Дорада с чесноком и зеленью на гриле

25 мая 2014 / gastronom
  • Дорада с чесноком и зеленью на гриле

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 дорады весом по 350–450 г
  • по 1 большому пучку кинзы и петрушки
  • 1 тонкокорый лимон
  • чесночное оливковое масло
  • соль, свежемолотый белый и черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

У рыбы удалите все внутренности. Из головы удалите жабры, используя кухонные ножницы. Очистите рыбу от чешуи и срежьте колючие плавники. На коже у каждой рыбины с одной стороны сделайте по 3–4 неглубоких диагональных надреза.

Шаг 2

Натрите рыбу снаружи и изнутри чесночным маслом, посолите и поперчите. В брюшко поместите по несколько веточек петрушки и кинзы. В надрезы вставьте тонкие ломтики лимона.

Шаг 3

Положите рыбу на смазанную маслом решетку и запекайте на гриле или при 170°С в духовке 12 мин., не переворачивая. Подавайте рыбу сразу же, удалив зелень из брюшка и оставив лимоны в коже.

Время готовки

30 мин

Количество порций

4

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

пескетарианство (допускается рыба)

Источник

"Гастрономъ"

№ 06 (137), июнь 2013

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Курица гриль. Рецепты

Курица гриль. Рецепты

На гриле можно готовить не только целую курицу, но и куриные крылышки, ножки, бедрышки, грудки. ...

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
знаток рыбы 21 декабря 2016

1 просушить рыбу кухонной бумагой 2 надрезать рыбу только с одной стороны 3 постелить на противень стебельки зелени любой положить рыбу с дольками лимона посолить крупной солью особенно хвостовой плавник 4 200 градусов 15 мин потом только гриль с верху 3 мин чтоб покрылась золотой корочкой хвост хрустит на зубах ...чеснок перебивает вкус