Поиск
Салат из свежей капусты — недорогое, простое в приготовлении витаминное блюдо, которое отлично дополнит любой обед или ужин. В СССР, во времена расцвета столовых, такой салат был очень популярным — особенно в зимне-весенний период при нехватке сезонных овощей. Именно по той советской версии салата многие сегодня скучают: тонкая шинковка, уксусная заправка, лаконичный состав и совершенно уникальный вкус. Этот салат легко, хотя и не без хитростей, можно воспроизвести дома. Рассказываем как.
СТАТЬЯ
Пикник – это всегда немного больше, чем просто еда на природе. Это повод выбраться на природу, хоть на время забыть о рабочих делах, поболтать с друзьями и близкими без спешки. Как правило, гастрономическим центром такого выезда становятся шашлыки, кебабы, стейки – что-то основательное и долгожданное. Но мясо на огне требует времени, и почти неизбежно наступает момент, когда аппетит уже разыгрался, а главное блюдо еще впереди. Именно тогда перекусы становятся настоящим спасением, и, если подойти к ним с фантазией, отдельным удовольствием.
Анис — пряность с характером: его легко узнать по тонкому сладковато-пряному аромату с лакричными нотами, но по-настоящему оценить удается не сразу. Впрочем, стоит лишь найти к нему правильный подход — и он начинает звучать деликатно и благородно, подчеркивая вкус выпечки, напитков и даже горячих блюд. Разберемся, чем хорош анис, как выбрать качественные семена и как использовать эту пряность так, чтобы она раскрылась во всей своей глубине.
Сазан — одна из самых вкусных и доступных пресноводных рыб, идеально подходящая для приготовления на сковороде. Мясо сазана ценится за сочность и деликатный, чуть сладковатый вкус. Но есть и минусы: сазан довольно костлявый и может иметь привкус тины. Выбирайте проверенные рецепты, которые помогут без особого труда приготовить вкусного сазана на сковороде.
Сливочный, пикантный и слегка сладковатый — все это про одно блюдо — сливочный салат с макаронами. Он станет отличным дополнением к шашлыку или мясу на гриле. Готовится это блюдо всего 10 минут (без учета времени варки макарон), а на выходе получается 12 порций — идеально для большой компании на даче или пикнике.
Цветная капуста на гриле может легко стать главным блюдом вечера — особенно если подать ее с испанским соусом ромеско из печеных томатов, перцев и миндаля. Благодаря аромату с легкой копченой ноткой, такой вариант отлично подойдет для дачного ужина с друзьями.
Куриные яйца относятся к числу базовых продуктов питания, которые регулярно используются в домашней кулинарии — от завтраков до выпечки и сложных блюд. Несмотря на их привычность, при покупке важно учитывать ряд нюансов: различия между категориями, признаки свежести, а также влияние внешних факторов, например цвета скорлупы, на качество продукта.
Задумали домашний торт с шоколадной глазурью? Для кулинара с любым опытом это будет хорошим решением. Большая часть рецептов состоит из нескольких ингредиентов, а в основе хороший шоколад. К нему достаточно добавить сливочное масло, сметану или сливки, чтобы превратить в податливую массу, которая хорошо и красиво застывает. Попробуйте приготовить в домашних условиях шоколадную глазурь для торта по одному из рецептов в подборке.
Плоды грецкого ореха часто используются в кулинарии. 17 мая 2026 года отмечается день грецкого ореха. Рассказываем, когда был придуман праздник и что можно приготовить из этих плодов.
Анна Людковская провела отпуск на американском юге, где королева всех рецептов – кукуруза. Сейчас, когда кукуруза стала гвоздем сезона и в нашей стране, американский кукурузный опыт Анны Людковской весьма кстати.
Елена Москаленко напоминает, что за Уралом начался сезон жимолости и предлагает приготовить из жимолости салат, суфле и кисель.
Самостоятельно приготовить соленую форель очень просто и экономически выгодно. Если действовать по технологии, рыба получается нежной, ароматной и полностью натуральной. Расскажем, как засолить форель в домашних условиях сухим и мокрым способом: какую рыбу выбрать, что к ней добавить, как хранить и с чем подавать на стол.
Шашлыки из свинины готовить умеют все. А вот с курицей возникают вопросы - как приготовить шашлык, чтобы он хорошо прожарился, но в то же время не пересох. Читайте наши советы
Когда у людей, сумевших дожить до 100 лет, спрашивают, как им это удалось, практически все они каждый раз отвечают одно и то же — никаких секретов долгожительства нет, главное — соблюдать правильное питание, вести подвижный образ жизни и исключить стресс.
В сезон пикников, как говорят педиатры, отделения гастроэнтерологии переполняются детьми. Почему? А потому что, к сожалению, редкие родители задумываются о том, можно ли детям есть шашлыки.
Конец весны и лето — это всегда период изобилия сезонных овощей. Самый простой способ быстро добавить их в рацион — это просто нарезать и съесть или приготовить салат. В этом случае всегда встает справедливый вопрос — а чем заправить?
Пироги на майонезе – очень домашняя выпечка. Она несовременная и не принадлежит к какой-то одной национальной кухне, но это и не важно. Пироги на майонезе не требуют представления – порой они съедаются так быстро, что хозяйка даже не успевает рассказать, как ей достался их рецепт. Кроме того, на майонезе можно печь и печенье. Рассказываем, как это сделать.
Для путешествия в Нижний Новгород или «Нижний», как называют город его жители, не нужно искать повода. Нужно просто один раз собраться и поехать — благо из Москвы туда ходят скоростные «Стриж» и «Ласточка». Три с половиной часа, и вы уже на берегу Волги. Мы хотим поделиться с вами несколькими полезными гастрономическими местами. Ведь согласитесь, без местной еды нет знакомства с городом.
Салат «Мимоза» — одно из самых узнаваемых блюд советской кухни, которое до сих пор готовят на праздники и семейные ужины. Но за привычным рецептом скрывается множество нюансов: какую рыбу выбрать, зачем добавляют замороженное масло и как правильно выкладывать слои. Разбираемся, откуда появился этот салат, каким был его классический состав и как приготовить «Мимозу», чтобы она получилась действительно вкусной и аккуратной.
Страстная седмица, или Страстная неделя — это особые дни Великого поста, которые завершают его и в 2027 году длятся с 26 апреля по 1 мая. Когда же стоит начинать готовиться к главному православному празднику, выпекать куличи и красить яйца, а когда убирать дом?
В Вербное воскресенье христиане всего мира радуются возрождению и торжеству жизни. И хотя праздник приходится на Великий пост, подразумевающий смирение и умеренность во всем, в этот день для православных предусмотрены послабления в еде. Можно есть рыбу, икру, постную выпечку, овощи и фрукты, а вот мясо, птица, яйца и другие продукты животного происхождения по-прежнему под запретом. Давайте разберемся, как в Вербное воскресенье 2027 накрыть достойный и вкусный стол, используя самые привычные продукты.
Лазаревой субботой называют день накануне Вербного воскресенья. Два этих праздника — настоящий оазис во время Великого поста, остановка, дающая возможность набраться сил перед Страстной неделей. Рассказываем, как правильно провести этот день.
Православные уже находятся в предвкушении главного религиозного праздника, но своя Пасха есть и в иудаизме. Она называется Песах и посвящена совсем другому событию. Об этом и расскажем далее.
Апрельское полнолуние в старинных фермерских альманахах традиционно именуется Розовой Луной. Что ждет нас в этот период.
Всемирный гастрономический праздник отмечается каждый год 16 мая. 2026 год не стал исключением. Сам процесс приготовления проходит на открытом воздухе, что особенно приятно для любителей полакомиться на природе.
Вербное воскресенье в 2027 году отмечают 25 апреля. Это один из двух дней Великого поста, когда допускаются послабления в еде. Расскажем о традициях религиозного праздника и народных обычаях, связанных со Страстным (Вербным) воскресеньем.
Когда вы пытаетесь следовать вегетарианским правилам питания или придерживаться поста, самый сложный ингредиент (особенно в выпечке), который надо заменить – это яйца. Есть 6 вариантов их замены.
Это похоже на колдовство: вы берете килограмм-другой свежих фруктов или ягод, взмахиваете волшебной палочкой (силиконовым шпателем или деревянной ложкой) над сильно кипящим, булькающим и прекрасно пахнущим котлом — и сладкая масса превращается в душистое варенье. Но и у волшебства есть законы и правила. Вот 9 секретных рекомендаций.
От здоровья кишечника зависит не только хорошее пищеварение, но и состояние кожи. Как известно, кишечные бактерии превращают определенные компоненты из пищи в краткоцепочечные жирные кислоты. Именно они играют главную роль в защите слизистой оболочки и уменьшении воспаления. Что нужно есть для поддержания этого процесса, рассказал гастроэнтеролог Арун Сваминатх.
Свежие грибы легко испортить — достаточно выбрать неправильную упаковку или просто помыть их заранее. Уже через день они могут потемнеть, стать скользкими и потерять вкус. В этом материале простые и работающие правила хранения шампиньонов, вешенок и лесных грибов: как выбрать свежие, где держать в холодильнике, сколько они хранятся и когда их пора выбрасывать.
Суп удобно готовить впрок, но важно понимать, сколько он действительно может храниться без риска для здоровья. Даже в холодильнике он может испортиться быстрее, чем кажется. Разбираемся, сколько на самом деле хранится суп, какие виды портятся быстрее других и по каким признакам понять, что есть его уже небезопасно.
Лето у нашей редакции ассоциируется с изобилием кабачков. А точнее, со вкусом кабачковой икры, ароматной густой массы из сезонных кабачков, приготовленных с помидорами, морковью и другими овощами. Такую икру отлично консервировать или замораживать, чтобы наслаждаться летним вкусом во время долгой зимы, когда световой день сокращается до семи часов.
Сытный и полезный ужин за 20 минут — мечта любого человека, у которого из-за загруженности не остается времени на приготовление пищи. Мало кому хочется есть вечером после работы только одни бутерброды.
Не всегда есть время приготовить полноценный обед или ужин, но это не повод перекусывать чем придется. В такой ситуации могут выручить салаты, которые по питательной ценности не уступят гарниру с мясом или рыбой.
Дефицит железа — частая проблема для вегетарианцев. При этом вопрос не в том, сколько этого минерала в рационе, а в том, как хорошо он усваивается. Поэтому, по словам экспертов, важно подобрать правильное сочетание продуктов.
Томаты, брокколи, черника, тыква отличаются не только размерами, формой и вкусом. За цветом каждого растительного продукта скрывается уникальная польза. На этом построено питание по принципу «радуги» в тарелке — чем больше цветов в одном блюде, тем лучше. Разбираемся, как это работает.
Котлеты из щуки — не просто домашнее блюдо, а изысканный деликатес, который можно встретить в меню хороших ресторанов. Их ценят за выразительный вкус, нежную текстуру и тонкий, аппетитный аромат. Разберем ключевые нюансы: как выбрать рыбу, приготовить правильный фарш и довести котлеты до идеального результата.
Приятный вопрос — как приготовить первые весенние овощи. Ведь с приходом тепла хочется чего-то изящного, хрустящего, легкого и витаминного. Смотришь на нежные листья салата, бодрую редиску, молодой зеленый горошек, ароматные огурцы, и сразу хочется готовить, придумывать, творить. Идеальным решением станет пестрый салат, представляющий всю палитру майских вкусов и ароматов. Перед вами именно такие рецепты с весенними сезонными овощами. Каждый — возможность собрать в одной тарелке разнообразите цветов и витаминов. И это один из легких способов начать питаться правильно. Просто добавьте разнообразия в повседневное меню и попробуйте новое для себя сочетаний. Например, вы знали, как хорошо нежная молодая морковка дружит с мятной заправкой?
В здоровом теле — здоровый дух, поэтому необходимо заботиться как о ментальном, так и физическим здоровье. Это одна из важнейших ценностей, в честь которой даже существует международный праздник. О том, как и когда отмечают День здоровья, расскажем в этом материале.
В апреле отмечаются сразу несколько важных религиозных праздников. Помимо Пасхи, верующие отметят Благовещение Пресвятой Богородицы. Какого числа Благовещение и как проходит этот праздник, расскажем далее.
Многие с нетерпением ждут День смеха. Ведь 1 апреля — это возможность от души повеселиться и разбавить единообразие будней. Но не все задумывались о том, какая у Дня смеха история, а ведь это старинный праздник. Но обо всем по порядку.
Миллионы людей по всему миру начинают свой день с чашечки бодрящего кофе. При этом для многих настоящим подарком стало изобретение растворимого варианта напитка, такого же ароматного, но более простого в приготовлении. В разных уголках планеты в его честь 1 апреля 2027 года будут отмечать День растворимого кофе.
Знаменитый крепкий французский алкоголь на основе винограда ценят любители по всему миру за тонкий вкус. По традиции до конца марта завершают все приготовления к началу созревания напитка, поэтому 1 апреля считают днем его рождения и отмечают Международный день коньяка. Праздник будут отмечать и в 2027 году.
Родиной винограда сорта мальбек является Франция. В этой стране он был известен еще в XIV веке. В середине XIX века сорт завезли в Аргентину, и именно здесь он развернулся во всей красе. В 2011 году представители винной индустрии страны в его честь даже учредили официальный праздник — Всемирный день Мальбека, который в 2027 году будут отмечать 17 апреля.
Обоняние входит в число пяти важнейших чувств человека, через которые он ориентируется в окружающем пространстве. Считается, что способность различать запахи не самая значимая среди всех, однако она играет существенную роль в жизни человека и оказывает влияние на социальное поведение, эмоциональное состояние и здоровье. О важности обоняния говорит и учрежденный 27 апреля Всемирный день обоняния.
Сырным фондю называют блюдо из растопленного сыра, пряностей и напитка в основе, в которое принято макать хлеб, оливки, крекеры и другие ингредиенты. Классическим вариантом жидкой основы считают белое вино, но допустимо использование как простого молока, так и крепкого алкоголя, например, бренди. Праздник в честь этого блюда в 2027 году будут отмечать 11 апреля.
Радоница в 2027 году отмечается 11 мая, в первый вторник после пасхальной недели. Радоницу еще называют Родительский день, потому что это день поминовения ушедших. Расскажем про особый смысл этого весеннего дня и дадим советы, как его провести.
5 апреля 2027 года во всем мире будут отмечать День супа. В нашей стране этот день вполне мог бы стать национальным праздником. Ведь какой русский не любит горячего супчика. Пора перейти от слов к дегустации, ведь проверенных рецептов домашних супов, как хороших друзей, много не бывает.