Рецепты гриль и барбекю
Чтобы поджарить мясо на гриле или барбекю, надо порезать его на куски, замариновать, а затем ...
9 февраля 2015 /
gastronom
Дорада на гриле
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 большая дорада, весом примерно 800 г
- 1 пучок петрушки
- 1 апельсин
- цедра половины лимона
- 1 ч. л. сушеного орегано
- 2 ст. л. оливкового масла
- свежемолотый черный перец
- 1 ст. л. соевого соуса
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Натрите цедру лимона и цедру половины апельсина на мелкой терке. Очень мелко нарежьте листочки петрушки и смешайте их с цедрой, сушеным ореганои перцем. Добавьте соевый соус и оливковое масло, перемешайте.
Шаг 2
Дораду выпотрошите, удалите жабры, почистите. Сделайте на боках 2–3 косых надреза и смажьте рыбу зеленой смесью. Оставьте на 15–30 мин.
Шаг 3
С апельсина срежьте белый слой, затем нарежьте мякоть кружками. Положите апельсины в брюшко дорады и запеките рыбу над горячими углями или на гриле до готовности, 20 мин.
Кстати
Чтобы приготовить соус к рыбе, доведите до кипения сок 3 апельсинов и 1 лимона, приправьте солью и белым перцем и немного уварите. Добавьте мелко нарезанную петрушку, базилик и веточку мяты. Влейте 1 ст. л. оливкового масла и перемешайте соус.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты гриль и барбекю
Горячие блюда: рыба
Дорада. Рецепты
Рыба с прозаичным названием «морской карась» больше известна как дорада. Свое название ...
Дорада, запеченная в духовке
Эту дораду, запеченную в духовке именно так готовят в Греции и называют забавным словом ципура. ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
