Говядина

Индейка и овощи, приготовленные на пару – отличная компания. А если приготовить не грудку ...

gastronom 15 ноября 2019

До сих пор точно не установлено, кто же придумал долму. За это право борятся Греция, Армения, ...

В советское время блюдо "макароны по-флотски"  было многим знакомо в общепитовском ...

О том, как на свет появился бефстроганов из телятины, существует несколько версий. Большинство из ...

Промойте мясо. Заверните рульку в ребра и свяжите бечевкой. Используйте только ХБ бечевку. Если у ...

Ещё один рецепт салата оливье — теперь и с копчённой говядиной для более насыщенного мясного ...

Артем Миненков 9 октября 2019

Это блюдо - одновременно и горячее, и закуска, и гарнир. Три в одном. И очень вкусно. 

Борщ с мясом – классическое блюдо славянской кухни. Классический борщ – это густой ...

Перед вами необычный рецепт турецкой кухни, в этой стране очень любят баклажаны, и у каждой хозяйки ...

Для фарша лучше использовать верхнюю часть шейного отруба. Это недорогая часть говядины, хорошо ...

Мясо по-французски с картофелем не имеет ничего общего с кухней страны-законодательницы кулинарной ...

Пока стейк жарится на углях, его можно обмазывать соусом. Если в соусе много сахара, который быстро ...

Натереть мясо оливковым маслом, солью и перцем можно и сильно заранее – за 2–12 ч до ...

Чтобы зажаренный стейк Топ-блейд на тарелке выглядел еще наряднее, нарежьте его поперек волокон ...

Филе-миньон – это стейк, вырезанный из самого нежного говяжьего отруба, вырезки. Он больше ...

Любые говяжьи стейки отлично сочетаются с фруктами – просто запеченными, мариноваными или ...

Интересно, что в советское время классический салат Узбекистан можно было попробовать только в этой ...

Идеальное количество жира для кебабов из мраморной говядины – 25–30% от веса мяса. ...

Чтобы куски пиканьи при жарении оставались ровными, слегка надрежьте жир по краю куска (а главное ...

А знаете, почему голубцы с мясом и рисом называются именно «голубцами»? Корень слова ...

У каждой хозяйуи, которая готовит сибирские пельмени есть свои секреты в их приготовлении: какие ...

Оливье с ростбифом способно почти у любого вызвать вопрос: «А что сегодня за праздник?». ...

Тара - визитная карточка горско-еврейской кухни. Название блюду дало дикорастущее растение - ...

Хоягушт - блюдо еврейской кухни, похожее на запеканку. Хоя с еврейского переводится как яйцо, гушт - ...

Купаты по-имеретински получаются сочными и в меру жирными. Такие колбаски удобно готовить на большую ...

В этом рецепте колбасы лучше всего использовать не курдючный жир, а жир с ноги или живота барашка.

Винегрет мясной можно приготовить из любой говядины, лучше всего из вырезки. Урасить винегрет с ...

Из крапивы варят не только щи, но и готовят даже котлеты. Одной травой особо сыт не будешь, поэтому ...

Не каждый житель Венгрии может с твердостью ответить на вопрос иностранца: «Гуляш – это ...