«Сухой Мартини»
Топ женских коктейлей открывает знаменитый Dry Martini, который нужно «взболтать, но не смешивать». Если хотите получить напиток, который пил Джеймс Бонд, соедините вермут с джином в шейкере, аккуратно встряхните, а затем разлейте по бокалам и украсьте лимонной цедрой с парой оливок.
5 минут
Для приготовления 1 порции нужно:
- джин — 75 мл
- сухой или сладкий вермут — 15 мл
Для подачи:
- оливки
- тонкая полоска лимонной цедры
1. В сильно охлажденный бокал для мартини влейте джин. Добавьте вермут, осторожно перемешайте, стараясь не расплескать вкусный женский коктейль.
2. Добавьте оливки, украсьте полоской лимонной цедры. Сразу же подавайте.
Полезный совет
На нашем сайте есть и другой популярный коктейль на основе вермута, который стал популярен благодаря Джеймсу Бонду. Его тоже подают с оливками и цедрой лимона. Рецепт читайте здесь.
Коктейль с белым вермутом, игристым вином и клубникой
Коктейли для женщин, как правило, отличаются легкостью и свежим вкусом. В качестве игристого здесь можно взять итальянское ламбруско, немецкий зект или испанскую каву. Также отлично работает безалкогольное вино, которое сначала производят по классической технологии, а затем избавляют от спирта с помощью вакуумной дистилляции.
5 минут
Для приготовления 4 порций нужно:
- вермут — 340 мл
- вино игристое сухое — 250 мл
- клубника — 200 мл
- лимон (сок) — 1 шт.
- тимьян — 8 веточек
- лед колотый
1. Свежую клубнику нарежьте, разложите по стаканам, добавьте веточки тимьяна.
2. Вермут смешайте с лимонным соком, влейте в стаканы с ягодами, добавьте колотый лед. Долейте игристое вино и подавайте легкий женский коктейль на стол.
Коктейль «Шампанское с икрой»
Если задумались, какие коктейли 8 марта произведут настоящий фурор, обязательно возьмите на заметку этот рецепт. Апельсиновую «икру» можно сделать заранее или приготовить ее на глазах изумленных гостей, превратив рутинный процесс в элемент шоу.
15 минут
Дополнительное время: 3 часа
Для приготовления 4 порций нужно:
- шампанское — 600 мл
Для икры:
- рафинированное растительное масло — 200 мл
- свежевыжатый апельсиновый сок — 130 г
- сахар — 10 г
- агар-агар — 3 г
1. Заранее отправьте растительное масло в морозильник — оно должно хорошо охладиться, но не замерзнуть, 3 часа.
2. Разведите апельсиновый сок 50 мл воды, процедите, добавьте сахар и агар-агар. Прогрейте на слабом огне в течение 1–2 минут. Немного остудите.
3. Наберите подготовленную смесь в шприц и по капле отсадите в охлажденное масло. Получившуюся «икру» аккуратно откиньте на сито и бережно промойте.
4. Разлейте шампанское по высоким бокалам, добавьте икру. Сразу подавайте на стол.
Малиновый коктейль с шампанским
Женские коктейли, приготовленные на основе игристых вин, принято подавать в высоких узких бокалах flute (флейта) или в широких coupe (купе) на тонкой ножке. Оба варианта считаются удачными, так как в первом случае формируется правильный перляж, а во втором коктейль получается менее газированным и легче пьется.
30 минут
Для приготовления 4 порций нужно:
- охлажденное шампанское — 1 бутылка
- персиковый сок — 50 мл
- водка — 30 мл
- малина для подачи
Для малинового сиропа:
- сахар — 200 г
- малина — 125 г
1. Для сиропа в маленькую кастрюльку положите малину и сахар, влейте 1 стакан (250 мл) воды, доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите нагрев до слабого и варите, помешивая, 10 минут.
2. Остудите и перелейте сироп в чистую бутылку. Его можно хранить в холодильнике до 14 дней.
3. Смешайте водку с персиковым соком, разлейте по бокалам для шампанского. Добавьте в каждый по 3 ст. л. охлажденного малинового сиропа.
4. Влейте шампанское, добавьте ягоды малины, сразу же подавайте женский коктейль на стол.
Коктейль «Негрони»
Популярный коктейль «Негрони» очень прост в приготовлении — вам нужно всего лишь разлить по широким стаканам джин, кампари и вермут, добавить лед по вкусу и украсить ломтиками апельсина или цитрусовой цедрой. На языке профессиональных барменов этот метод называется «билд».
5 минут
Для приготовления 1 порции нужно:
- джин — 30 мл
- вермут Martini Rosso красный — 30 мл
- кампари — 30 мл
- лед колотый
- апельсин
1. Охладите стакан олд фэшн или рокс. Острым ножом срежьте завиток апельсиновой кожуры для украшения коктейля.
2. Влейте в бокал джин, вермут и кампари, добавьте лед, перемешайте. Украсьте популярный женский коктейль апельсиновой кожурой и долькой апельсина. Сразу же подавайте к столу.
Полезный совет
Для приготовления коктейля выбирайте сухой лондонский джин.
Коктейль «Лимончелло шприц»
Женские коктейли (алкогольные и слабоалкогольные) на основе игристых вин, газированной воды, ликеров и биттеров называются шприцами или спритцами. Обычно их подают как аперитив, дополняя самой легкой фруктово-ягодной закуской. Кстати, лимончелло можно приготовить в домашних условиях на водке. Рецепт здесь.
5 минут
Для приготовления 1 порции нужно:
- вино игристое сухое — 180 мл
- ликер лимончелло — 30 мл
- вода газированная — 30 мл
- лимон — 8 г
- тимьян сушеный — 2 веточки
- лед колотый
1. В бокал для вина положите 3–4 кубика льда. Влейте лимончелло, игристое вино и газированную воду.
2. Аккуратно перемешайте коктейль, добавьте кружки лимона и веточки тимьяна. Сразу же подавайте на стол.
Коктейль «Медовый виски-физз»
Физзы — легкие шипучие коктейли, которые могут быть как алкогольными, так и безалкогольными. Чаще всего их подают в охлажденных бокалах хайбол, украсив палочкой корицы или китайской кассии. Кстати, вместо меда можно использовать классический сахарный сироп.
20 минут
Для приготовления 4 порций нужно:
- вино игристое сухое — 300 мл
- виски — 150 мл
- лимонный сок — 60 мл
- мед — 50 г
- корица (палочки)
- лед колотый
1. В небольшой сотейник влейте 50 мл воды, добавьте мед и палочку корицы. Доведите до кипения, варите на слабом огне 5 минут. Остудите сироп, удалите корицу.
2. В шейкер влейте виски, лимонный сок, остывший сироп. Добавьте горсть льда, энергично взболтайте.
3. Разлейте коктейль по бокалам, наполненным льдом, долейте игристым и подавайте, украсив каждую порцию палочкой корицы.
Коктейль «Секс на пляже»
Этот яркий фруктовый коктейль с интригующим названием был придуман во Флориде в 1987 г. Известен и его автор — бармен Тед Пицио. За прошедшие годы «Секс на пляже» приобрел мировую популярность и теперь входит в кодификацию Международной ассоциации барменов. Если планируете приготовить безалкогольную версию, просто исключите водку и добавьте в каждую порцию немного гренадина.
5 минут
Для приготовления 1 порции нужно:
- водка — 40 мл
- апельсиновый сок — 40 мл
- клюквенный сок или морс — 40 мл
- персиковый ликер — 20 мл
- лед
1. Наполните льдом высокий бокал. По очереди влейте водку, персиковый ликер, клюквенный морс и апельсиновый сок.
2. Аккуратно перемешайте, украсьте апельсиновой цедрой и, при желании, яркой трубочкой. Подавайте на стол.
Коктейль «Текиловый рассвет»
Лучшие коктейли для женщин должны обладать приятным, сбалансированным вкусом. Например, «Текиловый рассвет» сочетает в себе сладость клубники, свежесть зеленого базилика, кислинку лаймового сока и, конечно, чистый, чуть резковатый вкус молодой серебряной текилы. Кстати, некоторые бармены добавляют в коктейль несколько кристаллов крупной морской соли.
5 минут
Для приготовления 1 порции нужно:
- серебряная текила — 50 мл
- свежевыжатый сок лайма — 20 мл
- клубничный ликер — 15 мл
- сахарный сироп — 15 мл
- базилик — 3 листочка
- ягоды клубники
- лед
1. В шейкере соедините листья базилика с соком лайма и сиропом. Разомните, добавьте кубики льда, текилу и клубничный ликер.
2. Энергично встряхните шейкер, 10–15 секунд. Процедите коктейль в охлажденный бокал. Украсьте свежей клубникой, подавайте на стол.
Полезный совет
Сахарный сироп в этом коктейле вы можете заменить на сироп топинамбура — получится не менее вкусно.
Коктейль «Голубка»
Этот освежающий, в меру крепкий алкогольный коктейль понравится всем любителям горьковатых вкусов. В домашних условиях для него можно приготовить имбирную медовуху.
5 минут
Для приготовления 1 порции нужно:
- текила — 60 мл
- минеральная вода с газом — 60 мл
- сок грейпфрута — 60 мл
- медовуха — 40 мл
- свежевыжатый лимонный сок — 1 ст. л.
- соль
- лед
- дольки розового грейпфрута
1. Края бокала протрите долькой грейпфрута и присыпьте солью, чтобы образовалась соляная каемка.
2. Наполните бокал льдом, влейте текилу, минеральную воду, грейпфрутовый сок, медовуху и свежевыжатый сок лимона. Перемешайте барной ложкой.
3. Украсьте коктейль долькой грейпфрута, подавайте на стол.
Коктейль «Беллини»
Этот восхитительный коктейль был придуман в Венеции в 1948 году. Его автор, бармен Джузеппе Чиприани, в свободное от работы время восхищался итальянской живописью эпохи Возрождения и поэтому дал своему творению имя художника Джованни Беллини. Обратите внимание, что тот самый классический коктейль включает в себя только просекко и персиковое пюре. Но при желании вы можете добавить в него немного сахарного сиропа или свежевыжатого лимонного сока.
5 минут
Для приготовления 1 порции нужно:
- просекко — 100 мл
- пюре из персиков — 50 мл
Для украшения:
- персик свежий — 10 г
1. Заранее хорошо охладите персиковое пюре, просекко и высокие узкие бокалы.
2. Положите в бокал 50 мл персикового пюре, затем слегка наклоните и влейте по стенке 100 мл ледяного просекко. Украсьте долькой персика, подавайте на стол.
Коктейль «Клубничная Маргарита»
Топ лучших женских коктейлей был бы неполным без знаменитой «Маргариты». Считается, что классический вариант придумали еще в середине прошлого века. Его мягкий вкус и интересная подача так полюбились публике, что очень скоро стали появляться новые интересные рецепты «Маргариты», например, с клубникой или персиками.
15 минут
Для приготовления 4 порций нужно:
- клубника — 200 г
- белая текила — 100 мл
- ликер куантро — 60 мл
- сахар — 50 г
- сок лайма — 50 мл
- пищевой лед
1. Всыпьте на плоскую тарелку немного сахара. Окуните бокалы верхними ободками в воду, а затем опустите их в тарелку так, чтобы края покрылись сахаром. Охладите.
2. Смешайте в сотейнике оставшийся сахар и 50 мл воды. Поставьте на слабый огонь, доведите до кипения, постоянно помешивая. Снимите сироп с огня, дайте остыть до комнатной температуры.
3. Клубнику измельчите в блендере, затем протрите через мелкое сито, чтобы удалить косточки. Добавьте сахарный сироп, сок лайма, текилу и куантро.
4. Всыпьте колотый лед, измельчите блендером до получения пюреобразной массы. Разлейте по охлажденным бокалам и сразу же подайте на стол.
Коктейль «Космополитен»
Героини сериала «Секс в большом городе» сделали «Космополитен» едва ли не самым популярным женским коктейлем и одним из главных символов Нью-Йорка. Напиток был придуман Тоби Чеккини, работавшим в 1987 году в баре Odeon. Изначально коктейль состоял из цитрусовой водки, ликера, лайма, клюквенного сока и большого количества льда.
5 минут
Для приготовления 1 порции нужно:
- водка — 40 мл
- ликер куантро — 20 мл
- клюквенный сок — 20 мл
- сок лайма –—10 мл
Для подачи:
- лайм
1. Наполните шейкер льдом, влейте водку, ликер и клюквенный сок. Добавьте свежевыжатый лаймовый сок, энергично встряхните.
2. Процедите коктейль в охлажденный бокал, украсьте долькой лайма, подавайте на стол.
Полезный совет
Для коктейля «Космополитен» используйте только свежевыжатый клюквенный и лаймовый сок — с ними будет намного вкуснее, чем с готовыми магазинными.
Коктейль Honey Berry
Легкий и освежающий коктейль «Медовая ягода» можно приготовить с ежевикой, клубникой, малиной и даже с желе из красной смородины. О том, как сделать попкорн для украшения, читайте здесь.
5 минут
Для приготовления 2 порций нужно:
- медовуха — 120 мл
- водка — 100 мл
- клюквенный джем — 40 мл
- лимон (сок) — 1/4 шт.
Для подачи:
- клюква в сахаре
- попкорн
1. Соедините в шейкере все ингредиенты. Встряхивайте в течение 1 минуты.
2. Процедите коктейль, разлейте по бокалам для мартини, украсьте клюквой в сахаре или попкорном. Подавайте на стол.
Коктейль «Ягодный взрыв» с ромом
Вкус этого необычного коктейля получается насыщенным и ярким. Пусть вас не смущает наличие в нем кваса — этот ингредиент здесь отвечает за свежесть и является важным связующим звеном. Также рекомендуем другие коктейли на основе рома.
10 минут
Для приготовления 4 порций нужно:
- ягоды замороженные (ассорти) — 300 г
- квас белый — 300 мл
- ром — 200 мл
- апельсиновый ликер — 80 мл
- сироп клубничный — 40 г
- клубника
- лед колотый
1. Положите размороженные ягоды в чашу блендера, взбейте до однородности, смешайте с ромом, ликером, клубничным сиропом.
2. Разлейте коктейль по бокалам, наполненным льдом, долейте квасом. При подаче украсьте ломтиками свежей клубники.
Пока нет комментариев