Рыбные блюда
Рыба невероятно полезна: это ненасыщенные жиры и протеины, фосфор и цинк, кальций и железо, витамины ...
14 октября 2013 /
gastronom
Тилапия в беконе с розмарином на гриле
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1,2 кг филе тилапии
- 150–200 г бекона, нарезанного тонкими полосками
- 2 веточки розмарина
- 1 красный перец чили
- 1 лимон
- оливковое масло «экстра вирджин»
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Филе обсушите бумажными полотенцами и нарежьте крупными кусками.
Шаг 2
Крупно порубите листочки розмарина. Перец чили разрежьте вдоль, удалите семена и мелко нарежьте. Теркой снимите цедру с лимона.
Шаг 3
Смешайте в мисочке розмарин, чили, 1 ч. л. лимонной цедры, 2 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. лимонного сока, слегка посолите и поперчите. Хорошо размешайте. Намажьте рыбу получившейся смесью.
Шаг 4
Оберните куски рыбы беконом так, чтобы концы полоски заходили друг на друга.
Шаг 5
Нанизывайте рыбу на шпажки со стороны бекона. Лучше всего поворачивать куски так, чтобы срезы бекона фиксировались соседним куском. Жарьте рыбу над раскаленными углями 2–5 мин.
Замочите деревянные шпажки в воде минимум на 1 ч. – так они не сгорят, а куски запеченной рыбы будут легко с них сниматься.
Замочите деревянные шпажки в воде минимум на 1 ч. – так они не сгорят, а куски запеченной рыбы будут легко с них сниматься.
Хозяйке на заметку
Согласитесь, приготовить рыбу на огне, чтобы она получилась сочной, не всегда легко – то угли слишком горячие, то жара мало, то сама рыба немного суховата. Но завернув кусочки филе в бекон, вы всегда получите гарантированный результат – нежную сочную рыбку с копченым вкусом.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рыбные блюда
Рецепты с беконом
Любители мяса давно присмотрелись к бекону и, несмотря на суровое отношение к этому продукту ...
Курица гриль. Рецепты
На гриле можно готовить не только целую курицу, но и куриные крылышки, ножки, бедрышки, грудки. ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
