Шашлык из рыбы

Приготовление шашлыка из рыбы – особое искусство. Прежде всего, нужно правильно подобрать рыбу для шашлыка, поскольку далеко не всякая рыба подходит для этого способа приготовления. Нанизать на шампур и поджарить на открытом огне можно только достаточно жирную рыбу с плотным мясом.  Это осетрина, рыба из семейства лососевых, тунец или рыба-меч. Мелкая рыба с плотной мякотью, такая как скумбрия или кефаль, также подойдут.

Во время приготовления на открытом огне поверхность слегка обугливается и рыба приобретает интересный вкус, поэтому чаще всего дополнительные ароматы для шашлыка из рыбы не требуются.

Однако перед тем, как поместить шампуры с рыбой на мангал или на решетку барбекю можно ненадолго поместить рыбу в деликатный маринад с небольшим количеством кислоты, соевого соуса, пряных трав. Не стоит добавлять в маринад много растительного масла, иначе оно будет вспыхивать языками пламени. Уместно также отложить часть маринада, чтобы смазать готовый шашлык из рыбы, придав ему свежий вкус. Нанизывая на шампуры или шпажки, можно перемежать кусочки рыбы морепродуктами,  нарезанными нежными овощами или фруктами.

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Шашлык из семги легко

Шашлык из семги может стать прекрасной альтернативой обычному мясному. Во-первых, он более легкий, ...

Шашлык из скумбрии легко

Шашлык из скумбрии готовят не часто, а зря: нежное жирное мясо этой рыбы идеально подходит для жарки ...

gastronom 20 мая 2018
Шашлык из карася легко

Карась - самая простая рыба. Кто то покупает, а кто то ловит сам, готовить с него можно всё что ...

Елена 16 июня 2016
Карась на гриле легко

Шашлык может быть не только из мяса, но и из такой простенькой рыбки как карась.

Елена 7 июня 2016
Дорада на гриле легко

Чтобы приготовить соус к рыбе, доведите до кипения сок 3 апельсинов и 1 лимона, приправьте солью и ...

Шашлык из осетрины легко

Шашлык из осетрины в наше время готовят значительно реже, чем из мяса или птицы, в силу дороговизны ...

Лосось на гриле средне

Лосось на гриле хорош сам по себе, в чистом виде: эта рыба жирная (причем в самом лучшем смысле ...

Ключевые слова
шашлык, рыба, шашлычки, шашлык из рыбы
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепт шашлыка Рецепт шашлыка

Тем, кто ищет легкий рецепт шашлыка, стоит обратить внимание на шашлык из курицы или индейки. ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев