второе блюдо Всем

28 апреля 2011 / gastronom

Шашлык из осетрины

ИНГРЕДИЕНТЫ

молотая куркума – 1 ч. л.
филе осетрины – 1 кг
лимон среднего размера – 1 шт.
соль – по вкусу
готовый гранатовый соус наршараб для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Очистите кусок осетрины от кожи. Обсушите филе, нарежьте на небольшие куски – можно кубиками со стороной 3 см, можно ломтиками. 2. Выжмите на рыбу лимон, посыпьте ее куркумой, посолите, перемешайте и поставьте в холодильник на 1 ч. 3. Разожгите угли в мангале – они должны подернуться белым пеплом. Нанижите на шпажки кусочки промариновавшейся осетрины, жарьте примерно в 20 см над углями, часто поворачивая, 12–15 мин. 4. Готовую осетрину положите прямо на шпажках на подогретое блюдо, или каждому на небольшую тарелку, или на кеци, если есть. Подавайте обязательно с гранатовым соусом.

Время готовки

1 ч 30 мин

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Кухня

грузинская

Вегетарианское

нет

Источник

Книги Гастронома: Грузинская домашняя кухня

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

осетрина, грузинская кухня, шашлык,

1 1

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

0 1

Шашлыки - открываем сезон!

Говорят, что слово «барбекю» переводится как «от морды до хвоста». Чаще ...

2 0

Время жара

Готовя барбекю, надо следить за тем, чтобы все продукты полностью прожарились. Внешний вид может ...

0 1

Рецепты шашлыка

Тем кто ищет легкий рецепт шашлыка, стоит обратить внимание на рецепт шашлыка из курицы или индейки. ...

Загрузка...

КОММЕНТАРИИ

Гость 15 июня 2014

Вообще-то из осетрины это азербайджанская кухня, где в грузии водится осетрине. И соус наршараб тоже азербайджанский

IRMXOTEB 19 июня 2012

отлично!полный RESPECT!это действительно вкусно!только осетрины в грузии давно уже нет!вместо эого предлагают какую-то маслянку....а что это такое-не знаю..