Торт Наполеон

Торт Наполеон ведет свою историю из такой глубины веков, что начало ее совершенно теряется. Очевидно лишь, что назывался он гораздо проще — mille-feuille, что буквально означает «тысяча слоев». И уже великий французский шеф начала XIX века Мари-Антуан Карем упоминает о его рецепте как о чем-то привычном и классическом, причем настолько, что не худо бы и осовременить — что Карем и сделал.

Происхождение же названия Наполеон имеет несколько версий. Одни историки возводят ко временам Второй Империи, когда у власти был император Наполеон III. Другие вспоминают времена Наполеона I - без особых оснований, поскольку маленький капрал был подчеркнуто равнодушен к еде вообще и к сладкому в частности. Третьи вспоминают торжества в честь столетия победы в Отечественной войне 12-го года, проходившие в Москве и Санкт-Петербурге в 1912 году — тогда русские повара придумали великое множество юбилейных блюд, одним из которых и было пирожное Наполеон, треугольной формой напоминавшее треуголку.

Так или иначе, без этого торта сегодня русскую кухню представить решительно невозможно, и вариации его множатся с каждым годом. Виды крема, способы приготовления теста — в каждой российской семье они свои, а это значит, что торт Наполеон стал настоящим народным блюдом.

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке
Закусочный торт Наполеон средне Закусочный торт Наполеон

Закусочный торт Наполеон вполне может составить конкуренцию даже самым популярным салатам на ...

Быстрый торт Наполеон средне Быстрый торт Наполеон

Быстрый торт «Наполеон» из готового слоеного теста не слишком сложно приготовить даже начинающему ...

Торт Наполеон простой средне Торт Наполеон простой

Существует несколько версий появления на свет торта Наполеон. Одна из них довольно пикантная! ...

Торт Наполеон с малиной средне Торт Наполеон с малиной

Торт Наполеон с малиной поражает воображение даже видавших виды сладкоежек. Казалось бы, ну, что еще ...

Торт Наполеон средне Торт Наполеон

Рецептов этого знаменитого торта существует великое множество. В моей семье тоже любят этот торт, и ...

Konstanta 27 ноября 2020
Торт Наполеон классический сложно Торт Наполеон классический

Классический торт Наполеон любят практически все. А особенно те, кто помнят его в исполнении бабушки ...

Веганский Наполеон легко Веганский Наполеон

Если вы фанат слоеных тортов и десертов, есть чудесный рецепт веганского Наполеона. Он получается не ...

Shefs 6 февраля 2020
Творожный Наполеон средне Творожный Наполеон

Творожный Наполеон — одна из многочисленных разновидностей классического, которая точно заслуживает ...

Сливовый торт Наполеон легко Сливовый торт Наполеон

Этот рецепт подкупает своей простотой. Кстати, тесто сливового "Наполеона" лучше покупать ...

Восточный торт Наполеон средне Восточный торт Наполеон

Как бы ни старались мы следовать принципам здорового питания, сладкого все равно хочется. А значит, ...

Торт Наполеон средне Торт Наполеон

Приготовить слоеное тесто для этого торта довольно просто. Самое главное – не забывайте обильно ...

Shefs 24 ноября 2016
Торт Наполеон со сгущенкой сложно Торт Наполеон со сгущенкой

Кто бы что ни говорил, торт Наполеон со сгущенкой имеет такое же право на существование, как и его ...

Торт Наполеон с бананом легко Торт Наполеон с бананом

Торт «Наполеон» с бананом понравится всем любителям классического варианта этого десерта, потому что ...

Наполеон с зеленью легко Наполеон с зеленью

Наполеон может быть не только императором или тортом, но еще и слоеной закуской! Попрбуйте ...

Ключевые слова
торт, Торт Наполеон
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Праздничные торты Праздничные торты

Праздничный торт — главное действующее лицо праздничного чаепития, это один из наилучших и ...

Торт Прага и торт Захер Торт Прага и торт Захер

Торт Прага и торт Захер - почти "близнецы". Торт Захер (нем. Sachertorte) — венский шоколадный торт, ...

Торт Муравейник Торт Муравейник

Торт Муравейник относится к категории несложных домашних десертов. Можно сказать, что Муравейник – ...

Торт Медовик Торт Медовик

Торт медовик – один из самых известных домашних тортов, его рецепты есть в каждой тетрадке для ...

Рецепты тортов Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество ...

}
КОММЕНТАРИИ
ксения 3 октября 2016

мне понравилось советую всем

наталья 11 октября 2014

Девочки кто знает рецепт наполеона наливного? Я когда-то то делала, но забыла. Давно было.

solnze100 13 июля 2014

У меня обычно крем для наполеона не удается, попробую еще по вашему рецепту)

Гость 22 июня 2014

Торт Наполеон потому так называется, что он символизирует время правления Наполеона Бонапарта. Только вишнёвый сироп, кисель, ликёр, наливка могут использоваться в слоях теста для придания "кровавого вида" этого сорта тортов...

lastochka_u 24 декабря 2011

Очень нравится, как Александр Ильин подбадривает набраться терпения. На самом деле, думаю, что увлеченные люди вытерпят и такой длительный период готовки слоеного теста - тем интереснее результат. Спасибо за статью!

Гость 2 июля 2011

лучший торт это домашний торт по крайней мере знаешь из чего он сделан

Лекси 18 апреля 2011

Полностью согласна!!! Делаю на все праздники, семья в восторге!!!

Гость 23 декабря 2009

И все же торт Наполеон в домашнем варианте с хорошим заварным кремом всегда лучше покупного слоеного и тем более вариантов с ягодами, грибами и т.п.