20 февраля 2008 г.

Шпажки из рыбы

Name: Шпажки из рыбы
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: лосось или рыба-меч – 1/2 кг; лимоны – 6 шт.; деревянные шпажки (или толстые веточки розмарина) – 12 шт.; соус соевый – 1/4 стакана; мед – 1/4 стакана; уксус рисовый – 1 ст.л.; сок свежего имбиря – 1 ч.л.; свежемолотый черный перец; чеснок – 1 зубчик

gastronom

20 февраля 2008 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 104.00 ккал/порция

Порций: 12

Готовка: 2 ч 30 мин

Б/Ж/У: 9.00 г/7.00 г/4.00

Второе блюдоГрильПикник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

лосось или рыба-меч – 1/2 кг

лимоны – 6 шт.

деревянные шпажки (или толстые веточки розмарина) – 12 шт.

Для маринада

соус соевый – 1/4 стакана

мед – 1/4 стакана

уксус рисовый – 1 ст.л.

сок свежего имбиря – 1 ч.л.

свежемолотый черный перец

чеснок – 1 зубчик

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Дома: С вечера приготовить маринад. Взбить венчиком соевый соус, мед, уксус, сок имбиря, измельченный чеснок и перец по вкусу. Утром филе рыбы порезать на порционные куски и поместить в маринад. На месте: Нанизать рыбу на деревянные шпажки, перемежая их с четвертинками лимона. Обжаривать шпажки около 5 мин. с каждой стороны, поливая маринадом. Совет: Рецепт приготовления шпажек из говядины очень похож. Можно использовать маринад для рыбы или видоизменить его, добавив соль, мелко порезанный лук, яблочный уксус и заменив соевый соус оливковым маслом. На шпажках можно чередовать кусочки мяса с грибами, кусочками сладкого перца и кабачка.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", №02(73) 2008

#лосось #соевый соус #мед #лимон #второе блюдо #пикник #гриль #рыба-меч #имбрирь

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Люля-кебаб в духовке на шпажках

Люля-кебаб в духовке на шпажках можно готовить в любое время года, не беспокоясь о капризах погоды. Конечно, на открытом огне блюдо получается более ароматным, так как напитывается дымком, но по вкусу ...

РЕЦЕПТ

Сациви из рыбы

Сациви из рыбы получается ничуть не менее вкусным, чем его «птичья» версия. Если же вы думаете, что подобное блюдо вообще можно готовить только из курицы или индейки, то глубоко ошибаетесь. В принципе ...