22 июня 2007 г.

Рокфор-Наполеон

Name: Рокфор-Наполеон
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 250 г мягкого плавленого сыра; 0,3 чашки сливок 33%; 150 г сыра "маскарпоне"; 2 очищенные груши; 50 мл портвейна; 1 ч. л. паприки; 300 г готового слоеного теста; 250 г рокфора или другого сыра с голубой плесенью

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

К моменту подачи новогоднего десерта народ уже почти перестает реагировать на происходящее. Но это не значит, что можно обойтись "Птичьим молоком" из ближайшей булочной. Предложите гостям "Рокфор-Наполеон" - и они оживут хотя бы из любопытства.

Сложность: сложно

Калории: 440.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 15 мин

ВыпечкаФранцузская кухняВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

250 г мягкого плавленого сыра

0,3 чашки сливок 33%

150 г сыра "маскарпоне"

2 очищенные груши

50 мл портвейна

1 ч. л. паприки

300 г готового слоеного теста

250 г рокфора или другого сыра с голубой плесенью

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Противень выложить пергаментной бумагой и сбрызнуть водой. Тесто тонко раскатать на посыпанной мукой поверхности и переложить на противень. Наколоть его вилкой. Выпекать 12 минут при температуре 200˚С. Охладить. Сыры и портвейн смешать в блендере. Тесто нарезать на 6 полос. Груши порезать тонкими ломтиками. Смазать одну из полосок теста сырной смесью, а сверху положить слой груш. Смазать сыром вторую полоску и накрыть ею груши так, чтобы несмазанная сторона осталась наверху. Так же сделать второй слой. Повторить операцию с оставшимися полосками. Острым ножом разрезать конструкции на 6 треугольников. Сливки взбить с паприкой и выложить на пирожные. Украсить листьями мяты.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#сыр #фрукты #груша #французская кухня #выпечка #слоеное тесто #рокфор

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Торт Наполеон

Торт Наполеон ведет свою историю из такой глубины веков, что начало ее совершенно теряется. Очевидно лишь, что назывался он гораздо проще — mille-feuille, что буквально означает «тысяча слоев». И уже ...

РЕЦЕПТ

Творожный Наполеон

Творожный Наполеон — одна из многочисленных разновидностей классического, которая точно заслуживает вашего внимания. Благодаря сливочному сыру в составе крема, десерт буквально тает во рту. Творог же ...

РЕЦЕПТ

Торт Наполеон с заварным кремом

Такой торт Наполеон с заварным кремом раньше готовили во многих семьях: тонкие коржи идеально пропитывались, и десерт получался особенно нежным и вкусным. Кстати, ничего сложного в нем нет! ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Торт Наполеон в домашних условиях

Торт Наполеон в домашних условиях готовят многие: едва ли не у каждой хозяйки, старше 35 лет, имеется свой особенный рецепт. Кстати, предложенный здесь был очень популярен лет так двадцать-тридцать ...

РЕЦЕПТ

Закусочный торт Наполеон

Закусочный торт Наполеон вполне может составить конкуренцию даже самым популярным салатам на праздничном столе. Блюдо выглядит очень аппетитно, так что, незамеченным оно точно не останется. Ну а ...