18 ноября 2015 / gastronom

Торт Наполеон простой

Торт Наполеон простой
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для крема Шарлотт
  • 200 г сливочного масла комнатной температуры
  • 1 яйцо
  • 150 г сахара
  • 120 мл молока
  • 10 г ванильного сахара
  • 1 ст.л.коньяка
Для теста
  • 350 г муки
  • 200 г холодного сливочного масла
  • 200 г сметаны жирностью 10%
  • ¼ ч.л. соды
  • щепотка соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Муку просейте с солью и содой. Масло нарежьте кубиками. Обваляйте кубики масла в муке, перетрите кончиками пальцев в крошку, похожую на мокрый песок. Добавьте сметану и замесите липкое тесто.
Шаг 2
Разделите тесто на три части, закройте пленкой и уберите в холодильник на 2-4 часа.
Шаг 3
Вырежьте три листа бумаги для выпечки по размеру противня. Разогрейте духовку до 190-200 С. Раскатайте каждый кусок теста на бумаге, наколите вилкой и разрежьте пополам подлинной стороне противня. Выпекайте коржи 17-20 минут.
Шаг 4
Готовые коржи сразу разделяйте по разрезу. Остудите. Всего получится 6 коржей.
Шаг 5
Приготовьте крем. Яйцо смешайте с сахаром в сотейнике, добавьте молоко. Поставьте на медленный огонь и проварите, постоянно помешивая, до загустения. По консистенции смесь будет напоминать сгущенное молоко. Остудите до комнатной температуры.
Шаг 6
Сливочное масло смешайте с ванильным сахаром и взбейте до пышности. Постепенно, небольшими порциями, добавьте в крем молочный сироп. В конце добавьте коньяк.
Шаг 7
Сложите коржи стопкой, прижмите доской и обрежьте края ножом-пилкой. Обрезки измельчите.
Шаг 8
Прослоите коржи кремом, поверхность и бока обсыпьте крошками. Поставьте торт в холодильник на несколько часов.
Время готовки
6 ч
Сложность приготовления
средне
Технология
Повод
Устройство
Источник
ИД Гастроном
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Простые рецепты Простые рецепты

Простые рецепты – это те, которые легко воспроизвести на домашней кухне из доступных продуктов ...

Праздничные торты Праздничные торты

Праздничный торт — главное действующее лицо праздничного чаепития, это один из наилучших и ...

Торт Наполеон Торт Наполеон

Торт Наполеон ведет свою историю из такой глубины веков, что начало ее совершенно теряется. Очевидно ...

Рецепты тортов Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев