобные и эффективные способы.
3 ноября во всем мире отмечают День сэндвича. Этот бутерброд получил свое название в честь четвертого графа Сэндвича Джона Монтегю и завоевал сердца многих.
1 ноября в мире отмечают Международный день вегана. Официально праздник учредили в 1994 году по инициативе Веганского общества Великобритании, которое тогда отмечало 50-летний юбилей.
2 ноября отмечают Всемирный день витамина D. Праздник учредили более 10 лет назад, чтобы привлечь внимание к глобальной мировой проблеме дефицита этого компонента.
13 ноября во всем мире празднуют День сосиски. Это одно из самых популярных и любимых блюд. Многие страны и отдельные регионы имеют свои версии сосисок, но принцип один: это фарш с солью и специями в оболочке, скрученный в легко узнаваемую форму. Расскажем об истории сосисок и поделимся актуальными рецептами.
13 ноября в мире отмечают День рождения сосиски. Колбаски из фарша были известны давно, но в 1805 году хозяин мясной лавки из Вены Иоганн Георг Ланер впервые приготовил это блюдо.
15 ноября отмечают День молочного коктейля. Кстати, милкшейк (мilkshake) является вторым по популярности десертом в мире после мороженого.
Неважно, в какое время года и по какому случаю вы готовите такую ветчину. Этот отборный кусок мяса, запечённый на домашней кухне в густой липко-сладкой глазури. Наша ветчина – это идеальное и впечатляющее сочетание сладкого и солёного вкуса. Рассказываем, как приготовить такое суперблюдо.
Рисовая бумага — традиционный ингредиент паназиатской кухни, особенно популярный в Таиланде, Вьетнаме и Китае. Эти тонкие, изготовленные из крахмала листы отличаются прозрачностью, гибкостью и способностью впитывать вкусы и ароматы остальных ингредиентов блюда. Рисовую бумагу используют для приготовления популярного азиатского фастфуда, салатов, холодных закусок и даже оригинальных десертов. Расскажем, что такое рисовая бумага, как ее делают и что с ней готовить в домашних условиях.
Сочетания в еде, которые на первый взгляд кажутся странными, нередко оказываются на удивление гармоничными. Сладкое и соленое, острое и шоколад, фрукты и мясо — подобные дуэты вызывают особые ощущения и работают благодаря контрасту. Мы собрали самые необычные, но действительно вкусные комбинации, которые стоит попробовать и оценить.
Бананы считаются полезным перекусом. Ведь если нет времени что-то приготовить, при этом не хочется утолять голод булочками и снеками, то этот фрукт оказывается как никогда кстати. К тому же, его удобно брать с собой на работу или в дорогу — плоды не занимают много места, имеют приятный аромат и не портятся.
В Великий пост запрещается употреблять все продукты животного происхождения, и кисломолочные — не исключение. Однако если сильно хочется того же творога, то можно обмануть рецепторы и мозг, приготовив не менее полезное блюдо, очень похожее на этот белковый продукт.
Блюда с грибами играют ключевую роль в рационе вегетарианцев и тех, кто соблюдает религиозные посты. Впрочем, даже убежденные мясоеды не прочь отведать вкуснейшей грибной лапши, вареников и запеченных фаршированных шампиньонов. Лесные и культивируемые грибы богаты белком, витаминами группы B, микроэлементами и клетчаткой, благодаря чему дарят энергию и прекрасно насыщают. Собрали для вас 15 рецептов постных блюд с грибами.
Нежные, упругие, тающие во рту маршмеллоу — настоящая классика с многовековой историей. Этот десерт сегодня можно купить практически в любом магазине, но его легко приготовить и дома, если знать все тонкости процесса. Поделимся классическим рецептом маршмеллоу и расскажем, как избежать ошибок, чтобы десерт получился вкусным и пышным.
Скумбрия содержит множество полезных веществ, которые помогают поддерживать и укреплять здоровье. Давайте конкретизируем.
У каждого преуспевающего ресторана есть свой гастрономический козырь — фирменное блюдо от шеф-повара. Та самая строчка в меню, которая стала легендой и сенсацией, именно это блюдо гости бурно обсуждают в интернет-отзывах и ставят честные пятерки, обещая вернуться в заведение снова и снова. Создать подобный шедевр непросто: нужно уловить предпочтения публики, найти баланс между модой и любовью к традиционным рецептам, виртуозно владеть кулинарными техниками ну и, конечно, поймать удачу за хвост, чтобы блюдо выстрелило здесь и сейчас. При этом нельзя забывать об авторском стиле, эффектной подаче и порциях нормального размера. Времена, когда на огромной тарелке с гордостью подавали пол чайной ложки салата или гарнира, прошли.
23 ноября в мире отмечают День кешью, и 2026 год не исключение. Необычные по форме и нежные на вкус орехи с уникальной историей прочно вошли в рацион жителей большинства стран, в том числе, и России.
СТАТЬЯ
8 ноября в России отмечают День булочек. Его посвятили разным видам выпечки и всем любителям насладиться сдобными и не только десертами.
В последнее воскресенье ноября в России ежегодно отмечается один из самых трогательных праздников — День матери. Он лишний раз напоминает нам, как много мама значит в нашей жизни и как мало нужно для того, чтобы ее порадовать. Не забудьте поздравить маму с ее днем. И, конечно, подготовьте сюрпризы!
Каждую вторую пятницу октября в мире празднуют Всемирный день яйца (World Egg Day). 2026 год не исключение. Так, в 1996-м на конференции в Вене Международная яичная комиссия предложила отмечать его каждый год. Ведь яйцо — универсальный продукт, который готовят и любят везде. Мы собрали 5 необычных, но простых рецептов из разных стран мира, чтобы поделиться с вами.
25 октября во всем мире отмечают День макарон. История праздника началась в 1995 году. Тогда участники конгресса производителей пасты, проходившего в Италии, решили учредить отдельный день в году для этого события и выбрали 25 октября.
Яйца — простой и доступный продукт для большинства жителей по всему миру. Речь идет не только о куриных яйцах. Перепелиные, утиные, гусиные и даже страусиные — все они немного отличаются формой, размером и пропорциями полезных веществ и точно заслуживают внимания в рационе здорового меню. Поэтому каждый год во вторую пятницу октября во всем мире отмечают День яйца (World Egg Day).
Соус (от французского sauce — «подливка») — это жидкая приправа к основному блюду. Но настоящие повара не только подают их к готовым блюдам, но и используют в процессе приготовления, например, запекают в соусе мясо, птицу или рыбу.
Картофельное пюре, пожалуй, можно назвать самым идеальным гарниром. Ведь он прекрасно сочетается практически с любой добавкой, будь то мясо, рыба, грибы, овощи или сыр.
Современный мир не устает восхищаться силой и талантами женщин, которые не только сами являются прекрасными кулинарами, но также могут руководить кухней, писать поварские книги, вести мастер-классы, участвовать в кулинарных шоу, создавать с нуля проекты, развивать личные бренды и еще много-много чего. В нашей подборке известные женщины-шеф-повара делятся своими лучшими рецептами.
Мармелад принято считать исключительно лакомством, однако опытные кулинары уже давно используют его при приготовлении соленых и острых блюд.
8 Марта — повод собраться за столом, поднять бокалы с напитками, которые подчеркнут атмосферу праздника. Игристое вино к такому столу можно подать в любом формате: от лаконичных дуэтов с соком до многослойных миксов с ликерами, пряностями и фруктами. В нашей подборке коктейли с шампанским в домашних условиях для Международного женского дня: классические и современные, быстрые и эффектные, для камерного вечера и для компании. Все рецепты легко повторить дома, важно лишь выбрать игристое, которое вам по вкусу, и заранее охладить ингредиенты.
8 Марта — отличный повод устроить веселый девичник с подругами: закатить вечеринку с караоке, домашними спа-процедурами или танцами до упаду. Какой бы формат вы ни выбрали, без легких праздничных закусок не обойтись. В нашей подборке простые и нескучные варианты, которые можно приготовить буквально за полчаса.
Что ели наши бойцы во время войны? Как было налажено питание и доставка продуктов? Как работала полевая кухня? Сегодня поговорим об организации фронтового питания.
Есть продукты сезонные, а есть ультрасезонные - такие нужно превращать в блюда буквально в течение нескольких дней, пока они свежайшие. Мы подобрали для вас 3 ультрасезонных блюда из молодой сирени, хвои и крапивы.
Готовить скумбрию стоит хотя бы потому, что, как говорится в известном анекдоте, «это красиво» - раскраска у черноморской ставриды роскошная, манит переливами серебристой упитанной спинки. А во-вторых, - полезно. По питательной ценности белок этой рыбы не уступает мясному, но не содержит вредных насыщенных жиров.
Лето и жара гонят из шумного пыльного города прочь – на волю, на воздух, на зеленую травку. А на воле, как известно, аппетит просыпается нешуточный. Про то, как унять его подручными средствами типа шашлыка-пикника, мы писали неоднократно. Но ведь можно и по-другому: ни о чем не заботясь, на террасе, с видом на прекрасный какой-нибудь водоем расслабиться, насытиться и отправиться дальше. Для любителей такого беззаботного отдыха и созданы загородные рестораны – в лесу, в парке, у реки. Вокруг нашей столицы их обнаружилось немало. О некоторых мы вам с удовольствием расскажем.
Приготовьте в домашних условиях тартар из семги и убедитесь сами — это ресторанное блюдо по плечу даже начинающему кулинару. Семга, она же атлантический лосось, относится к категории деликатесных рыб, которые можно подавать даже без тепловой обработки. Ее филе отличается насыщенным вкусом, ярким цветом и высоким содержанием полезных жиров, в том числе омега-3 и омега-6. Расскажем, какую семгу выбрать для тартара, что к ней добавить и как эффектно подать блюдо.
В Международный женский день особенно хочется ярких красок, ароматов цветов и легких напитков. Специально к 8 Марта мы подготовили подборку коктейлей, которые подарят настроение праздника и волшебства. Эти напитки — прекрасное дополнение к любому мероприятию: романтическому вечеру, семейному застолью или к праздничной вечеринке в кругу подруг.
Консервированный тунец — популярный продукт, который отлично подходит для салатов и бутербродов. Особенно такая рыба пользуется спросом у тех, кто придерживается правильного питания. Немного калорий, но много белка, отличный вкус — именно эти качества помогли данным консервам завоевать признание во всем кулинарном мире.
Латте долгое время оставался символом уюта и кофейного комфорта, но для многих его вкус со временем начинает казаться слишком молочным и предсказуемым. В какой-то момент хочется не просто сладкого напитка, а более выраженного вкуса кофе — без резкости чистого эспрессо и без ощущения, что он теряется в молоке. Именно тогда на сцену выходит кортадо — испанский кофе, выстроенный на строгом балансе. Здесь кофе остается главным, а молоко лишь мягко подчеркивает его вкус, смягчая характер, но не лишая силы. Поэтому кортадо все чаще выбирают те, кто вырос из латте и ищет более зрелый, концентрированный кофейный напиток.
Великий пост соблюдают многие россияне. Это время не только духовного очищения, но и ограничений в питании. Однако это не значит, что нужно голодать, существующее разнообразие продуктов позволяет грамотно составить полезный и питательный рацион.
В магазинах, где продается все, что нужно для суши, часто можно встретить необычный продукт — морской виноград. Выглядит он и правда занятно: ярко-зеленые веточки, словно усыпанные крошечными шариками-ягодками. На самом деле это водоросли. В Азии их обожают, а вот до нас они добрались сравнительно недавно. Давайте разберемся, что это за диковина, как ее готовить и с чем она особенно хороша.
Нам понадобится сам цыпленок, а лучше несколько, пряности, ароматные травы и духовка. Все остальное - опционально. Наука запекания цыплёнка не так сложна, поэтому действуйте!
Поздним вечером на подъездах к Альбе случилось страшное: я открыла окошко в машине, вдохнула и поняла, что воздух пахнет шоколадом. В Альбе находится всемирно известная шоколадная фабрика Ferrero. Да, да, все эти шоколадки, раффаэлло и - о ужас! - нутеллу, делают именно тут.
С приближением 8 Марта можно не только подготовить в подарок цветы и комплименты, но и создать атмосферу, которая запомнится надолго. Романтический ужин с приятной музыкой и свечами — отличный способ удивить любимую. А если добавить к этому вкусные блюда, приготовленные собственными руками, праздник обретет особую теплоту и изысканность. Расскажем, что можно приготовить на 8 Марта и как составить лучшее меню праздничного стола, чтобы ваша вторая половинка почувствовала внимание и заботу в каждой детали.
Грибы во всех смыслах идеальный продукт, который обязательно нужно включить в рацион. Особенно в этом плане повезло тем, кто собирает их в сезон и делает заготовки. Ведь грибы полезны не только свежими, но и в консервированном, сушеном и замороженном видах. Они — незаменимый ингредиент для некоторых супов, салатов и многих других блюд.
Фисташки — продукт не бюджетный, но даже в малом количестве они могут принести огромную пользу здоровью.
Кухонный остров — это удобный элемент кухни, который добавляет пространству функциональности. Все больше хозяек делают выбор в пользу такой мебели, если позволяет площадь жилья.
Блюда с весенними суперфудами – это не просто мода, но и забота о себе, своем здоровье и ощущениях. Из таких рецептов можно составить отличное праздничное меню и получить настоящее удовольствие от еды. Рецепты с суперфудами помогут соединить яркий вкус и пользу. Салат с курицей, авокадо и грейпфрутом подарит энергию, морковный суп с тахини и имбирем согреет, поднимет настроение, салат из морской капусты с чили-заправкой поможет восполнить запас витаминов, запеченные дамплинги с лососем станут изысканным дополнением весеннего застолья. В этой подборке есть разные варианты блюд на любой вкус, несколько закусок и горячих блюд. Останется добавить легкий десерт и душевные поздравления – и день пройдет на ура. Кстати, суперфуды – ценный инструмент для поддержания здоровья, сил и красоты. Убедитесь сами!
Блюдо, которое всем россиянам знакомо с детства, и в целом в России и Восточной Европе его готовят с конца XIX века, вдруг стало сенсацией среди американской аудитории. Популярные блогеры начали публиковать в соцсетях рецепты голубцов, призывая всех включать их в рацион как полезную и вкусную пищу.
Диетологи называют завтрак самым главным приемом пищи и объясняют это тем, что именно от утренней трапезы зависит, как пройдет день.