
Шашлык из рыбы
Приготовление шашлыка из рыбы – особое искусство. Прежде всего, нужно правильно подобрать рыбу для шашлыка, поскольку далеко не всякая рыба подходит для этого способа приготовления. Нанизать на шампур и поджарить на открытом огне можно только достаточно жирную рыбу с плотным мясом. Это осетрина, рыба из семейства лососевых, тунец или рыба-меч. Мелкая рыба с плотной мякотью, такая как скумбрия или кефаль, также подойдут.
Во время приготовления на открытом огне поверхность слегка обугливается и рыба приобретает интересный вкус, поэтому чаще всего дополнительные ароматы для шашлыка из рыбы не требуются.
Однако перед тем, как поместить шампуры с рыбой на мангал или на решетку барбекю можно ненадолго поместить рыбу в деликатный маринад с небольшим количеством кислоты, соевого соуса, пряных трав. Не стоит добавлять в маринад много растительного масла, иначе оно будет вспыхивать языками пламени. Уместно также отложить часть маринада, чтобы смазать готовый шашлык из рыбы, придав ему свежий вкус. Нанизывая на шампуры или шпажки, можно перемежать кусочки рыбы морепродуктами, нарезанными нежными овощами или фруктами.


Шашлык из скумбрии готовят не часто, а зря: нежное жирное мясо этой рыбы идеально подходит для жарки ...

Карась - самая простая рыба. Кто то покупает, а кто то ловит сам, готовить с него можно всё что ...





Мини-шашлычки – прекрасный выход из положения, когда вы не знаете точно, сколько ...

Это блюдо готовится очень быстро и также просто, а результат получается превосходным. Подавайте ...

Маринад из лемонграсса и чили придает рыбе восхитительный аромат и замечательный вкус. Таким ...


Чтобы приготовить соус к рыбе, доведите до кипения сок 3 апельсинов и 1 лимона, приправьте солью и ...

Жареную барабульку можно встретить практически в любой стране Средиземноморского региона: здесь эту ...





Эти шашлычки - своего рода игра в настоящие загородные шашлыки. Только в более лёгком исполнении - ...




Шашлычки из семги с яблоками должными получиться нежными и сочными.



Эти рыбные шашлычки из семги и с завернутым в хрустящую обжаренную ветчину прошутто камамбером можно ...



Готовьте такие шашлычки на открытом огне или дома в духовке, зимой или летом - они станут отличной ...

Хотие разнообразить меню пикника? Добавьте к привычным стейкам или шашлыкам довольно колоритное и ...




Рецепт для мужчин. Вы в чем-то провинились и она до сих пор отказывается с вами разговаривать? ...

Кухня Юго-Восточной Азии проста, но очень изысканна. Некоторое представление о ней можно получить, ...









Тем кто ищет легкий рецепт шашлыка, стоит обратить внимание на рецепт шашлыка из курицы или индейки. ...