Тесто без яиц. Чем заменить

1. Бананы. 1 яйцо равно половине среднего банана, размятого в пюре

Бананы

2. Яблочное густое пюре, приготовленное из печёных яблок. 1 яйцо равно примерно 1/3 стакана пюре

Яблочное пюре

3. Семена льна. 1 яйцо равно 1 столовой ложке (с горкой) семян, смешанной с 3 ст. л. питьевой воды

Семена льна

4. Тофу (соевый сыр) без добавок. 1 яйцо равно примерно 1/3 стакана тофу, взбитого блендером

Тофу

5. Соевый йогурт. 1 яйцо равно примерно ¼ стакана в меру густого йогурта.

6. Аквафаба. Это жидкость, которая остается после варки нута, фасоли, чечевицы и других бобовых. Она очень ценится у вегетарианцев за свою способность имитировать свойства яичного белка. На её основе можно приготовить множество простых, доступных и, главное, вкусных блюд: безе, майонез и шоколадный мусс. Подробюно об этом читайте здесь.

Майонез на аквафабе