Шашлык из осетрины от Екатерины Редниковой

Name: Шашлык из осетрины от Екатерины Редниковой
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: масло оливковое; 800 г филе осетрины; 600 г салата-микс (фризе, цикорий, латук, лолло-россо); Для гарнира:; Для маринада:; 10 ягод физалиса; уксус бальзамический – 1 ч. л.; соль; масло оливковое – 2 ст.л.; 1 ч. л. зерен розового перца; 50 мл сухого белого вина

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 493.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 2 ч 30 мин

Закуска

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

масло оливковое

800 г филе осетрины

600 г салата-микс (фризе, цикорий, латук, лолло-россо)

Для гарнира:

Для маринада:

10 ягод физалиса

уксус бальзамический – 1 ч. л.

соль

масло оливковое – 2 ст.л.

1 ч. л. зерен розового перца

50 мл сухого белого вина

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Осетрину вымыть, обсушить, нарезать кубиками со стороной 3 см. Выложить в глубокую посуду, влить оливковое масло, вино, посыпать свежемолотым розовым перцем, посолить. Мариновать 1 ч. Маринованные куски осетрины нанизать на 4 шампура и жарить в гриле или электрошашлычнице 20 мин. Готовые шашлыки выложить на тарелки вместе с крупно порванным руками салатом, украсить физалисом. Заправить салат оливковым маслом и сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #2(37), 2005

#физалис #салаты #осетрина #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Шашлыки - открываем сезон!

Говорят, что слово «барбекю» переводится как «от морды до хвоста». Чаще всего оно передается английскими буквами BBQ. Мы думаем, что вряд ли есть три буквы веселее.

СТАТЬЯ

Время жара

Готовя барбекю, надо следить за тем, чтобы все продукты полностью прожарились. Внешний вид может быть обманчив: мясо может подгореть снаружи, но остаться сырыми внутри. Во время приготовления ...

ГРУППА

Рецепты шашлыка

Тем, кто ищет легкий рецепт шашлыка, стоит обратить внимание на шашлык из курицы или индейки. Готовить шашлыки из мяса птицы удобно и просто, правда, если не знать некоторых секретов, он может ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Шашлык из семги

Шашлык из семги может стать прекрасной альтернативой обычному мясному. Во-первых, он более легкий, чем тот, что готовится из свинины или баранины. Во-вторых, шашлык из рыбы значительно полезнее. И, ...